Die Rumänen sind bestrebt, ihre Küche zu vereinfachen, mit dem Ziel, die Ernährung der Bevölkerung besser als je zuvor zu gestalten. Sie entwickeln moderne Methoden in der Lebensmittelproduktion, achten aber auch darauf, daß die Gerichte der Vergangenheit in folkloristischen Restaurants, aber auch auf dem heimischen Küchenplan erhalten werden bzw. wieder aufleben.
Bei der rumänischen Küche werden Einflüsse aus der Türkei, Österreich, Ungarn und Italien sichtbar. Die rumänische Küche ist der bulgarischen Küche artverwandt.
0 Pikanter Hammelbraten Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hammelbraten Salz 3 Eßl. Schmalz 2 Zwiebeln 3 Eßl. Tomatenmark etwa 1 l Brühe von angebratenen Hammelfleischknochen 1 Eßl. Mehl 300 g Backpflaumen 1 […]
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1 Fisch „Timisora“ Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fisch Zitronensaft Salz Pfeffer 100 g Margarine 25 g Mehl 1/4 l Sahne 100 g Pilze 1 Eigelb frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder […]
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2 Fogarascher Topf Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Möhren 2 Porreestangen 500 g Wirsing 750 g Kartoffeln 40 g Margarine 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 1/4 l Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe 3 ungebrühte […]
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1 Salat „Transilvania“ Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… Je 5 rote und grüne Paprikafrüchte 4 Tomaten 2 Salatgurken 4 Zwiebeln 5 Eßl. Essig 4 Eßl. Öl 3 Eßl. saure Sahne Salz Pfeffer Lob, Kritik, […]
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0 Käsekringel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Quark 2 Eier 1 Eßl. Zucker 120 g Mehl 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale Öl Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Käseknödel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 3 Eier 2 bis 3 Eßl. Mehl Salz 150 g Butter 2 Eßl. geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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1 Kartoffel-Gemüse-Kuchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln Salz 2 Eier 2 Möhren 65 g Margarine etwa 4 Eßl. Suppenwürfelbrühe oder Wasser 2 Zwiebeln 2 hartgekochte Eier 1 Eßl. Sahne geriebene Semmel […]
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2 Braşover Käseauflauf Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Sahnequark 30 g Butter Salz 3 Eßl. dicke Sahne 3 Eier je 1 Eßl. Weizenmehl und Maisan etwas geriebene Semmel 1 Eßl. Öl Lob, […]
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2 Arader Wirsingtopf Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Zwiebeln 100 g Speck 750 g Wirsing 500 g Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 1/2 Teel. gehackter Kümmel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Rumänische Schweinswürstchen Rezeptur für 7 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 14 Würstchen a 50-55 g 0,500 kg Schweinekamm ohne Knochen 0,075 kg Zwiebeln 0,001 kg Majoran 0,010 kg Pfefferschoten aus Gläsern (Peperoni) ohne Saft und Kerne, oder Paprikapulver als […]
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3 Tomaten auf rumänische Art Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Tomaten Salz Pfeffer etwas Zucker 3 Zwiebeln 2 Eßl. Öl 200 g Reis 1 Flasche Joghurt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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12 Papanasi (Rumänien) Zutaten (für 4 Personen) 400 g trockener Quark, 2 Eßl. Butter, 4 Eier, 2 Eßl. Zucker, 240 g Mehl, 1/2 Zitrone, Ausbackfett, saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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