DDR-Rezepte aus der Rubrik Schnellküche
31 Möhren-Schnellgericht Zutaten 750 g Möhren, Salz, 1 Tasse Wasser, 2 Eßl. Feinmargarine, 1 kleine Zwiebel, 2 hartgekochte Eier, 2 Scheiben Römerbraten, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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35 Gebackener Camembert 4 Camembert, 4 Eigelb, Semmelbrösel, 10 g. Tafelöl, 1 l Rotwein, Toastbrot, Ketchup Käse mit Eigelb und Semmelbrösel panieren, in heißem Öl goldgelb backen, mit Rotwein ablöschen. Einige Ketchuptupfer aufsetzen und auf gerösteten Toastbrot anrichten. Gebackener Camembert […]
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75 Überraschungsbrötchen Zutaten Brötchen (entsprechend Bedarf) Gehacktes Zwiebel Senf Paprikapulver Pfeffer Salz Gewürzgurke Ketchup Chilipulver Schnittkäse in Scheiben Zubereitung Die Brötchen aufschneiden und aushöhlen. Das Gehackte mit Zwiebel ausbraten und das Fett abgießen. Die Gewürze mit dem Senf, der gewürfelten […]
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13 Warme Käseschnitten 4 kleine Scheiben Weißbrot, Butter, 4 Scheiben Cervelatwurst, 4 Tomaten (frische oder gefrorene Scheiben), Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Käse, Edelsüßpaprika. Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen und mit den Wurstscheiben belegen. Tomatenscheiben auf die Brote geben und würzen. […]
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19 Bratwursthappen 4 Bratwürste, Mehl, Bratfett, 4 Äpfel, Zitronensaft, Paprika, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, Majoranpulver. Die Bratwürste in dicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden und braten. Die geschälten, vom Kernhaus befreiten Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Abwechselnd Bratwurststücke […]
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10 Joghurtkaltschale Etwa 400 g entsteinte Pflaumen, 4 Gläser Joghurt, Fruchtsirup nach Geschmack, 1 Teelöffel Zimt, 4 Eßlöffel Knusperflocken. Die zerschnittenen Früchte in Suppenteller legen. Joghurt, Fruchtsirup und Zimt mit dem Schneeschläger gut verrühren und über die Früchte gießen. Mit […]
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20 Sülzwurstsalat 350 g Sülzwurst (auch Preßkopf, Jagd- oder Bockwurst, 1 kleine grüne Gurke, 2 kleine Gewürzgurken, 1 Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Paprika, Schnittlauch und Petersilie. Sülzwurst und geschälte Gurke in Würfelchen schneiden, die Zwiebel darüberreiben. Den Salat mit Essig […]
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38 Sülze mit Blitzsosse 2 Eßlöffel Mayonnaise, 4 Eßlöffel Joghurt, 1 Apfel, 1/2 Teelöffel geriebener Meerrettich, Salz, Paprika, 4 Scheiben Sülze. Mayonnaise, Joghurt, geriebenen Apfel, Meerrettich und Gewürze gut miteinander verrühren und über die Sülzescheiben ziehen. Mit Weißbrot oder Bratkartoffeln […]
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4 Rasche Pfirsichspeise 4 vollreife Pfirsiche, 4 Scheiben Kastenkuchen, 4 Eßlöffel Preiselbeerkonfitüre, 2 Eigelb, 2 Gläschen Weinbrand, 2 Teelöffel Zucker, etwas Vanillinzucker. Die Pfirsiche mit oder ohne Schale halbieren, dabei entsteinen. Die Kuchenscheiben mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen und auf jede Scheibe […]
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39 Schneller Fischsalat 2 Dosen Heringsfilet in Tomatensoße, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Gewürzgurke, 2 hartgekochte Eier, je 1 Prise Pfeffer, Thymian und Zucker. Den Inhalt der Fischdosen in eine Schüssel geben, dabei vorsichtig zerkleinern. Die feingeschnittene Zwiebel, Gurken– und […]
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20 Junggesellenpfanne 8 Scheiben Hartwurst, 2 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Öl, 8 Kartoffeln, 6 Paprikafrüchte, 4 Tomaten, 4 Eier, Petersilie. Die in Würfelchen geschnittene Hartwurst und die gehackte Zwiebel in dem erhitzten Öl anbraten. Dazu die in dünne Stifte geschnittenen Kartoffeln […]
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38 Lukulluswürste 4 Bockwürste, Senf, 2 Ecken Schmelzkäse, 4 dünne Scheiben Speck, Bratfett. Die Bockwürste längs halbieren, die Innenseiten mit Senf bestreichen. Dicke Schmelzkäsescheiben auflegen, die Wursthälften jeweils wieder zusammenfügen, mit Speckscheiben umwickeln und mit Zahnstochern befestigen. Im Tiegel in […]
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