Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
95 Makrelensalat Zutaten Du brauchst für 10 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 kleines Messer, 1 Eßlöffel 1 Teelöffel, 1 Gabel, 1 große Schüssel Zutaten 5 Räuchermakrelen 2 Zwiebeln 5 Tomaten 3 Äpfel 3 Paprikafrüchte 5 Gewürzgurken 4 Eßl. Öl 1 […]
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376 Eiersalat Zutaten Du brauchst für 10 Portionen: Geräte 1 Küchenmesser, 1 Brett, 1 Eischneider, 1 Schaumlöffel, 1 kleinen Kochtopf, 1 Schüssel Zutaten 8 Eier 5 Tomaten 5 Gewürzgurken 1 Glas Salatcreme 3 Teel. Senf 3 Teel. Schnittlauchröllchen Lob, Kritik, […]
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261 Fischstäbchen, Salzkartoffeln und Gurkensalat Zutaten Du brauchst für 4 Portionen: Geräte 1 Kartoffelschäler, 2 Schüsseln, 1 Kartoffeldämpfer, 1 Küchenmesser, 1 Brett, 1 Tiegel, 1 Gabel. Zutaten 12 mittelgroße Kartoffeln Salz 1 Paket Fischstäbchen 1 Eßl. Öl 1 grüne Salatgurke […]
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296 Käse-Gurken-Spieß Zutaten 1/2 Stange Sauermilchkäse 1 Scheibe Grahambrot 1 kleine Gewürzgurke 1 kleiner Apfel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Käse […]
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65 Leberwurst-Anschovis-Brot Zutaten 1 Scheibe Vollkornbrot Anschovisbutter 20 g Leberwurst Gurkenscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheibe mit Anschovisbutter und Leberwurst bestreichen […]
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77 Frucht- oder Kräutermilch mit Ei Zutaten (für 4 Personen) 3/4 l Milch, 2 bis 3 Eigelb oder 2 Eier, Zucker, Fruchtsirup oder Früchte. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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69 Bunte Eier Zutaten (für 4 Personen) Eier, Aspik, Eigelb, Salatblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier in Aspikmasse tauchen und […]
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60 Eierschiffchen Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 8 Scheiben Zervelatwurst, Kapern oder Gewürzgurkenwürfelchen, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier […]
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91 Eier-Pie Zutaten (für 4 Personen) 8 Eier, 6 Eßl. Sahnesoße, 12 bis 16 Eßl. Kartoffelbrei, 1 Eigelb, 1 Teel. Reibekäse, 2 Teel. Butter, Gewürzgurken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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88 Kalte Anschovissoße Zutaten (für 4 Personen) 1 Eßl. Öl, 15 g Mehl, 4 Eßl. Fleischbrühe oder Wasser, 4 Eßl. Milch, 60 g Anschovis, 1 Eßl. Gewürzgurkenwürfel, 1 Teel. Senf, 1 Teel. gewiegte Kapern, 1/2 geriebener Apfel, Salz, Zucker, Zitronensaft. […]
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50 Flamboschnitten Zutaten 4 Scheiben beliebiges Brot, Butter oder Feinmargarine, 1 schlanke Salatgurke, Dill, Salz, Pfeffer, 4 bis 8 Scheiben Rauchfleisch, Alkohol zum Flambieren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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93 Gemischter Salat mit Mayonnaise Zutaten 400 g kleine feste Tomaten, 200 g Äpfel, 1 große Salatgurke, 200 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitrone, 1/8 I Schlagsahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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42 Gurkenragout mit Fleisch Zutaten 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 250 g Kalbfleisch, Salz, 20 g Mehl, etwa 100 ml Sahne, 300 g Salatgurken, 100 g Champignons, 1 Eigelb, gehackter Dill, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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38 Gefüllte Rehrouladen (Hirschrouladen) Zutaten 600 g Rehkeule, Salz, 2 Scheiben