0 Tauben nach Götter-Art Diese Zutaten brauchen wir… 4 Tauben Salz 4 große Weinblätter 200 g geräucherter Speck in Scheiben 50 g Butter Gewürzmischung aus Honig, Pfeffer, Thymian, Basilikum und Wacholderbeeren etwas Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
WeiterlesenKategorie: Wild
DDR-Rezepte aus der Kategorie Wild
Paprikaš aus Rehfleisch
0 Paprikaš aus Rehfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für dieses Gericht kann fast jedes Fleisch vom Reh verwendet werden, am besten ist jedoch, Fleisch von Rippe und Keule zu mischen. Es soll mindestens 3 Tage […]
WeiterlesenGebratene Hirschkeule mit gefüllten Birnen
0 Gebratene Hirschkeule mit gefüllten Birnen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hirschkeule 2 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner 3 Gewürznelken 1 Zwiebel 1 Liter Buttermilch Salz 100 g fetter Räucherspeck 1/4 Liter Fleischbrühe (Brühwürfel) 1/8 I saure Sahne 1 […]
WeiterlesenRehkeule mit Kohlrouladen
0 Rehkeule mit Kohlrouladen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Rehkeule 100 g Speck 40 g Mehl 1 Teelöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 800 g Weißkohl 100 g Magerspeck 100 g Schmalz 200 g Zwiebeln Salz […]
WeiterlesenAnstachelnder Fasan
0 Anstachelnder Fasan Diese Zutaten brauchen wir… 1 Fasan 2 Eßlöffel Honig 30 g Speck 60 g Fett 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Pfefferkörner 2 Gewürzkörner 1/2 Lorbeerblatt Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenWildschwein mit Kirschsoße
0 Wildschwein mit Kirschsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Wildschweinschulter 3 Gläser herber Rotwein Salz 1/2 Teelöffel Thymian 1 Lorbeerblatt 6 zerdrückte Wacholderbeeren 10 zerdrückte Pfefferkörner 1 Möhre 1 Zwiebel […]
WeiterlesenWildschwein auf russische Art
0 Wildschwein auf russische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Wildschweinschulter Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Öl 2 große Zwiebeln 200 g geschnittene Waldpilze oder 2 Eßlöffel Trockenpilze 1/2 Liter Brühe […]
WeiterlesenHirschgulasch
0 Hirschgulasch Zutaten 500 g Hirschfleisch 1 bis 2 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Ingwer Kümmel Majoran 80 g Margarine 2 bis 3 Zwiebeln 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Mehl Paprika 2 Teelöffel Tomatenmark etwas Fleischbrühe 1/4 Liter saure Sahne Lob, […]
WeiterlesenHirschgulasch auf ungarische Art
4 Hirschgulasch auf ungarische Art Zutaten 1 kg Hirschgulasch 50 g Margarine 2 Zwiebeln 1 Paprikafrucht 3 Eßlöffel Tomatenmark 100 g Pilze 2 Teelöffel Edelsüß-Paprika Salz 1 Lorbeerblatt 1/8 Liter Rotwein und 1/2 Liter Brühe 4 Eßlöffel saure Sahne 1 […]
WeiterlesenHase in Sahne
0 Hase in Sahne Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Ziemer und Schlegel von einem Hasen 1/8 Liter Essig 1/4 Liter Wasser einige Körner Piment, Pfeffer und Wacholder Lorbeerblatt 1 große Zwiebel Mehl Fett Salz 1/8 Liter […]
WeiterlesenAltpolnischer Fasan
1 Altpolnischer Fasan Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Fasan 100 g Speck Fett Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
WeiterlesenRebhühner in Speck
0 Rebhühner in Speck Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rebhühner 8 Scheiben Speck Salz Salbei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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