Angesehen: 5 Bulgarisches Paprika-Gurken-Gemüse mit Reis 500 g Paprikafrüchte, 1 große grüne Gurke, 500 g Tomaten,1 Knoblauch-Zehe, Salz, Paprika, Thymian, 3 bis 4 Eßlöffel Öl, 250 […]
WeiterlesenKategorie: Bulgarien
Jachnija (Bulgarien)
Angesehen: 19 Jachnija (Bulgarien) 500 g möglichst verschiedenes Bratfleisch, 65 g Schweinefett, Salz, Brühe, 200 g kleine Zwiebeln,200 g Karotten,100 g rote Paprikafrüchte, 1 Fläschchen Tomatenmark, […]
WeiterlesenTschorba, bulgarisches Gemüsegericht
Angesehen: 15 Tschorba, bulgarisches Gemüsegericht 150 g weiße Bohnen, 300 g Porree, 250 g Möhren, 4 bis 6 Paprikafrüchte, 1 Eßl. Margarine, 1/4l Brühe, Salz, Paprika, […]
WeiterlesenBulgarische Blätterteigpastete
Angesehen: 7 Bulgarische Blätterteigpastete 450 g gefrorener Blätterteig, Öl zum Einfetten. Für die Füllung: 75 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 250 g Schafskäse, […]
WeiterlesenBulgarischer Porreefisch mit Knoblauch
Angesehen: 9 Bulgarischer Porreefisch mit Knoblauch 1000 g Fischfilet, 4 Stangen Porree, 3 Zehen Knoblauch, 5 Eßl. Öl, 1 Zitrone, Salz, Paprika. Das Fischfilet salzen, mit […]
WeiterlesenBulgarisches Käseomelett
Angesehen: 8 Bulgarisches Käseomelett 8 Eier, 3 Eßl. Butter oder Margarine, 175 g Schipka-Käse oder Salzlakenkäse, 1 roter Gemüsepaprika, Salz, Muskat, Knoblauch, Schnittlauch. Von den mit […]
WeiterlesenPlovdiver Gartensuppe auf Eis
Angesehen: 7 Plovdiver Gartensuppe auf Eis 750 g Tomaten, 750 g Gemüsepaprika, bunt gemischt, 1/2 Kopf Weiß- oder Wirsingkohl, 4 Zwiebeln, Porree oder Zwiebellauch, 1 kleine […]
WeiterlesenBulgarische Lammfleischsuppe
Angesehen: 10 Bulgarische Lammfleischsuppe 500 g Lammfleisch (Brust, Schulter oder Keule), 2 Bund junge Zwiebeln mit Lauch, 4 Eßl. Öl, 1 Tasse Reis, 1/2 Joghurt, 1 […]
WeiterlesenBulgarischer Fischsalat
Angesehen: 7 Bulgarischer Fischsalat 1 Dose Makrelenfilet oder Heringsfilet in Tomate, 100 g Mayonnaise, 150 g Sellerie, 150 g saure Gurke, 1 Zwiebel, 50 g geriebener […]
WeiterlesenBulgarischer Käsesalat
Angesehen: 10 Bulgarischer Käsesalat 200 g fester Camembert oder Ziegenkäse, 100 g Knackwurst, 2 Zwiebeln, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 2 Eßl. feingehackte Petersilie, […]
WeiterlesenBulgarischer Eiersalat
Angesehen: 10 Bulgarischer Eiersalat 1 Glas zarte grüne Brechbohnen, 5 Eier, 6 marinierte rote Paprikafrüchte, 3 Eßl. Mayonnaise, 3 Eßl. Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz, […]
WeiterlesenSalat nach Sofioter Art
Angesehen: 3 Salat nach Sofioter Art 4 schnittfeste Tomaten, 1 Salatgurke, 2 Paprikafrüchte, 1 Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Zucker, Kräuter, 200 g Schafskäse. Tomaten, Gurke und […]
WeiterlesenTschopska-Salat
Angesehen: 25 Tschopska-Salat Zutaten: 500 g Tomaten, 300 g grüne Gurke, 150 g Zwiebeln, 100 g Lauch, 200 g Schafskäse oder Schnittkäse, Salz, Pfeffer, Öl, Essig. […]
