Bulgarische Gurkensuppe
Diese bulgarische Gurkensuppe ist eine erfrischende und köstliche Option für warme Tage. Sie ist leicht zuzubereiten und erfordert keine aufwändigen Zutaten. Die Kombination aus saftigen Gurken, würzigen Zwiebeln und Paprika sowie der Frische von Dill und Petersilie verleiht dieser Suppe einen herrlich erfrischenden Geschmack. Der Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz und macht die Suppe besonders leicht und bekömmlich. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichter Snack zwischendurch. Probieren Sie diese bulgarische Gurkensuppe aus und genießen Sie einen Hauch von Bulgarien in Ihrer Küche!
Zutaten für die Bulgarische Gurkensuppe für 4 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 100 g Gemüsepaprika
- 400 g grüne Gurke
- 1 Prise Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Dill
- 20 g Petersilie
- 20 g Öl
- 1 Liter Joghurt
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Zubereitung der Bulgarischen Gurkensuppe
- Zwiebeln, Paprikafrüchte und Gurken in kleine Würfel schneiden, Knoblauch in Salz zerdrücken, Dill und Petersilie fein hacken und alles mit Öl vermischt dem Joghurt zugeben, gut verrühren und gut kühlen.
- Kalt servieren.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR