1 Dresdner Krautwickel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Weißkohlkopf 1 Eßl. gemahlener Kümmel 500 g Hackfleisch (halb & halb) 8 Eßl. Semmelbrösel 1 Ei 3 Eßl. süße Sahne 2 Zwiebeln 150 g Speck 60 g Butter 250 […]
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Schlagwort: Braten
Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln
14 Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln Zutaten & Zubereitung Fleisch nach und nach anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben (Zwiebeln im gleichen Verhältnis zum Fleisch) und gut rösten. Dann alles mit Weißwein ablöschen ( muss man nicht, man kann auch Traubensaft oder […]
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Bulgarische Cevapcici
25 Bulgarische Cevapcici Diese Zutaten brauchen wir… 500 g rohes Fleisch (am besten halb Rind, halb Schwein) Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 4 Zwiebeln 2 Eßl. Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Fischfilet a la Saßnitz mit Petersilienkartoffeln
43 Fischfilet a la Saßnitz mit Petersilienkartoffeln Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrostetes Fischfilet 1 Eßl. Essig Salz Pfeffer 1 Eßl. Butter 1 Zwiebel 3 Tomaten 2 Paprikafrüchte 1 Eßl. gehackte Petersilie 1 Glas Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Bitotschki mit Reis
37 Bitotschki mit Reis Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eßl. Butter abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone je 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer 1 Eiweiß 300 g Rindfleisch 100 g Speck 2 Zwiebeln 6 Eigelb 1 Paket Kuko-Minuten-Reis Lob, Kritik, […]
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Kotelett Pojarski
55 Kotelett Pojarski Bekanntlich macht Not erfinderisch. Und auf solche Weise ist das Kotelett Pojarski als vorgetäuschtes Kalbskotelett entstanden. Die „Erfindung“ wird einem Gastwirtsehepaar zur Zeit der Schreckensherrschaft des Zaren Nikolaus I. zugesprochen. Während einer Reise hielt im Städtchen Ostaskowo […]
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Chateau-Briand
32 Chateau-Briand In der Regel kennen wir für das Chateaubriand folgende Definition: doppeltes Rindslendenstück, etwa 400 g Gewicht, gegrillt oder gebraten, gebackene Kartoffeln und Edelgemüse als Beilagen, Bordeauxer bzw. Bearner Soße. Bei den Nachforschungen stellte sich jedoch heraus, daß die […]
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Pikante Fleischkrapfen
48 Pikante Fleischkrapfen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Mehl 50 g Stärkemehl 5 g Hefe 2 Eier 1 Prise Salz 1 Teel. Muskat 1 Eßl. geriebene Zwiebel 1/8 l Milch Bratenreste 1 saure Gurke Ausbackfett Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Versteckter Blumenkohl
68 Versteckter Blumenkohl Zutaten & Zubereitung Versteckter Blumenkohl mit Soße und Kartoffeln Einen nicht zu großen Blumenkohl max. 10 Minuten in Gemüsebrühe kochen. Dann rausnehmen und abschrecken. Ca. 1 kg Hackfleisch wie Buletten zubereiten. Eine große Auflaufform einfetten und den […]
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Gespickter Hasenrücken
462 Gespickter Hasenrücken Zutaten für 4-5 Personen: 2 Hasenrücken Salz, Pfeffer 125 g Speck 40 g Öl oder Butter 2 Zwiebeln 5-6 zerdrückte Wacholderbeeren 1/8 l Sahne 1/2 Teelöffel Stärkemehl 1/8 l Rotwein 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Messerspitze Zucker Zubereitung: […]
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Rinderbrust in kalter Schnittlauchsoße
47 Rinderbrust in kalter Schnittlauchsoße Zutaten 600 g Rinderbrust, Wurzelwerk und Zwiebeln, 4 Eier, 7 Eßl. Semmelmehl, 5 Eßl. Öl, 3 Eßl. Schnittlauch, 1 Teel. Senf, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Schaumeier
