Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Heringsbrötchen Heringsbrötchen – ein herzhafter Aufstrich mit maritimem Aroma, wie er früher oft auf den Tisch kam, wenn es schnell gehen und trotzdem sättigend sein sollte. Die Kombination aus salzigem Hering, einer cremigen Tomaten-Milch-Soße und würzigen Gurkenwürfeln bringt eine rustikale Würze aufs Brot. Besonders lecker auf geröstetem Toast und mit einem hartgekochten Ei als Garnitur – perfekt als kalte […]
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12 Eierbutter Eierbutter ist einer dieser einfachen DDR-Aufstriche, die trotzdem etwas ganz Besonderes waren. Schon der Anblick der goldgelben Creme auf einer Scheibe frischem Brot weckt Kindheitserinnerungen an Familienfrühstück, Sonntagsbrötchen und gemütliche Abende am Küchentisch. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1962, aus dem Heft „Eier-Milch“ vom Verlag für die Frau Leipzig, und ist ein echtes Stück ostdeutscher Küchentradition. Es […]
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7 Bauernfrühstück – Ein rustikales Frühstück nach DDR-Rezept Bauernfrühstück ist ein herzhaftes, rustikales Gericht, das besonders in der DDR sehr beliebt war. Es kombiniert gebratene Kartoffeln mit Wurst und Eiern und eignet sich perfekt als kräftiges Frühstück oder auch als schnelle Mahlzeit für zwischendurch. Dieses Rezept aus dem Jahr 1967 ist einfach in der Zubereitung und besticht durch den deftigen […]
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15 Strammer Max – Ein herzhaftes DDR-Gericht Der Stramme Max ist ein traditionelles deutsches Gericht, das auch in der DDR weit verbreitet war. Es handelt sich dabei um eine herzhafte Stulle (belegtes Brot), die mit Schinken oder Salami und einem Spiegelei serviert wird. Dieses einfache Gericht wurde oft als deftiges Frühstück oder schnelles Abendbrot genossen. Der Stramme Max ist schnell […]
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1 Fleischpasteten Diese Zutaten brauchen wir… 200 g gekochte Kartoffeln 200 g gekochtes Rindfleisch 1 Zwiebel Salz Pfeffer 1/4 Teelöffel Thymian 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1/4 Teelöffel Salbei 1 zerkleinertes Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Brühe 1 Paket gefrorener Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Pikant eingelegter Kürbis Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 2,5 kg Kürbis 125 g Salz 3 mittelgroße Zwiebeln eine etwa 10 cm lange Stange Meerrettich 3 bis 4 Eßlöffel Senfkörner Kräuter (Thymian, Dill, Estragon) 1 Liter Wasser 1/2 Liter Essig (10%) 2 Lorbeerblätter Gewürzkörner (Piment) 1 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Milchgetränk mit Gemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Tassen Milch (oder mit Wasser verdünnter Joghurt) 2 Eßlöffel Petersilie 1 Eßlöffel Dill 1 Eßlöffel Porree 1 Prise geriebene Muskatnuß Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Milchgetränk mit Tomatenmark Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 2 bis 3 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Tassen frische Milch 3… 4 Eßlöffel verdünntes Tomatenmark (oder Ketchup) 2 Eier Pfeffer 1 Prise Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Coq au Vin – Ein französischer Klassiker mit regionalem Charme Coq au Vin ist ein Gericht, das für viele sofort an Frankreich erinnert, doch auch bei uns hat es Tradition. Mit seiner intensiven, herzhaften Rotweinsoße und dem zarten Fleisch wird es zu einem echten Wohlfühlgericht. Besonders im Osten Deutschlands ist es auch als Rezept mit einem Broiler, also einem […]
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0 Ausgequollene Buchweizengrütze Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g geröstete Buchweizengrütze 1/2 Liter Wasser 1 Eßlöffel Schmalz Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Grütze verlesen und in siedendes Salzwasser mit etwas Fett […]
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5 Käserollen – Knusprig und herzhaft Käserollen sind eine einfache, aber köstliche Snack- oder Beilage-Idee. Die Kombination aus Käse, fein gerührter Margarine und Weißbrot sorgt für eine cremige Füllung, die mit einer knusprigen Semmelbröselkruste umhüllt ist. Diese Käserollen sind schnell zubereitet und passen hervorragend zu Salaten oder als Fingerfood auf jeder Party. Das Besondere an diesem Rezept ist die unkomplizierte […]
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36 Karlsbader Schnitten – Ein herzhafter DDR-Klassiker Karlsbader Schnitten, auch liebevoll „Karli“ genannt, sind ein einfaches und geniales Rezept aus der DDR, das sich schnell zubereiten lässt. Ursprünglich kosteten sie in einer Gaststätte der Preisstufe II etwa 2,50 Mark und waren besonders beliebt als Abendbrot oder als schneller Snack zwischendurch. Die Kombination aus Brot, Schinken und Käse ergibt eine herzhafte […]
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