Kartoffel-Küchlein
Diese Kartoffel-Küchlein sind ein köstlicher und vielseitiger Snack oder Beilage, der schnell zubereitet werden kann. Die Kombination aus knuspriger äußerer Schicht und zarter, herzhafter Kartoffelmasse im Inneren macht sie zu einem beliebten Gericht für die ganze Familie. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und ist einfach durchzuführen. Diese Küchlein sind perfekt für gemütliche Abende oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Guten Appetit!
Zutaten für die Kartoffel-Küchlein
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 7 bis 8 Eier
- Salz
- Fett oder Öl
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Zubereitung der Kartoffel-Küchlein
- Kartoffeln schälen, reiben und mit Mehl, Eiern und etwas Salz verrühren.
- In einer Pfanne Fett oder Öl erhitzen, einige Eßlöffel davon an den Teig rühren.
- Dann Küchlein in Eigröße formen und in das siedende Fettbad legen und goldbraun ausbacken.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983