Strammer Max

Der „Stramme Max“ ist ein traditionelles deutsches Gericht, das auch in der DDR beliebt war. Es handelt sich um eine herzhafte Stulle oder ein belegtes Brot, das oft als deftiges Frühstück oder einfache Mahlzeit serviert wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für den Strammen Max im DDR-Stil:

Strammer Max

Strammer Max / Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

Zutaten für den Strammen Max

  • 1 Scheibe Brot (Stulle)
  • Butter
  • Salami oder Schinken
  • 1 – 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
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Strammer Max

Zubereitung des Strammen Max

  1. Die Eier in einer Pfanne braten mit Salz und Pfeffer oder auch Paprika würzen.
  2. Während dessen die Stulle mit Butter beschmieren und mit Salami- Schinkenscheiben belegen.
  3. Die Spiegeleier auf die Stulle legen. Fertig.

Anmerkung

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Wurde immer zwischendurch gegessen, bzw. als Abendbrot.

Rezept-Bewertung

4.4/5 (76 Reviews)

3 Kommentare

  1. Leider sind die Zutaten total falsch!!!
    Der richtige „Strammer Max“ wird folgendermaßen zubereitet:
    Brot von beiden Seiten mit Butter bestreichen und in er Pfanne beidseitig leicht knusprig geröstet! Jetzt das wichtigste: Es wir Kochschinken verwendet und dann darauf das gebratene Spiegelei mit noch weichem Dotter!

    So habe ich es nach fast jedem Freibad Besuch als Kind in unserer Dorfgaststätte in Thüringen gegessen!

    LG Hardy

    1. Ich glaub, das war regional unterschiedlich. Mein Papa (85) nimmt statt Kochschinken gewürfelten rohen Schinken. Sachsen halt, und nicht Thüringen

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