Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Fischstäbchen-Paprika-Topf – Herzhaft mit Rauchspeck und Weißwein Der Fischstäbchen-Paprika-Topf verbindet knusprige Fischstäbchen mit buntem Paprikagemüse und herzhaftem Rauchspeck. Die ungewöhnliche Kombination ergibt ein kräftiges und zugleich unkompliziertes Gericht, das sich besonders gut für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die verschiedenen Paprikasorten bringen Farbe und eine leichte Süße auf den Teller. Rote, gelbe und grüne Paprika können nach Geschmack […]
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16 Kalbsfrikassee mit Spargel – Cremig mit Weißwein und Salbei Kalbsfrikassee mit Spargel ist ein feines, mildes Fleischgericht mit zartem Kalbfleisch, hellem Frikassee und Spargel. Weißwein, Zitronensaft und frischer Salbei geben der cremigen Soße ein angenehm würziges Aroma und sorgen dafür, dass das Gericht trotz seiner kräftigen Grundlage nicht zu schwer wirkt. Für das Frikassee wird Kalbsbrust verwendet. Das Fleisch […]
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14 Italienischer Risotto – Cremig mit Weißwein und Käse Italienischer Risotto ist ein cremiges Reisgericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Zwiebeln, kräftige Geflügelbrühe, etwas Weißwein und geriebener Käse geben dem Reis seinen herzhaften und zugleich feinwürzigen Geschmack. Zu Beginn wird die fein geschnittene Zwiebel in Öl glasig gedünstet. Anschließend kommt der Reis dazu und wird kurz im heißen Öl […]
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14 Matjescocktail – Mit Ananas, Champignons und cremiger Soße Der Matjescocktail ist eine pikante kalte Vorspeise, bei der würziger Matjes auf Ananas, Champignons und eine cremige Soße aus Sahne und Joghurt trifft. Die ungewöhnliche Verbindung von salzigem Fisch, fruchtiger Ananas und einer leicht süß-säuerlichen Soße macht diesen Cocktail besonders abwechslungsreich. Serviert wird das Gericht portionsweise in Gläsern. Dadurch eignet sich […]
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53 Zwiebelfleisch nach Sachsenart – Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebelsauce Zwiebelfleisch nach Sachsenart ist ein kräftiges Schmorgericht mit reichlich Zwiebeln und zartem Rindfleisch. Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache, aber wirkungsvolle Art der Saucenbindung: Statt Mehl oder Stärke werden altbackene Semmeln verwendet. Sie zerkochen im aromatischen Zwiebelfond und sorgen für eine kräftige, sämige Sauce. Für vier Personen kommen jeweils […]
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8 Kürbisreis – Süß-säuerlicher Reissalat mit Zimt und Zitrone Kürbisreis ist eine ungewöhnliche Kombination aus locker gekochtem Reis und aromatischen Kürbiswürfeln. Zucker, Zimt, Zitronenschale und Weinessig verleihen dem Kürbis einen süß-säuerlichen Geschmack, der sich nach dem Abkühlen mit dem milden Reis verbindet. Anders als viele herzhafte Reisgerichte wird dieser Kürbisreis kalt serviert. Für die Zubereitung wird der Reis zunächst separat […]
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1 Rotweintee – Heißes Teegetränk mit Rotwein Rotweintee ist ein kräftiges Heißgetränk, bei dem frisch aufgebrühter Tee mit Rotwein und Zucker kombiniert wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches Getränk mit einer angenehmen Mischung aus herben Teenoten, fruchtigem Wein und deutlicher Süße. Besonders an kühlen Herbst- und Winterabenden sorgt der heiße Rotweintee für wohlige Wärme. Für die Zubereitung wird zunächst ein […]
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2 Vanille-Cocktail – Cremiger Cocktail mit Eierlikör und Sahne Der Vanille-Cocktail überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und einem angenehm milden Vanillearoma. Eierlikör, Weinbrand, Sahne oder Kondensmilch sowie etwas Vanillinzucker werden zusammen mit zerstoßenem Eis zu einem herrlich sahnigen Cocktail gemixt. Das Ergebnis ist ein cremiges Getränk, das sich hervorragend als Dessertcocktail oder für besondere Anlässe eignet. Durch die Kombination aus […]
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6 Südsee-Toast – Knuspriger Toast mit Ananas und geschmolzenem Käse Der Südsee-Toast bringt mit seiner Kombination aus saftiger Ananas, würzigem Käse und knusprigem Toastbrot einen Hauch tropischer Küche auf den Teller. Das fruchtige Aroma der Ananas harmoniert hervorragend mit dem geschmolzenen Käse, während ein Schuss Weinbrand und etwas Ananassaft für eine besondere Geschmacksnote sorgen. Zum Abschluss verleiht Tomatenketchup dem Toast […]
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4 Johannisbeergetränk – Erfrischendes Getränk mit schwarzen Johannisbeeren Das Johannisbeergetränk ist ein fruchtig-erfrischendes Getränk mit dem intensiven Aroma schwarzer Johannisbeeren. Die Beeren werden zunächst ausgekocht, wodurch sie ihr volles Aroma und ihre kräftige Farbe an das Wasser abgeben. Anschließend wird der Fruchtsud leicht gesüßt und mit etwas Traubenwein verfeinert. Gut gekühlt und mit Eiswürfeln serviert entsteht ein sommerliches Getränk, das […]
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4 Rote Bowle – Fruchtige Bowle mit Kirschen, Rotwein und Weißwein Die Rote Bowle ist ein fruchtiges Getränk, das besonders an warmen Sommertagen oder bei geselligen Feiern für Erfrischung sorgt. Saftige Süßkirschen, aromatischer Kirschsüßmost, Rotwein, Weißwein und sprudelndes Mineralwasser ergeben zusammen eine ausgewogene Bowle mit fruchtigem Geschmack und angenehmer Frische. Die Kirschen geben während der Ziehzeit ihr volles Aroma an […]
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6 Marinierte Schweinerippchen – Würzig, knusprig und einfach aus dem Backofen Marinierte Schweinerippchen sind ein herzhaftes Gericht für alle, die kräftig gewürztes Fleisch lieben. Durch die Kombination aus Knoblauch, Paprikapulver, Thymian und einer pikanten Peppersauce erhalten die Rippchen ein intensives Aroma. Beim Backen entwickelt sich eine knusprige Kruste, während das Fleisch innen saftig und zart bleibt. Mit wenigen Zutaten entsteht […]
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