Kulebiak aus Hefeteig mit Fisch Kulebiak drozdzowy z ruba Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 15 g Hefe 5 g Zucker 250 g Mehl 1/8 l Milch 1/2 Ei 1 Eigelb Salz 30 g Fett 20 g Fett zum […]
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Schlagwort: Fisch
Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone))
Gebratene Hefepastetchen mit Fleischfülle (Paszteciki drozdzowe z micsem (smazone)) Zutaten: Für den Teig: 20 g Hefe, 5 g Zucker, 250 g Mehl, 1/8 l Milch, 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 30 g Fett, 70 g Fett zum Braten. Für die […]
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Fischfilet mit Pilzen
Fischfilet mit Pilzen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Zweifarbige Rötelritterlinge 50 g Butter 1 EL Mehl 4 Portionen Fischfilet 2 Knoblauchzehen 1 Tasse Sahne Petersilie Dill Eigelb Salz Öl zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Einfache Eierkuchen
Einfache Eierkuchen Eierkuchen, oder auch Pfannkuchen genannt, eine schnell zubereitete Mahlzeit. Hier ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1962 Zutaten 1/2 l Milch 2 Eier 2 Prisen Salz 250 g Mehl Fett zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Forelle mit Champignons
Forelle mit Champignons Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Champignons 1 Forelle (etwa 600 g) 1 EL Essig Wurzelgemüse 1/4 I saure Sahne 2 Eigelb Salz 50 g geriebener Käse 100 g Butter Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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Bechamelsoße
Bechamelsoße Zutaten & Zubereitung Die einfachste Zubereitungsart der Bechamelsoße ist, wenn man eine helle Buttereinbrenn mit Milch aufgießt. Dies kann dann als Grundsoße verwendet werden. Sie kann aber auch so zubereitet werden, daß man Suppengrün und Zwiebel in Butter anröstet, […]
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Müller-Knüller (Fischsalat)
Müller-Knüller (Fischsalat) Ein tolles DDR-Rezept für Kinder aus dem Jahr 1983. Für 4 Personen Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Holzbrett 1 spitzes Messer 1 Schüssel 1 Zitronenpresse 1 Gabel 4 Abendbrotteller Zutaten: 350 g geräucherte Makrelen 3 […]
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Schwedischer Fischsalat
Schwedischer Fischsalat Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Kochtopf 1 Schüssel 1 Löffel Zutaten: 300 g gedünsteter Fisch 2 hartgekochte Eier 1 Zwiebel, fein gehackt 1 kleine Gewürz- oder Senfgurke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Verschiedene Salatsoßen
Verschiedene Salatsoßen Die Soßen für pikante Salate müssen fertig gemischt sein, bevor die Zutaten – Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder anderes dazugegeben werden. Es ist barbarisch, über Salate Essig zu gießen, Öl zu träufeln, dann noch zu würzen und alles untereinanderzurühren. […]
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Griechische Fischsuppe
Griechische Fischsuppe Zutaten 1 Zwiebel, 1 Porreestange, 1 Möhre, 1/2 Sellerieknolle, 1 bis 2 Knoblauchzehen, 2 Brühwürfel, 5 bis 6 Eßl. Tomatenmark, 1/8 l Milch, 3 Eßl. Mehl, 500 g Fischfilet, 1 Glas Weißwein, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Reis, trocken-körnig gekocht
Reis, trocken-körnig gekocht Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 großer Kochtopf 1 Holzlöffel 1 Sieb Zutaten: 250 g Reis 4 Liter Wasser 1/2 Eßlöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Caldo Verde (ein spanisches Kohlgericht)
Caldo Verde (ein spanisches Kohlgericht) Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schmortopf 1 Holzbrett 1 Messer 1 Holzlöffel 1 Tasse 1 Löffel Zutaten: 1 Weißkohlkopf von etwa 1 1/2 kg 750 g KartoffeIn je 1/2 Teelöffel Salz und […]
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