WeiterlesenWeiße Bohnen
Angesehen: 17 Weiße Bohnen Zutaten: 300 g Bohnen, 1 00 g Möhren, 200 g Kartoffeln, 1/2 l Brühe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Majoran. Zubereitung: Die weißen […]
WeiterlesenSchweinekamm mit geschmortem Gemüse
Angesehen: 12 Schweinekamm mit geschmortem Gemüse Zutaten: 700 g ausgelöster Schweinekamm, 6 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 80 g Öl, 50 g Möhren, 300 g Zwiebeln, 1 l […]
WeiterlesenGeschmortes Hammelfleisch „Pamporowo“
Angesehen: 3 Geschmortes Hammelfleisch „Pamporowo“ Zutaten: 1 kg Hammelfleisch (Hals, Schulter, Rippchen), Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 3 Knoblauchzehen, 100 g Schweineschmalz, 1 kg Tomaten. Zubereitung: Das Fleisch […]
WeiterlesenGefüllte Paprikafrüchte
Angesehen: 8 Gefüllte Paprikafrüchte Zutaten: 8 Paprikafrüchte, 100 g Hammelfleisch, 100 g Schweinefleisch, 2 Eier, 50 g gekochter Reis, Salz, Pfeffer, 100 g Mehl, 100 g […]
WeiterlesenGefüllter Kürbis
Angesehen: 1 Gefüllter Kürbis Zutaten: 1 1/4 kg Kürbis, 1/4 l Milch, 7 Brötchen, 300 g Schweinefleisch, 3 Eier, 30 g Margarine, Salz, Pfeffer, 1 Bund […]
WeiterlesenDjuwetsch
Angesehen: 16 Djuwetsch Zutaten: 200 g Reis (1 Zwiebel, etwas Öl für Risotto), 600 g Schweinslendchen, 300 g Zwiebeln, 100 g Schweineschmalz, 100 g Margarine, 400 […]
WeiterlesenRhodopen-Wanderbursche
Angesehen: 1 Rhodopen-Wanderbursche Zutaten: 600 g Hammelbrust, Salz, Pfeffer, 200 g Reis, 100 g Öl, 1 l Brühe oder Wasser, 2 Eßl. Mehl, 1 Tasse Joghurt, […]
WeiterlesenBulgarischer Hirtenspieß
Angesehen: 2 Bulgarischer Hirtenspieß Zutaten: 150 g Rindslende, 150 g Schweinefilet, 100 g zartes Hammelfleisch, 50 g geräucherter Speck, 3 Tomaten, 3 Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, Salz, […]
WeiterlesenBulgarischer Reistopf
Angesehen: 8 Bulgarischer Reistopf Zutaten: 100 g Speck, 200 g Zwiebeln, 300 g Hammelfleisch, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Salz, 1/2 l Brühe, 300 g Reis, […]
WeiterlesenBulgarisches Hammelragout
Angesehen: 1 Bulgarisches Hammelragout Zutaten: 500 g Hammelfleisch, 1 Eßl. Salz, 5 Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 1/4 l Joghurt, 1 Eßl. Mehl, 100 g Silberzwiebeln, 1 Eßl. […]
WeiterlesenGefüllte Rinderschnitzel nach Bergbauernart
Angesehen: 13 Gefüllte Rinderschnitzel nach Bergbauernart Zutaten: 500 g Roastbeef, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 40 g Möhren, 80 g Zwiebeln, 40 g Petersilienwurzel, 80 g Sellerie, 160 […]
WeiterlesenGefüllte Gurken auf bulgarische Art
Angesehen: 5 Gefüllte Gurken auf bulgarische Art Zutaten: 2 kg grüne Gurken, 400 g Hackepeter, 50 g Speck, 30 g Reis, 2 Teel. Salz, 1 Teel. […]
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