Räucherspeck, 50 g Schinken, 1 Prise edelsüßer Paprika, 1 Gewürzgurke, 1 Ei, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, 1/8 I saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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56 Gefüllte Kalbskeule Zutaten 1 kg Kalbskeule, Salz, 120 g Butter, 20 g Mehl, Knochenbrühe. Für die Fülle: 30 g Butter, 150 g Rauchfleisch, 100 g rote Paprikafrüchte, 100 g saure Gurken, Salz, Pfeffer, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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39 Gefüllter Rinderbraten mit Ei, Rauchfleisch und Gurke Zutaten 1 kg Rinderbraten, Salz, Pfeffer, 30 g Speck, 150 g mageres Rauchfleisch, 100 g Gurken, 2 Eier, 80 g Schmalz, 4 Zwiebeln, 1/4 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 30 bis 40 g […]
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38 Schweinskeule in Sahne geschmort Zutaten 500 g Schweinskeule, Salz, 30 g Speck, 100 g Rauchfleisch, 100 g Gewürzgurken, 100 g Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 60 g Schmalz, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner, 1 Lorbeerblatt, 30 g Mehl, 1/4 I Sahne, 1 Zitrone, […]
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38 Rinderbraten mit Gurke (Znaimer) Zutaten 500 g Rinderbraten, 30 g Speck, Salz, Pfeffer, 80 g Schmalz, 3 Zwiebeln, Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 30 g Mehl, 200 g saure Gurken, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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68 Schinkenrouladen in Aspik Zutaten 4 größere dicke Schinkenscheiben, 200 g Gemüsesalat mit Mayonnaise, 2 saure Gurken, 1 hartgekochtes Ei, Petersilie. Für den Aspik: etwa 3/4 I Suppenwürfelbrühe, Essig oder Zitronensaft, 5 g Zucker, Salz, 60 g Gelatine. Lob, Kritik, […]
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93 Karpfen in Aspik Zutaten 4 Portionen Karpfen, 3/4 I Wasser, 1/8 I Essig, 1 Zwiebel, 30 g Möhren, 20 g Sellerie, 10 g Petersilie, Salz, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner, 1/4 Lorbeerblatt, 1 hartgekochtes Ei, 1 Stück Gewürzgurke. Für den […]
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34 Gemüsesalat mit Ei garniert Zutaten 250 g Gemüsesalat, 2 hartgekochte Eier, 100 g Margarine, 4 Scheiben Schinken (mager), 2 Gewürzgurken, 1 Tomate, 4 kleine Ölsardinen, Petersilie, 100 g Mayonnaise. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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63 Garnierter Gemüsesalat Zutaten 200 g Kartoffeln, Salz, Essig, 100 g Möhren, 100 g Sellerie, 100 g grüne Erbsen, 2 kleine Gewürzgurken, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 150 g Mayonnaise, 1 Prise Zucker, Pfeffer, Worcestersauce. Zum Garnieren: 2 hartgekochte Eier, 4 […]
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99 Appetitshäppchen (Kanapees) Zutaten & Zubereitung Jedes Häppchen auf einen Zahnstocher oder einen kleinen Plastspieß aufspießen. Als Unterlage dienen Weißbrotscheibchen, aber auch dickere Wurstscheiben, Käsewürfel oder Apfelscheiben. Die Häppchen sind so zuzubereiten, daß man sie auf einmal in den Mund […]
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53 Bunte Brötchen Zutaten 8 Weißbrotscheiben, 30 g Butter, 8 kleine Scheiben Schinken oder geräucherte Zunge, 2 hartgekochte Eier, 1 Gurke, 2 Scheiben Schnittkäse, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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35 Tatarensoße Zutaten 2 Eier, 3 Eßl. gewiegte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon), 1 Teel. Kapern, 2 Essiggurken, 100 g Salatcreme oder Mayonnaise, Senf, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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