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Omeletts nach DDR-Rezept

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Pilzomelett

52 Pilzomelett Vorbereitete Champignons in wenig Tafelmargarine dünsten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Die eine Hälfte des Omeletts mit Pilzen belegen und die andere Hälfte darüberklappen. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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Kirschomelett

57 Kirschomelett (Einzelportion) 2 Eier 20 g Puderzucker etwas Salz 30 g Mehl Bratfett Kirschen Puderzucker zum Bestreuen Die Eigelb mit Puderzucker und Salz verrühren, Mehl sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee zugeben und alles leicht unterheben. Die Hälfte […]

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Käseomelett

45 Käseomelett 3 Ecken Schmelzkäse, 6 Eier, 1 1/2 Tassen Selterswasser, Salz, gehackter Schnittlauch. Den zerdrückten Käse mit Eiern, Selterswasser und Salz verrühren. Aus dem Teig 2 bis 3 Omeletts backen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. – Zum Füllen von […]

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Quarkomelett

48 Quarkomelett 1/4 l Milch, 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 4 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 250 g Quark, 1 Tasse abgetropftes Kompott oder Rumfrüchte, 4 Eier, 4 Esslöffel Wasser, Salz, 30 g Stärkemehl, Staubzucker. Milch, Puddingpulver und 3 Esslöffel Zucker […]

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