Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
223 Porree-Eintopf mit Fisch Zutaten 500 g Porree, Salz, 1 Tasse Reis, Essig, 500 g Fischfilet, 3 Eßl. Tomatenmark, 20 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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352 Sandwiches Weil der 4.Earl of Sandwich (1718 bis 1792) die Spielkarten nicht aus der Hand legen wollte – er pokerte gern – ließ er zwischen zwei dünne Scheiben Weißbrot Roastbeef oder Käse und Gurkenscheiben legen und diese Brote sich […]
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1.309 Schnitzel Holstein Die Besonderheit dieses Schnitzels liegt nicht in der Verwendung von Kalbfleisch, sondern in der Kombination einer Vorspeise mit einem Hauptgang. Baron Friedrich von Holstein, ein Regierungsbeamter in der Ära Bismarcks, speiste in vielen Restaurants und bevorzugte mehrere […]
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753 Paella Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für […]
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1.257 Labskaus Böse Zungen sollen behauptet haben, daß der Seemann im Labskaus alles wiederfindet, was er während der letzten Reise verlor. Wie dem auch sei, alten Aufzeichnungen zufolge enthielt der Labskaus Salzhering, gepökeltes Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, rote Bete, eingelegte Gurken, […]
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585 Forelle Müllerinart Unter Müllerinart versteht der Fachmann eine ganz bestimmte Zubereitung von Süßwasser- un Seefischen: bemehlen, braten, Petersilie und heiße Butter über den Fisch geben. Entstanden ist diese Zubereitungsart in Südfrankreich, und zwar in einer Mühle. Dort bereitete eine […]
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647 Chutney Chutneys sind süß-saure, pikante Würzmischungen aus zerkleinerten Früchten, Gemüse oder Kräutern, die zusammen mit verschiedenen Würzmitteln und Zucker zu einem pastenartigen Mus eingekocht werden. Sie komplettieren, maßvoll verwendet, besonders asiatische Gerichte. Chutneys haben ihre Heimat in Indien, und […]
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258 Fischfilet mit Gemüse Zutaten 150 g Fischfilet Salz Essig 1 Eßl. Öl 2 Teel. gehackte Petersilie 1 EßI. Ketchup 1 Eßl. Selleriewürfel 1 Eßl. Möhrenwürfel 2 EßI. Erbsen 10 g Butter Zironensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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390 Nordischer Fischsalat Zutaten 200 g garer Fisch Essig Salz Paprika 1 Prise Zucker 1 kleine Zwiebel 1 Paprikafrucht 2 Tomaten 2 Eßl. Öl Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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385 Makrelensalat Zutaten Du brauchst für 10 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 kleines Messer, 1 Eßlöffel 1 Teelöffel, 1 Gabel, 1 große Schüssel Zutaten 5 Räuchermakrelen 2 Zwiebeln 5 Tomaten 3 Äpfel 3 Paprikafrüchte 5 Gewürzgurken 4 Eßl. Öl 1 […]
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395 Fisch-Schaschlyk Zutaten (2 Portionen) 2 Tomaten 2 große Zwiebeln 2 Paprikafrüchte 4 gefrorene Fischstäbchen 50 g Schinkenspeck Salz Pfeffer Paprika 1 Eßl. Öl zum Braten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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633 Fischstäbchen, Salzkartoffeln und Gurkensalat Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Kartoffelschäler, 2 Schüsseln, 1 Kartoffeldämpfer, 1 Küchenmesser, 1 Brett, 1 Tiegel, 1 Gabel. Zutaten 12 mittelgroße Kartoffeln Salz 1 Paket Fischstäbchen 1 Eßl. Öl 1 grüne Salatgurke […]
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522 Überbackene Kartoffeln mit Heringen Zutaten 1 kg Kartoffeln, 2 Salzheringe, 1/4 I Milch, 1/8 I saure Sahne, etwas Fett, Semmelbrösel, 100 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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424 Fisch in Teig Zutaten 750 g Fisch (z. B. Karpfen, Hecht, Fischfilet), 1/8 I Milch, 2 Eier, Salz, etwa 90 g halbgriffiges Mehl, 120 g Öl, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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287 Gebackenes Fischfilet mit Äpfeln und Sellerie Zutaten 750 g Fischfilet, 100 g Margarine, 2 Äpfel, 1 kleinere Sellerieknolle, 1 Zwiebel, Salz, Zitronensaft, etwa 30 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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467 Gebratener Karpfen mit Zwiebel Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), Salz, 25 g Mehl, 60 g Öl, 2 Zwiebeln, 1 grüne Paprikafrucht, 2 Knoblauchzehen, Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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137 Fischeierkuchen (Niederlande) Zutaten (für 4 Personen) 4 dicke Weißbrotscheiben, Milch, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 große Tomate, 1 kleine scharfe Paprikafrucht, 80 g Öl, 500 g Fischfilet, 8 Eier, Salz, Muskat, Pflanzenfett zum Braten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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167 Makrelen mit Tomatenmark Zutaten 4 Makrelen, Salz, etwas Mehl, 80 g Öl, 3 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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480 Ragout fin auf Dresdner Art Zutaten (für 4 Personen) 50 g Margarine, 1 kleine Zwiebel, 20 g Mehl, 1/4 l Milch, Zitronensaft oder Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, 4 Eier, 1 Dose Herings- oder Makrelenfilets in Tomatensoße, 50 g Schnittkäse. […]
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148 Käse-Fisch-Auflauf Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Fischfilet, Essig, Salz, 120 g Schmelzkäse, 2 Eßl. Feinmargarine, 2 Eßl. Mehl, etwa 1/2 l Gemüse- oder Fleischbrühe, 3 Eier, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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145 Eierauflauf mit Fisch Zutaten (für 4 Personen) 6 Tomaten, 2 Eßl. Öl, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, 300 g Rotbarschfilet, 1 Eßl. Butter, 6 Eier, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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170 Fischgrillsteaks mit Ei Zutaten (für 4 Personen) 4 dicke Scheiben Fischfilet (kein Heilbutt), Zitronensaft oder Essig, Öl, Salz, 4 Eier, 1 Zitrone, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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204 Finnische Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 5 Eier, 500 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Vollsoja, 2 Eßl. saure Sahne, Anschovispaste, Salz, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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262 Karpfen (Hecht) in Kümmel Zutaten 750 g Fisch (4 bis 5 Portionen), Salz, 50 g Mehl, 100 g Margarine, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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247 Karpfen mit Gemüse und Meerrettich Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 1/2 I Wasser, Salz, 2 Pfefferkörner, 1 Gewürzkorn, 1/4 Lorbeerblatt, 150 g Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 100 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 1 Prise Zucker, 100 […]
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