Kartoffeln mit Käsedecke aus der Pfanne – knusprig, herzhaft und einfach
Diese Kartoffeln mit Käsedecke sind ein unkompliziertes, aber besonders aromatisches Gericht aus der Pfanne. Die Kombination aus goldbraun gebratenen Pellkartoffeln und geschmolzenem Schnittkäse sorgt für eine kräftige, herzhafte Mahlzeit mit angenehmem Röstaroma.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden in reichlich Bratfett knusprig ausgebacken, wodurch sich eine schöne, goldene Kruste bildet. Gewürzt mit Salz und Kümmel entsteht ein typisch würziger Geschmack, der perfekt mit der milden Cremigkeit des geschmolzenen Käses harmoniert. Sobald der Käse über den heißen Kartoffeln schmilzt, verbindet sich alles zu einer saftigen, aromatischen Einheit.
Besonders gut gelingt das Gericht in einer rustikalen Bratpfanne, in der die Hitze gleichmäßig verteilt wird und die Kartoffeln ihre charakteristische Bräune entwickeln. Durch das kurze Überbacken unter geschlossenem Deckel schmilzt der Käse gleichmäßig und zieht leicht in die Kartoffeln ein.
Als frischer Ausgleich passt ein knackiger Salat, der mit seiner leichten Säure und Frische das Gericht wunderbar ergänzt.
Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 600 g Pellkartoffeln
- Salz
- Kümmel
- Bratfett
- 250 g Schnittkäse
Zubereitung
- Die geschnitzelten Kartoffeln würzen und in reichlich Fett braten.
- Die Käsescheiben obenauf legen und das Gericht zugedeckt backen, bis der Käse schmilzt.
- Mit frischem Salat auftragen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]