Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Schnellküche
10 Schnellkartoffeln mit Paprika und Petersilie – einfach, würzig und schnell gemacht Die Schnellkartoffeln sind ein unkompliziertes Gericht, das durch seine aromatische Würze und kurze Garzeit überzeugt. Zarte Kartoffelwürfel werden dabei nicht klassisch gekocht, sondern in einer würzigen Flüssigkeit gedünstet, wodurch sie besonders geschmackvoll werden. Die Kombination aus Zwiebel, Paprika und einem Hauch Lorbeer verleiht den Kartoffeln eine angenehme Tiefe. […]
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20 Kartoffeln mit Käsedecke aus der Pfanne – knusprig, herzhaft und einfach Diese Kartoffeln mit Käsedecke sind ein unkompliziertes, aber besonders aromatisches Gericht aus der Pfanne. Die Kombination aus goldbraun gebratenen Pellkartoffeln und geschmolzenem Schnittkäse sorgt für eine kräftige, herzhafte Mahlzeit mit angenehmem Röstaroma. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden in reichlich Bratfett knusprig ausgebacken, wodurch sich eine schöne, goldene […]
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43 Gurkenfisch – zarter Fisch in cremiger Gurken-Dill-Soße Der Gurkenfisch ist ein mildes Fischgericht, bei dem Fischfilet in einer sahnigen Soße schonend gegart wird. Die Kombination aus Sahne, frischer Gurke und Dill ergibt eine angenehm leichte Würze, bei der der Eigengeschmack des Fisches im Vordergrund bleibt. Durch das Ziehenlassen in der heißen, aber nicht kochenden Soße bleibt das Fleisch saftig […]
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12 Süße Brotsuppe – einfaches Rezept mit Apfelsaft und Zucker Die Süße Brotsuppe ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht aus altbackenem Brot, Apfelsaft und Zucker. Sie zeigt, wie aus wenigen Zutaten ein aromatisches und sättigendes Dessert oder Abendgericht entstehen kann. Durch das Aufkochen des Brotes mit Saft und Wasser entsteht eine angenehm dickliche Suppe, die mit Zimt oder Zitronenzucker verfeinert […]
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16 Süße Milchsuppe – cremige warme Nachspeise mit Vanille Die süße Milchsuppe ist ein einfaches und leicht bekömmliches Gericht, das besonders gerne als warme Mahlzeit oder Dessert serviert wird. Durch die Kombination von Milch, Vanille und Zucker entsteht ein mildes, leicht süßliches Aroma. Das Ei und Stärkemehl sorgen für eine feine Bindung, sodass die Suppe angenehm sämig wird. Am besten […]
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19 Pikanter Bratklops Der pikante Bratklops ist ein deftiges Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dank Sardelle oder Salzhering eine besondere, würzige Note bekommt. Die Mischung aus Hackfleisch, eingeweichtem Weißbrot, Essiggurke und Zwiebel sorgt für eine lockere, saftige Konsistenz. Alles wird gut vermischt, gewürzt und zu kleinen Klopsen geformt, die in Bratfett knusprig gebraten werden. Besonders lecker schmeckt der […]
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5 Kartoffelschnellgericht Das Kartoffelschnellgericht ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert, aber trotzdem herzhaft und sättigend sein soll. Pellkartoffeln werden in Scheiben oder Würfel geschnitten und kommen gemeinsam mit zerlassener Butter und gut gewürzter Brühe in eine feuerfeste Form. Obenauf sorgt eine dicke Schicht geriebener Käse für eine goldene Kruste, die beim Überbacken wunderbar zerlaufen und aromatisch wird. Mit einem […]
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3 Paprikaschoten als Schnellgericht – Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge, die richtig gut schmecken. Ein bisschen Paprika, etwas Fett, Kümmel und Zeit auf dem Herd – mehr braucht es nicht, um aus ein paar Schoten ein duftendes Pfannengericht zu machen. Ob als Beilage, kleine Hauptmahlzeit oder warm aufs Brot: Dieses […]
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5 Tomatenfleisch Wenn es mal einfach, deftig und richtig lecker sein soll, dann ist dieses Rezept genau das Richtige: Tomatenfleisch. Dafür braucht es nicht viel – ein paar Schnitzel, ein paar Tomaten und etwas Fett in der Pfanne. Heraus kommt ein Gericht, das wunderbar nach Hausmannskost schmeckt, angenehm würzig ist und sich nach einem langen Tag leicht zubereiten lässt. Das […]
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12 Kohltopf mit Rindfleisch Kohltopf mit Rindfleisch – ein kräftiges Gericht für alle, die einfache Zutaten und ehrliche Aromen schätzen. Zwiebeln, Kohl und Kartoffeln bilden die Grundlage, ergänzt durch eingedampftes Rindfleisch im eigenen Saft, das dem Eintopf eine herzhafte Tiefe verleiht. Zunächst werden die Zwiebeln in Margarine goldgelb gedünstet. Danach kommen der Kohl, Kümmel, Salz und das Fleisch schichtweise in […]
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10 Buntes Eintopfessen Ein einfaches Eintopfgericht, das alles in sich vereint, was man für eine nahrhafte, kräftige Mahlzeit braucht: Kartoffeln, Gemüse und ein wenig Fleisch. Dieses Rezept aus dem Jahr 1958 zeigt, wie man mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten ein herzhaftes, sättigendes Gericht zaubern kann – ideal für die ganze Familie. Die Zubereitung ist besonders unkompliziert: Alles wird roh […]
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9 Schneller Fischsalat Fruchtig, herzhaft und wunderbar schnell – der Schnelle Fischsalat war in der DDR eine beliebte Lösung für alle, die mit wenig Aufwand etwas richtig Leckeres zaubern wollten. Zartes Heringsfilet in Tomatensoße, kombiniert mit fein gewürfelter Zwiebel, knackiger Gewürzgurke und cremigen Eiern, ergibt einen erfrischend aromatischen Salat. Mit einer Prise Pfeffer, Thymian und ein wenig Zucker abgeschmeckt, entwickelt […]
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