Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
158 Hühnerkeulen in Rotweinsoße Zutaten 4 Hühnerkeulen, Salz, Pfeffer, 2 EßI. Zitronensaft, 30 g Schmalz, 1 Glas Rotwein, Zucker, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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122 Hühnerbrust mit Schinken Zutaten 4 Hühnerbrüste, Salz, Pfeffer, 4 Eßl. Butter, 4 Scheiben Kochschinken, 4 Eßl. Rotwein, 4 EßI. geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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125 Gänsebraten mit Apfelsinen Zutaten 1 magere junge Gans, Salz, 80 g Margarine, 2 Apfelsinen, 1 Ei, 100 g Weißbrot, die Innereien der Gans, 1/4 Teel. Muskat, 1 EßI. gewiegte Petersilie, 1 1/2 Teel. Stärkemehl, 1 EßI. Butter. Lob, Kritik, […]
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204 Honigente Zutaten 1 Ente, 2 Eßl. Zucker, 1 Eßl. Honig, 2 Eßl. Erwa. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gesäuberte Ente abtrocknen, […]
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167 Wildsteaks mit Weinsoße Zutaten 250 g Wildknochen, 40 g Öl, 1 große Zwiebel, 1 Glas Rotwein, 1/4 I Würfelbrühe, 1 Teel. Stärkemehl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 kleine Wildsteaks. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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288 Wildschweinbraten mit Pfifferlingen Zutaten 800 g Wildschweinfleisch, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 250 g Pfifferlinge, 1/4 l Joghurt, 1 Teel. Stärkemehl, 1 Teel. Senf. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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167 Gefüllter Rehrücken Zutaten (Für 8-10 Personen) 1 Rehrücken (etwa 2 kg), Salz, Pfeffer, 50 g Öl, 3 Tassen gekochte Selleriewürfel, 2 Tassen Apfelwürfel, 125 g Mayonnaise, 150 g Leberpastete, 100 g Butter, 1 EßI. Weinbrand, 500 g Früchte (Weinbeeren, […]
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207 Rehbraten mit Äpfeln Zutaten 1 kleine Rehkeule, 100 g Speck, Pfeffer, Salz, 80 g Margarine, 8 Wacholderbeeren, 4 Äpfel, Preiselbeeren, Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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268 Gefülltes Kaninchen Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Saft von 1 Zitrone, 50 g Margarine, 125 g Speck, 1 Glas Weißwein. Für die Füllung: 2 in Milch eingeweichte, gut ausgedrückte Semmeln mit etwas Schweineschmalz, 2 EßI. gewiegte Petersilie, etwas Salz und […]
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286 Hasenbraten Zutaten 1 Hasenrücken, 50 g Speck, Salz, 50 g Margarine, 1/4 l saure Sahne, 1 Teel. Stärkemehl, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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227 Bückling mit Ei Zutaten 4 Bücklinge, 30 g Margarine, 2 EßI. kleine Zwiebelwürfel, schwarzer Pfeffer, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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475 Züricher Geschnetzeltes Zutaten 350 g Kalbsschnitzel, 350 g Kalbsnieren, 350 g Champignons, 1/4 l süße Sahne, 1/4 l Knochenbrühe, 2 Glas trockener Weißwein, 50 g Butterschmalz, 60 g Margarine, 1, Zwiebel, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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213 Fischfilet im Silbermantel Zutaten 1 kg Fischfilet, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 3 Scheiben Speck, 2 Mohrrüben, 2 Zwiebeln, 4 Stengel Selleriekraut (oder 1 kleine Sellerieknolle), 1 Bund Petersilie, 3 EßI. Butter, 4 Bogen Alufolie, Öl. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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286 Kalbsnestchen Zutaten 4 große dünne Kalbsschnitzel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Kochschinken, 4 hartgekochte Eier, 2 EßI. Mehl, 60 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 1 Teel. Stärkemehl, Selleriesalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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314 Pudding a la Padua Zutaten (8 Personen) 250 g Champignons (auch Täublinge, Milchlinge, Röhrlinge), 500 g Zuckererbsen, 1 kleiner Blumenkohl, 250 g Gänseleber, 8 Eier, 1/4 l Milch, 50 g Mehl, 150 g Parmesankäse, 50 g Butter, Salz. Lob, […]
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236 Hammelkoteletts Zutaten 8 kleine Hammelkoteletts, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Öl, 1 Prise Salbei, 6 EßI. Sahne, 1 Teel. Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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261 Hammelbraten mit Sahnensoße Zutaten 1 kg Hammelkeule, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Öl, 30 g Margarine, 2 Bund Suppengrün, 2 Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1/4 l Sahne, Saft von 1 Zitrone, 1 EßI. Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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349 Rindfleisch auf orientalische Art Zutaten 400 g Rumpsteak, 250 g Pilze, 1 große Zwiebel, Öl, 1/4 Teel. gemahlener Ingwer, 1/8 l Würfelbrühe, 2 EßI. flüssiges Erwa mit 1 Teel. Zucker und 1/4 Teel. Worcestersauce vermischt, 1 EßI. Rotwein, 1/4 […]
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427 Rumpsteaks mit Buttersoße Zutaten 4 Rumpsteaks (etwa 2 1/2 cm dick), Salz, Pfeffer, 4 EßI. Öl, 2 EßI. Butter, 1 Teel. Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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321 Filetbraten Zutaten 600-700 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, 3 Eßl. Butter, 5 Scheiben Speck, 4 Eßl. Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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406 Rouladen mit Hackfleisch Zutaten 200 g gehacktes Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Rouladenfleisch, 2 EßI. Senf, 40 g Schmalz, 1 Bund Suppengrün, 4 EßI. Sahne, 1 Eßl. Zitronensaft, 1/2 Teel. Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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322 Speckhackbraten Zutaten 500 g durchgedrehtes Rindfleisch, 2 Eier, 2 Semmeln, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 200 g Speck, 1 l Würfelbrühe, 1 Teel. Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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349 Buletten mit Majoran Zutaten 500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind), 1 Semmel, 2 Eier, 1 Teel. Salz, 1 Eßl. Majoran, 40 g Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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450 Schweinskoteletts mit Pilzen und Semmelknödeln Zutaten 4 Koteletts, 200 g Pilze (Champignons, Steinpilze, Maronen gemischt), 1 Zwiebel, 1/4 l Knochenbrühe, 100 g Margarine, 50 g Schweineschmalz, 1 EßI. Mehl, Kümmel, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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299 Schweinsfüße auf französische Art Zutaten 1 kg Schweinsfüße (Spitzbeine), 1/2 Flasche Weißwein, 1 Zwiebel, 2 Mohrrüben, 1 Petersilienwurzel, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 Teel. Thymian, Pfeffer, Salz, Schmalz, geriebene Semmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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