16 Herzhafte Eiersoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 Tassen Mayonnaise 3 hartgekochte Eier 1 Zwiebel 1 Eßl. Kapern 2 Heringsfilets 2 Gewürzgurken 1 Eßl. gehackte Petersilie 4 Eßl. Sahne je 1 Prise Salz und Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
31 Russische Nierensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Nieren 4 Eßl. Öl 250 g Zwiebeln 2 Wurzelwerk Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika Fleischbrühe 2 Gewürzgurken 4 Tomaten 1/8 l saure Sahne 125 g Nudeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
24 Indischer Kürbistopf Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rindergulasch 3 Eßl. Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen lngwerpulver Cayennepfeffer Kardamom Salz 2 Stangen Zimt 15 g Mandeln 15 g Pistazien 15 g Rosinen 750 g geschälter Kürbis Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
31 Gebackene Fleischsoljanka Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Weiß- oder Sauerkraut 5 bis 6 Eßl. Margarine 1/4 l Brühe 2 Zwiebeln 3 Eßl. Tomatenmark Essig Zucker Salz 1 Lorbeerblatt Pfeffer 1 Eßl. Mehl 400 bis 500 g verschiedene Fleischwaren […]
Weiterlesen
18 Flambierte Spieße Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Broiler 5 Steaks vom Rind oder Schwein 1 bis 2 Nieren Salz Rosmarin 2 Knoblauchzehen Öl 80 g Speck 1 Gurke 3 bis 4 Tomaten oder Paprikafrüchte 1 Schöpfkelle Rum oder Whisky […]
Weiterlesen
31 Verhüllte Leber mit Gurkengemüse Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 3 Eßl. Mehl Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Teel. Majoran 1 kg Salatgurken 30 g Butter Saft von 1 Zitrone 2 Bund Dill 400 g Leber 4 Eßl. Öl […]
Weiterlesen
29 Fleischbällchen am Spieß Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Gehacktes halb und halb 2 Zwiebeln 1 Brötchen 1 Ei Salz Pfeffer Majoran 1/2 Teel. Kümmel Öl zum Braten Tomate Gurke Radieschen Paprikafrucht Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
23 Kalte Geflügelspeise Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn (1 bis 1 1/2 kg) 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Sellerie Salz Pfeffer 1/8 l Weißwein 20 g Gelatine 4 bis 6 Eßl. ungesüßte Schlagsahne 6 Eßl. Mayonnaise 1 Eßl. […]
Weiterlesen
79 Bauernsülze Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Schweinskopf ohne Backe 2 Schweinsfüße 1 große Zwiebel Margarine 2 Lorbeerblätter 4 Nelken Salz Pfeffer 1 Teel. Majoran 2 Möhren Essig 2 Gurken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
47 Doppeldecker Diese Zutaten brauchen wir… 70 g Tomatenketchup 1 Teel. Senf 1/2 Teel. Worcestershiresauce 25 g Gewürzgurke 1 kleine Zwiebel Salz Pfeffer 8 Scheiben Kastenweißbrot 4 Paar Wiener Würstchen 8 Scheiben Schnittkäse Paprika Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
73 Einmarinierter Hering Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1990 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Salzheringe 100 g Zwiebeln 100 g Gewürzgurken 1 l Dickmilch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
72 Hähnchenturm Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen 1 Wurzelwerk Salz 1/2 Salatgurke 2 Tomaten 4 Scheiben durchwachsener Speck 4 Brötchen Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
61 Erfrischungsschnittchen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Weißbrotscheiben 50 g Butter 120 g Salatgurke 120 g rote Paprikafrüchte Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
Weiterlesen
