Würstchen-Omelett

Wenn es mittags oder abends mal schnell gehen muss, ist dieses Gericht genau richtig. Eier, Milch, Wiener Würstchen und ein bisschen Schnittlauch – mehr braucht es nicht für ein sättigendes Essen, das in der Pfanne im Handumdrehen gelingt. Die Würstchenscheiben werden kurz angebraten, dann kommt die Eier-Milch-Mischung dazu. Mit etwas Margarine, Salz und Pfeffer entsteht ein herzhaftes Omelett, das warm und saftig auf den Teller kommt. Wer mag, kann das Grundrezept ganz einfach abwandeln – z. B. mit Bratenresten, Fisch oder Tomaten.

Würstchen-Omelett

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 4 Wiener Würstchen
  • 8 Eier
  • 8 Eßlöffel Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Margarine
  • Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…

  1. Die Würstchen in Scheiben schneiden, Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel der Wurstscheiben darin anbraten, ein Viertel der verquirlten Eier zugeben und stocken lassen.
  3. Insgesamt 4 Omeletts backen.
  4. Zum Schluß übereinanderschlagen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
  5. Anstelle von Wiener Würstchen lassen sich für herzhafte Omeletts auch Bratenwürfel, zerpflückter garer Fisch, Räucherfisch oder Tomatenscheiben verwenden.

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Würstchen-Omelett

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Rezept-Bewertung

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