Bulgarische Gurkensuppe

Zutaten

2 Zwiebeln
100 g Gemüsepaprika
400 g grüne Gurke
1 Prise Salz
2 Knoblauchzehen
10 g Dill
20 g Petersilie
20 g Öl
1 l Joghurt

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Zubereitung

Zwiebeln, Paprikafrüchte und Gurken in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in Salz zerdrücken, Dill und Petersilie fein hacken und alles mit Öl vermischt dem Joghurt zugeben, gut verrühren und gut kühlen. Kalt servieren.

Quelle: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR

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