Angesehen: 27 Coulibiaca (Rumänien) 400 g garer Braten (Reste von Kalb, Schwein, Huhn), 1 1/2 Eßlöffel Margarine, 3 Eßlöffel Mehl, 1/4 l Fleischbrühe, 2 Eigelb, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, geriebene Semmel, Öl. Das Fleisch rechtfein zerkleinern. Aus Margarine und Mehl […]
WeiterlesenKategorie: Rumänien
Moussaka (Gericht aus Rumänien)
Angesehen: 50 Moussaka (Gericht aus Rumänien) 600 g Gehacktes halb und halb, Salz, Pfeffer, 1 Teel. Edelsüß-Paprika, 200 g Zwiebeln, 100 g Öl, 1 1/2 kg Kartoffeln, 20 g Margarine, 1 Tasse Eierkuchenteig, 200 g Tomaten, Weißbrot, Tomatensoße. Das Fleisch […]
WeiterlesenRumänisches Kartoffelgericht
Angesehen: 21 Rumänisches Kartoffelgericht 300 g Hammelfleisch 2 bis 3 Zwiebeln 50 g Fett Paprika, Salz 1 1/4 kg Kartoffeln 3 bis 4 Tomaten Meerrettich oder Kräuter Das Fleisch in große, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in dem […]
WeiterlesenRumänischer Kaffee
Angesehen: 34 Rumänischer Kaffee Je 1 Teelöffel feingemahlenen Kaffee und Staubzucker und 1/2 Teelöffel Kakao in 1 Tasse kaltem Wasser verrühren, erhitzen, unmittelbar vor dem Aufkochen vom Feuer nehmen und mit 1 Spur Vanillinzucker würzen. Quelle: Getränke für alle – […]
WeiterlesenRumänische Tomatenwürzbissen
Angesehen: 15 Rumänische Tomatenwürzbissen 2 Scheiben Weißbrot, 20 g Butter, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 120 g Reibekäse, 6 cl Mastika. Das Weißbrot mit Butter bestreichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf das Brot legen, darauf die in Würfelchen […]
WeiterlesenRumänisches Moussaka
Angesehen: 39 Rumänisches Moussaka 600 g Gehacktes halb und halb, 1 Eßl. Salz, 1 Eßl. Pfeffer, 1 Teel. Edelsüß-Paprika, 200 g Zwiebeln, 100 g Öl, 1 1/2 kg Kartoffeln, 20 g Margarine, 1 Tasse Eierkuchenteig, 200 g Tomaten. Das Gehackte […]
WeiterlesenTranssilvanisches Kaninchenfleisch
Angesehen: 24 Transsilvanisches Kaninchenfleisch 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Öl, 2 Kaninchenkeulen, 2 Kaninchenläufchen, Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch, 200 g Reis, 4 Tassen Brühe, 3 Eßl. geschnittene Champignons, 1 Bund Petersilie. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in heißem Öl […]
WeiterlesenTranssilvanischer Holzteller
Angesehen: 21 Transsilvanischer Holzteller 300 g Kotelett, 300 g Kalbskeule, 300 g Rumpsteak oder Rinderfilet, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 50 g Mehl, 150 g Schweineschmalz, 200 g Speck. Die Fleischsorten in Stücke zu je 60 Gramm schneiden, klopfen, mit Salz […]
WeiterlesenRumänischer Eiersalat
Angesehen: 91 Rumänischer Eiersalat 1 Glas zarte grüne Brechbohnen, 5 Eier, 6 marinierte rote Paprikafrüchte, 3 Eßl. Mayonnaise, 3 Eßl. Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, gehackte frische Kräuter. Die abgetropften Bohnen, die in Scheiben oder Achteln geschnittenen hart […]
WeiterlesenBukarester Frühstücksspieße
Angesehen: 16 Bukarester Frühstücksspieße 4 gehäutete Würstchen, Gewürzgurke, 3 bis 4 Tomaten, 4 hartgekochte Eier, 4 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel gehackte frische Kräuter. Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden und abwechselnd mit Gurkenscheiben und Tomatenwürfeln […]
WeiterlesenAlivenci
Angesehen: 26 Alivenci Zutaten: 250 g trockener Sahnequark, 30 g Feinmargarine, etwas Salz, 3 Eßl. dicke Sahne, 3 Eier, je 1 Eßl. Maisan und Weizenmehl, Semmelbrösel, 1 Teel. Öl. Zubereitung: Zwei bis drei Stunden vor der Zubereitung den Quark in […]
WeiterlesenSorbet
Angesehen: 9 Sorbet Zutaten: 3 kg verschiedenes Obst (frisch oder aus der Konserve), 2 Gläser Weißwein, Saft von 2 Zitronen, Staubzucker. Zubereitung: Das Obst vorbereiten, waschen und mit etwas Wasser im Mixer passieren. Den Obstsaft mit dem Weißwein und dem […]
WeiterlesenPapanasi
