0 Panierte Kohlrouladen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 festen Weißkohlkopf waschen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in einer Kasserolle mit kochendem Wasser brühen. Dann herausnehmen, die Blätter lösen und die dicken Blattrippen flachschneiden. In einer Kasserolle feingeschnittene Paprikafrüchte, feingehackte Zwiebeln, Petersilien- und Sellerieblätter, mit Salz und Pfeffer gewürzt, anschwitzen. Zu insgesamt 500 Gramm durch […]
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1 Liebhaberwürstchen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch 180 g Speck 1 Eßlöffel Butter 3 Eßlöffel saure Sahne 4 Knoblauchzehen Pfeffer Salz 1/4 Liter Bouillon Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das von Häutchen und Sehnen befreite Fleisch in […]
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0 Kaßler mit Äpfeln in Blätterteig Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Äpfel 1/8 Liter Weißwein 25 g Zucker 1,5 kg Kaßler (ausgelöst) 1 Päckchen gefrorener Blätterteig 1 Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Äpfel […]
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0 Rehkeule mit Kohlrouladen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Rehkeule 100 g Speck 40 g Mehl 1 Teelöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 800 g Weißkohl 100 g Magerspeck 100 g Schmalz 200 g Zwiebeln Salz Pfeffer Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Gebratene Schweinenieren Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweinenieren Salz Pfeffer 4 hauchdünne Scheiben Speck 1 Eßlöffel Öl 4 Apfelscheiben Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Nieren halbieren und säubern, durch jede Hälfte eine Rouladennadel stechen, damit sie […]
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0 Baniza mit Selterswasser Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mehl 200 ml (1 Tasse) Selterwasser 2 Eßlöffel Sonnenblumenöl Für die Füllung: 300 g Schafskäse 5 Eier 150 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Porreerouladen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Porree 60 g Margarine 4 Scheiben gekochter Schinken 75 g Reibekäse 1/2 Liter Milch Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die geputzten Porreestangen einmal längs durchschneiden und in zerlassener Margarine […]
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0 Roulädchen nach Bruno Apitz Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Rouladenfleisch 125 g Magerspeck 6 kleine Gewürzgurken 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Senf Majoran Salz Pfeffer 50 g Margarine 2 Päckchen Suppengrün 1 Fläschchen Tomatenmark 1/8 Liter Kaffeesahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Kohlrouladen mit Käsefüllung Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Weißkohlkopf 300 g Hackmasse 50 g ungekochter Reis 200 g Schnittkäse 40 g Margarine 1/8 Liter Wasser 100 g Kondensmilch oder saure Sahne Salz weißer Pfeffer 30 g Weizenmehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Rinderrouladen, pikant gefüllt Zutaten 4 Rinderrouladen je 150 g) 100 g Bauchspeck 2 Zwiebeln 1 Möhre 2 Gewürzgurken 1 Röhrchen Kapern 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Margarine 1/2 bis 3/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1 Schoppen Rotwein (0,2 Liter) 1 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Knoblauch Zitronenschale Petersilie Zubereitung Die gut geklopften Rinderrouladen mit […]
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1 Gefüllter Broiler „Irena“ Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) 4 Brötchen 1 1/2 Tassen Milch 1 1/2 Eßlöffel Margarine 1 1/2 Eßlöffel Öl 3 Eier 3 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Eßlöffel gehackter Dill Salz Pfeffer Fett zum Braten Zubereitung Den Broiler mit Salz einreiben und etwa 1/2 Stunde stehenlassen. In […]
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1 Rinderroulade Zutaten 4 Scheiben Rouladenfleisch (600 g) 50 Gramm Speck 1 Zwiebel 4 Saure Gurken Salz Pfeffer 20 Gramm Senf 50 Gramm Schmalz 1/2 Tasse Süße Sahne 10 Gramm Kartoffelmehl Zubereitung Fleischscheiben vorsichtig klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Zwiebeln, Speck und Gurken in dünne Streifen schneiden und die Rouladenscheiben damit belegen, von der schmalen Seite her zusammenrollen […]
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