Ausgequollene Buchweizengrütze
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Grütze verlesen und in siedendes Salzwasser mit etwas Fett schütten. Hat sie die Flüssigkeit aufgesogen, für etwa 40 Minuten zugedeckt in die vorgeheizte Röhre stellen.
Buchweizengrütze, auch Heidegrütze genannt, ist in der polnischen Küche als Beilage zu Schmorfleisch, besonders zu Fleischrouladen, beliebt. Sie wird auch, mit zerlassener Butter übergossen, zu dicker Milch oder Kefir als Abendbrot im Sommer aufgetragen.
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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988