19 Süßsaure Melonenwürfel Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Melonenfleisch 3/16 l 10%iger Weinessig 750 g Zucker 1 Prise Salz 1 Stück Zimtrinde 2 Messerspitzen lngwer 2 bis 3 Nelken 1 Stück Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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24 Grammelpogatscherln Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mehl 20 g Hefe 3/16 l Milch 130 g Schweinsgrieben 1 Ei Salz Pfeffer Ei zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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23 Lasagne nach DDR-Rezept Auch in der DDR wurde Lasagne zubereitet. Aber nicht mit Nudelplatten wie üblich, weil nicht verfügbar, sondern einfach mit Makkaroni, wie das folgende Rezept zeigt. Viel Spaß beim Nachkochen! Schreibt es in die Kommentare wie es […]
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25 Risotto milanese Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßl. Öl 2 kleine Zwiebeln 250 g Reis 4 bis 5 Tassen Fleischbrühe 1 Tasse Weißwein 100 bis 200 g frische Pilze Salz Pfeffer Zucker 1 Eßl. Kaffeesahne 100 g Reibekäse 50 […]
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37 Mućkalica Mućkalica ist ein Gericht aus Serbien, ein Eintopf aus gegrilltem Fleisch und Gemüse. Sein Name leitet sich von mućkati ab und bedeutet „schütteln, rühren, mischen“. Diese Zutaten brauchen wir… 12 große Zwiebeln 8 Paprikafrüchte 12 Tomaten Salz Edelsüß-Paprika […]
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27 Prager Serviettenknödel Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier Salz 500 g Mehl 3/8 l Milch 2 altbackene Brötchen 30 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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30 Spaghetti alla Carbonara Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Speck 100 g Schinken 100 g Butter 150 g Champignons 3 bis 4 Tomaten 2 bis 3 Eier 2 Eßl. Kondensmilch Salz Pfeffer 400 g Spaghetti 1/2 Tasse Reibekäse Lob, […]
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8.407 Eiersalat Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 4 Eier, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 5 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt, Salz, Paprika, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine […]
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28 Pot au feu Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch zum Kochen 350 g Suppenhuhn 2 Markknochen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Nelken Salz 3 bis 4 Möhren 1 kleiner Wirsing 2 Stangen Porree 1 Sellerie Pfeffer Muskat Petersilie […]
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74 Goldbroiler Broiler ist eine andere Bezeichnung für ein Brathähnchen. Der Begriff war in der ehemaligen DDR sehr verbreitet. Diese Zutaten brauchen wir… 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,2 – 1,4 kg) 3 Eßl. Öl 3 Eßl. scharfes Paprikapulver 1 Eßl. […]
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30 Toast Hawaii In der ehemaligen DDR war die Karlsbader Schnitte mehr verbreitet als das Toast Hawaii. Vielleicht lag es einfach daran, daß Ananas in Dosen im Delikat-Laden sehr teuer war. Dennoch war der Toast Hawaii auch in der DDR […]
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19 Bouillabaisse Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Fisch (verschiedene Sorten, z. B. Barsch, Kabeljau, Makrelen) Salz 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 250 g Tomaten 1 Teel. Thymian 1 Lorbeerblatt 2 Stangen Porree 1 Stengel Selleriekraut getrocknete Schale von 1 […]
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51 Rillettes (würziger Brotaufstrich) Diese Zutaten brauchen wir… 500 g durchwachsenes Schweinefleisch 750 g Gänse– oder Entenfleisch (Keule oder Brust) 3 Lorbeerblätter 2 Zwiebeln je 1 Teel. Thymian Majoran und Salbei Salz Pfeffer etwas Schweinefett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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25 Tomatenpizza nach DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrorener Blätterteig Mehl 200 g Goudakäse 2 Zwiebeln 400 g Tomaten 1 Paprikafrucht 75 g Speck Petersilie Salz Pfeffer Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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45 Flambierte Steaks Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rumpsteaks Salz 2 Eßl. Margarine Pfeffer 2 Teel. Butter 2 Gläschen Rum (4 cl?) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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57 Gefülltes Grillhähnchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler Salz Paprika 200 g Gehacktes 1 Ei 1 Brötchen 1 Eßl. fein gehackter Estragon Pfeffer Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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94 Bauernsülze Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Schweinskopf ohne Backe 2 Schweinsfüße 1 große Zwiebel Margarine 2 Lorbeerblätter 4 Nelken Salz Pfeffer 1 Teel. Majoran 2 Möhren Essig 2 Gurken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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101 Blumenkohleintopf Zutaten & Zubereitung Das Rezept ist von meiner Oma. Ich liebe es, koche es einfach nur zu selten. Suppenfleisch vom Rind und/oder Rinderhesse mit Lorbeerblatt, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gar kochen. Fleisch aus dem Topf nehmen und klein […]
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51 Knoblauchcremesuppe Zutaten & Zubereitung Gewürfelte Zwiebeln in Butter glasig dünsten und etwas später Knoblauch (ca 7-10 Zehen) dazugeben und kurz weiter dünsten. Alles mit etwas Mehl bestäuben, vermengen und mit Brühe (im besten Fall – selbst gemacht) ablöschen. Alles […]
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76 Einmarinierter Hering Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1990 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Salzheringe 100 g Zwiebeln 100 g Gewürzgurken 1 l Dickmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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102 Quarkkeulchen Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR! Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln 375 g Quark 150 g Mehl 6 Eßl. Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale 5 Eßl. Korinthen Fett zum Braten […]
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953 Dresdner Krautwickel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Weißkohlkopf 1 Eßl. gemahlener Kümmel 500 g Hackfleisch (halb & halb) 8 Eßl. Semmelbrösel 1 Ei 3 Eßl. süße Sahne 2 Zwiebeln 150 g Speck 60 g Butter 250 […]
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70 Gefüllte Paprikafrüchte mit Kartoffelbrei Diese Zutaten brauchen wir… 6 Paprikafrüchte 200 g Hackfleisch Salz Pfeffer 2 Eßl. Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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83 Sangria Diese Zutaten brauchen wir… Saft von 4 Apfelsinen 2 Apfelsinen 50 g Zucker Saft von 1/2 Zitrone 2 Flaschen Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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49 Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln Zutaten & Zubereitung Fleisch nach und nach anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben (Zwiebeln im gleichen Verhältnis zum Fleisch) und gut rösten. Dann alles mit Weißwein ablöschen ( muss man nicht, man kann auch Traubensaft oder […]
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