Angesehen: 80 Papanasi Zutaten: 200 g Quark, 2 Eier, 1 Eßl. Zucker, 120 g Mehl, 1/2 Teel. geriebene Zitronenschale, 1 l Öl. Zubereitung: Den Quark durch ein Sieb streichen und mit Ei, Zucker, Mehl, geriebenen Zitronenschalen gut verrühren. Aus dem […]
WeiterlesenOmeletts mit feiner Füllung
Angesehen: 11 Omeletts mit feiner Füllung Zutaten: 12 Eier, 130 g Margarine, Petersilie, 1 Teel. gehackter Estragon und Kerbel, Dill, 150 g Champignons, Salz, 1 Prise Pfeffer. Zubereitung: 4 Omeletts zubereiten. Die Kräuter und die Pilze fein hacken, in 50 […]
WeiterlesenDonauer Hammelragout
Angesehen: 15 Donauer Hammelragout Zutaten: 600 g Hammelschulter, Salz, Pfeffer, 80 g Öl, 400 g Zwiebeln, 4 Eßl. Mehl, 1 1/2 l Brühe, 2 Apfel, 100 g Rosinen, 1 Eßl. Curry. Zubereitung: Die Hammelschulter in grobe Würfel schneiden, mit Salz […]
WeiterlesenKotelettbraten mit Sauerkraut
Angesehen: 20 Kotelettbraten mit Sauerkraut Zutaten: 700 g Kotelettstück, Salz, Pfeffer, 400 g Sauerkraut, 100 g Speck, 100 g Zwiebeln, 200 g Kartoffeln, Zucker, 300 g Tomaten, 50 g Margarine. Zubereitung: Das Kotelettstück mit Salz und Pfeffer würzen und mit […]
WeiterlesenÜberbackene Schweinesteaks
Angesehen: 15 Überbackene Schweinesteaks Zutaten: 600 g Schnitzelfleisch, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 400 g Tomaten, 200 g grüne Gurke, 50 g Schweineschmalz, 50 g geriebener Käse. Zubereitung: Die Steaks klopfen, mit Knoblauch einreiben, salzen und pfeffern. Die Tomaten und grüne […]
WeiterlesenRumänisches Pilaf
Angesehen: 29 Rumänisches Pilaf Zutaten: 300 g Reis, Salz, 100 g Geflügel- oder Hammelfett, 500 g zartes Hammelfleisch, Paprika, 200 g Zwiebeln, 100 g Schweineschmalz. Zubereitung: Den Reis in 3/4 Liter Salzwasser kochen. Wenn das Wasser aufgebraucht ist, Geflügel- oder […]
WeiterlesenFleischklößchen mit Pilzen
Angesehen: 18 Fleischklößchen mit Pilzen Zutaten: 500 g Gehacktes, 2 Brötchen, 2 Eier, Salz, 1 Prise Kümmel, Pfeffer, etwas Majoran, Petersilie, 150 g Margarine, 1 Soßenwürfel, 1/2 l Brühe, 200 g Pilze (wenn vorhanden), 5 Tomaten. Zubereitung: Das Gehackte, eingeweichte […]
WeiterlesenSuppenfleisch mit Gemüse
Angesehen: 18 Suppenfleisch mit Gemüse Zutaten: 700 g Rinderkochfleisch, 1 Bund Suppengemüse, Salz, 1 kg Kartoffeln, 200 g Sellerie, 200 g Möhren, 100 g Kohlrabi, 100 g grüne Bohnen, 1/2 Glas Erbsen, 200 g Porree, 1 Prise Muskat, 1 Bund […]
WeiterlesenRindfleisch mit Gemüse und Reis
Angesehen: 7 Rindfleisch mit Gemüse und Reis Zutaten: 700 g Rinderkochfleisch, Salz, 1 Bund Suppengrün, 100 g Margarine, 150 g Mehl, Saft von 1/2 Zitrone, 300 g Weißkohl, 200 g Tomaten, 100 g Paprikafrüchte, 200 g grüne Bohnen, 100 g […]
WeiterlesenZunge in weißer Soße
Angesehen: 32 Zunge in weißer Soße Zutaten: 800 g gepökelte Rinderzunge, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimentkörner, 150 g Margarine, 100 g Mehl, 2 Eßl. Zitronensaft. Zubereitung: Die Zunge mit 1 Zwiebel, Lorbeerblatt und Pimentkörnern in kaltem Wasser ansetzen und […]
WeiterlesenFleica
Angesehen: 15 Fleica Zutaten: 4 Schweinekoteletts, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika. Zubereitung: Die Koteletts klopfen, mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen und auf dem Holzkohlengrill rösten. Pommes frites und frische Salate als Beilage servieren. [Quelle: Bei Freunden zu Gast © Verlag für […]
WeiterlesenMititei
Angesehen: 30 Mititei Zutaten: 300 g Schweinefleisch, 300 g Rindfleisch, 2 Eßl. Salz, 1 Eßl. Pfeffer, 1 Messerspitze Natron, 7 Knoblauchzehen, 1/4 l Brühe. Zubereitung: Das Fleisch ein- bis zweimal durch die mittelgroße Scheibe des Fleischwolfes geben, Salz, Pfeffer, Natron, […]
WeiterlesenGeflügel-Coirba
Angesehen: 10 Geflügel-Coirba Zutaten: 1 1/2 kg Suppenhuhn, 200 g Tomaten, 2 Paprikafrüchte, 1 Bund Suppengemüse, 2 Eßl. Salz, 1 Brühwürfel, 3 Eßl. Joghurt, 3 Eßl. Zitronensaft, 1 Bund Petersilie. Zubereitung: Das Suppenhuhn ausnehmen, achteln, waschen und in kaltem Wasser […]
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