Gefüllte Grillschnitzel
Zutaten
4 Schweineschnitzel, 100 g feine Leberwurst, 1 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Messerspitze Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz.
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Zubereitung
In die Schnitzel von der Seite eine Tasche einschneiden.
Leberwurst, geriebene Semmel, Schnittlauch, Petersilie, Paprika und Knoblauchpulver vermischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Diese Masse in die Schnitzel füllen, mit Rouladennadeln zustecken.
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Von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]