74 Kotelett Pojarski Bekanntlich macht Not erfinderisch. Und auf solche Weise ist das Kotelett Pojarski als vorgetäuschtes Kalbskotelett entstanden. Die „Erfindung“ wird einem Gastwirtsehepaar zur Zeit der Schreckensherrschaft des Zaren Nikolaus I. zugesprochen. Während einer Reise hielt im Städtchen Ostaskowo […]
Weiterlesen
58 Rinderbrust in kalter Schnittlauchsoße Zutaten 600 g Rinderbrust, Wurzelwerk und Zwiebeln, 4 Eier, 7 Eßl. Semmelmehl, 5 Eßl. Öl, 3 Eßl. Schnittlauch, 1 Teel. Senf, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
59 Gurkenauflauf Diese Zutaten brauchen wir… 3 bis 4 Eßl. Öl 80 g Zwiebeln 1 kg grüne Gurken Salz Pfeffer 4 abgezogene Tomaten 4 hartgekochte Eier Petersilie 100 g geriebener Käse 100 g Semmelmehl 30 g Butter Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
74 Eingelegtes Matjesfilet (4 Portionen) Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 I Milch 8 Matjesfilets 1/2 l saure Sahne 2 Eßl. Mayonnaise 1 Teel. Zucker Pfeffer 100 ml Weinessig 2 Zwiebeln 2 Gewürzgurken 2 Äpfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
35 Kartoffel-Ei-Auflauf Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln Milch nach Bedarf 1 Dose Corned beef 2 Eßl. geröstete Zwiebelwürfel Pfeffer Salz Zwiebelpulver 1 Prise Muskat 1 Eßl. Öl 4 Eier 1 Glas Gewürzgurken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
59 Nierenragout mit Gemüse und Kartoffeln & Apfel-Lauch-Salat Zutaten & Zubereitung *Nierenragout 1 Rinderniere 1-2 große Zwiebeln 3-4 Gewürzgurken 1-2 Eßl. Tomatenmark 500 ml Rinderbrühe Rotwein Mehl Niere nehmen und abwaschen, alles weiße rausschneiden. Niere in Stücke schneiden und wässern, […]
Weiterlesen
226 Russische Fleisch-Soljanka Zutaten 1 Ltr. Fleisch– oder kräftige Knochenbrühe 1 Essl. Kapern 1 Zwiebel 1 Essl. Petersilie 1 Essl. Dill 2 Essl. Zwiebelschalotten 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 200 Gramm Gebratenes Rind- oder Kalbfleisch 100 Gramm Schinken 100 Gramm Würstchen […]
Weiterlesen
212 Rouladen Zutaten 4 Rindsrouladen, Salz, Senf, 40 g Speck, 1/2 saure Gurke, 1 Zwiebel, Mehl, Bratfett, Wurzelwerk, 1/2 l Wasser, saure Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl. Zubereitung Die geklopften Rouladen salzen, mit Senf bestreichen, mit Speck-, Gurken– und Zwiebelwürfelchen belegen. […]
Weiterlesen
263 Soljanka mit Letscho Hier ein weiteres tolles Rezept für die beliebte Restesuppe aus der Sowjetunion. Zuerst das Letscho zubereiten, dann mit der Soljanka anfangen. Letscho Diese Zutaten brauchen wir… 3 Paprikafrüchte 400 g Tomaten 1 – 2 Zwiebeln 90 […]
Weiterlesen
55 Omeletts mit geriebenem Käse Zutaten: 12 Eier, Salz, 80 g Margarine, 150 g Schnittkäse, Petersilie, 2 Tomaten, 50 g grüne Gurke. Zubereitung: Die Eier in einer Porzellanschüssel gut schlagen und salzen. Portionsweise in eine Eierpfanne mit heißer Margarine die […]
Weiterlesen
113 Falsche Rouladen mit Knoblauch- Kartoffelstampf und Rosenkohl Zutaten und Zubereitung Rinderhack mit eingeweichtem Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Gurkenwasser vermengen. Die Masse dann auf einer Frischhaltefolie ausbreiten und mit Senf bestreichen. Nun wird eine Rouladenfüllung darauf verteilt […]
Weiterlesen
563 Eisbeinsülze Ein Rezept aus dem Gasthof »Goldener Baum« in Görlitz. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Der Gasthof »Goldener Baum« in Görlitz ist mit seiner hohen Halle ein typisches Görlitzer Tuchkaufmannshaus. Dennoch liest man in alten Chroniken, daß […]
Weiterlesen