69 Schaumeier Zutaten Für 4 Personen (305 Kalorien pro Person) 4 Eier, Salz, Margarine, Bierschinken, 4 Scheiben Vollkornbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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Palatschinken mit Pastete gefüllt
34 Palatschinken mit Pastete gefüllt Zutaten 1 Ei, 1/4 I Milch, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Öl oder Margarine, 1 Dose Geflügelpastete (100 g), 1 Eßlöffel Brühe oder Wasser, 30 g geriebener Käse, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen […]
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Apfelchicoree
28 Apfelchicoree Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Chicoree Salz 1 Eßl. Zitronensaft 250 g Gehacktes 125 g Geschabtes Pfeffer Edelsüß-Paprika Erwa-Speisewürze Majoran 1 Teel. Senf 3 Äpfel 10 g Margarine 1/8 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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Mettkartoffeln
96 Mettkartoffeln Zutaten 1 kg Kartotfein 40 g Fett 100 g Zwiebeln 250 g Gehacktes 3/4 l Brühe Salz, Pfeffer frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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Kartoffelgulasch
33 Kartoffelgulasch Zutaten 150 g Zwiebeln 50 g Fett 1 kg Kartoffeln 4 bis 5 Paprikafrüchte Salz, Paprika 250 g Tomaten 1 Knoblauchzehe 1/8 l Sahne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Rohe Bratkartoffeln
138 Rohe Bratkartoffeln Zutaten 70 g Speck 3 Eßl. Öl 1 kg Kartoffeln Majoran Senf Pfeffer 2 Lorbeerblätter 2 Zwiebeln Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Schlemmerkartoffeln
52 Schlemmerkartoffeln Zutaten 750 g Kartoffeln 20 g Margarine 50 g Salami 50 g Mortadella 50 g Jagdwurst 50 g Blutwurst 50 g Speck 8 Eier Schnittlauch 2 Tomaten Pfeffer, Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Überbackene Pilze
35 Überbackene Pilze Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Steinpilze, Champignons oder Pfifferlinge 50 g Öl Salz Pfeffer Zucker 500 g Tomaten Zwiebelsalz 4 Eßl. gewiegte Kräuter 4 Zwiebeln 50 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Kohlrabipfanne
44 Kohlrabipfanne Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kohlrabi Salz Zucker 125 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 Dose Corned beef Pfeffer 1/2 Flasche Tomatenketchup (bedenkt bitte das die Ketchupflaschen in der DDR nur 250 ml Inhalt hatten) 3 Eßl. […]
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Bratkartoffeln mit Kümmel
54 Bratkartoffeln mit Kümmel Diese Zutaten brauchen wir… 4 Portionen 1 kg Kartoffeln 6 Eßl. Öl Salz Pfeffer Kümmel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch 250 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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Gurkenauflauf
52 Gurkenauflauf Diese Zutaten brauchen wir… 3 bis 4 Eßl. Öl 80 g Zwiebeln 1 kg grüne Gurken Salz Pfeffer 4 abgezogene Tomaten 4 hartgekochte Eier Petersilie 100 g geriebener Käse 100 g Semmelmehl 30 g Butter Lob, Kritik, Fragen […]
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Mecklenburger Schinken
34 Mecklenburger Schinken Diese Zutaten brauchen wir… Rezept für 4 Portionen 1,2 kg Schweinekeule ohne Schwarte, aber mit Fettschicht Gewürznelken Salz 150 g geriebene Brotkruste 1 Teel. Nelkenpulver 2 Eßl. Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Berliner Kalbsleber
33 Berliner Kalbsleber Diese Zutaten brauchen wir… (4 Portionen) 4 Zwiebeln 2 Äpfel 100 g Margarine oder Butter 4 Scheiben Kalbsleber a 150 g 2 Eßl. Mehl Salz Pfeffer gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Wittenberger Knäzchen
57 Wittenberger Knäzchen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Zwiebeln 500 g Gehacktes (halb und halb) 2 Eier 4 Eßl. Semmelbrösel 1 Eßl. Senf (Bautzner mittelscharf) Salz Pfeffer 1 Teel. gemahlener Kümmel 1 Eßl. gerebelter Majoran Öl zum Anbraten 1 Eßl. […]
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