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Kifteles

Kifteles

45 Kifteles Zutaten 250 g Schweinefleisch, 250 g Hammelfleisch, 2 Brötchen, 200 g Zwiebeln, 1 Eßl. Salz, 1 Eßl. Pfeffer, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 2 Eier, 100 g geräucherter Speck, 3/4 l Tomatensoße, 4 Eßl. Joghurt. Zubereitung Das Fleisch, die eingeweichten […]

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Sarmale

Sarmale

30 Sarmale Zutaten 1 kg Weißkohl, 300 g Hackepeter, 1 Eßl. Salz, 1 Teel. Pfeffer, 1 Ei, 1 Prise Kümmel, 1 Prise Majoran, 200 g Zwiebeln, 80 g Öl, 1 l Brühe, 120 g Rauchfleisch, 4 Tomaten. Zubereitung Aus dem […]

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Zigeunerspieß

19 Zigeunerspieß Zutaten: 250 g zartes Hammelfleisch, 250 g Schweinefilet, 150 g Schweineniere, 150 g geräucherter Speck, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 2 Knoblauchzehen, 80 g Öl. Zubereitung: Das Fleisch und den Speck in kleine Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und […]

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Carnatz

21 Carnatz Zutaten: 600 g Schweinefleisch, 1 Eßl. Salz, 1 Eßl. Pfeffer, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 1 Prise Majoran, 1 Teel. Senfkörner, 200 g Zwiebeln, 5 Eier, 80 g Mehl, 100 g Semmelmehl, 150 g Margarine. Zubereitung: Das Fleisch mit Salz, […]

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Rindfleisch-Coirba

15 Rindfleisch-Coirba Zutaten: 400 g Rinderkochfleisch, 100 g Weißkohl, 100 g Möhren, 100 g Sellerie, 100 g Tomaten, 2 Eßl. Salz, 1 Teel. gekörnte Brühe, 2 Eßl. Zitronensaft, 1 Bund Petersilie. Zubereitung: Das Rinderkochfleisch in große Würfel schneiden. In kaltem […]

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