Berliner Punsch

Angesehen: 5 Berliner Punsch Zutaten 1 kg Zucker, 2 Flaschen Weißwein, 1/2 Flasche Rum, 2 Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1 I Wasser aufkochen, […]

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Potsdamer Stange

Angesehen: 6 Potsdamer Stange Zutaten Helles Bier Limonade Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung In ein schlankes hohes Glas zur Hälfte Limonade geben und die zweite Hälfte […]

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Lindenblütenbowle

Angesehen: 3 Lindenblütenbowle Zutaten Lindenblüten, 2 Flaschen Weißwein, 1/2 Flasche Sekt, 2 Gläser Weinbrand, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Frischgepflückte Lindenblüten auslesen, waschen und abtropfen lassen, […]

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Tschaja

Angesehen: 45 Tschaja Gezuckertes Wasser (auf ein Glas 4 Würfelzucker) wird aufgekocht, dann kommt pro Glas 1 Zitronenscheibe, 1 Likörgläschen Vanillenlikör und ein Teelöffel Rum hinein, dazu wird süßer, recht heißer russischer Tee gegossen. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag […]

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Kaffee-Essenz

Angesehen: 40 Kaffee-Essenz 500 g Staubzucker wird unter ständigem Rühren braungeröstet, mit 2 l Wasser aufgegossen und eine Weile gekocht. 250 g feiner, gebrannter, gemahlener Kaffee wird in der Kaffeemaschine mit diesem Sirup auf die gewöhnliche Art zubereitet. Er wird […]

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Türkischer Kaffee

Angesehen: 81 Türkischer Kaffee Der Kaffee wird ganz fein gemahlen (möglichst in einer zu diesem Zweck dienenden besonderen Kaffeemühle) und in ein mit langem Griff versehenes Gefäß gefüllt. Pro Person rechnet man einen gehäuften Kaffeelöffel, 10 bis 15 g Staubzucker […]

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Schwarzer Kaffee

Angesehen: 18 Schwarzer Kaffee Man soll nur gute Sorten verwenden, eventuell kann man mehrere mischen, den Kaffee erst vor Gebrauch rösten und unmittelbar vor dem Zubereiten mahlen. Darauf achten, daß die Kaffeebohnen nicht schwarz werden, es genügt, ihnen eine kastanienbraune […]

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Kefir

Angesehen: 23 Kefir Zur Zubereitung von Kefirmilch braucht man spezielle Kefirsamen (Kefirpilze). In 1 l gekochte und auf 20 Grad gekühlte Milch gibt man 20 g frische Kefirpilze und läßt sie – bei immer gleicher Temperatur – in der Milch, […]

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Ei mit Milch I

Angesehen: 27 Ei mit Milch In einem Wasserglas werden 2 Eidotter mit 20 bis 30 g Zucker verrührt, dann gießt man unter ständigem Rühren löffelweise 2/10 l heiße Milch oder Sahne dazu. Das Getränk kann warm, aber auch kalt genossen […]

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Kakao I

Angesehen: 35 Kakao Ein gehäufter Kaffeelöffel guter Kakao wird mit 1 1/2 bis 2 Kaffeelöffel Staubzucker in einer Tasse verrührt und mit so viel heißem Wasser übergossen (ungefähr 1/2 Zehntel l), daß man ihn glattrühren kann. Wenn das geschehen ist, […]

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Himbeerlikör

Angesehen: 31 Himbeerlikör 1/2 l frisch gepflückte, sehr reife Himbeeren werden in einem Weckglas mit 1 l feinem Kognak oder 96prozentigem Alkohol begossen. Gut zugebunden werden sie für 3 bis 4 Wochen an einen sonnigen oder mäßig warmen Ort gestellt. […]

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Eierkognak oder Eierlikör

Angesehen: 39 Eierkognak oder Eierlikör Bei der Herstellung von echtem Eierlikör oder Eierkognak ist es wesentlich, den Ölgehalt der Eier zu eliminieren, was aber nur mit komplizierten Maschinen zu erreichen ist. Nach dem nachstehenden Rezept kann statt des richtigen fabrikmäßigen […]

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Birnenlikör

Angesehen: 17 Birnenlikör 15 mittelgroße Birnen werden geschält und in Stücke geschnitten, in ein großes Weckglas gelegt und mit 1 1/2 l 96prozentigem Alkohol übergossen. Eine kleine Stange Vanille, 5 g bittere Mandeln, 1 g Gewürznelken, ebensoviel Zimt kommen dazu. […]

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Kümmellikör

Angesehen: 42 Kümmellikör In 1 1/4 l reinem Alkohol läßt man 40 g kleingestoßenen Kümmel 10 Tage ziehen. 750 g Zucker werden in 2 l Wasser gekocht, bis sich Blasen bilden. Der Alkohol mit dem Kümmel wird dazugegossen und auf […]

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Kakaolikör I

Angesehen: 15 Kakaolikör I 100 g Kakao und ein Stückchen Vanille läßt man 4–5 Tage unter wiederholtem Schütteln in 8/10 l 96-prozentigem Alkohol ziehen. Der Alkohol wird durchgeseiht und mit einem aus 8/10 l Wasser und 900 g Zucker bestehenden […]

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Nußbranntwein

Angesehen: 10 Nußbranntwein 10 Stück in vier Teile geschnittene grüne Nüsse werden in der zweiten Junihälfte mit 1/2 l Alkohol und 1 Eßlöffel Zucker in ein Einliter-Glas gegeben, worauf man das Glas mit Wasser auffüllt und verschließt. An einen sonnigen […]

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