Käsekringel
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quark
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Zucker
- 120 g Mehl
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- Öl
- Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit den Eiern, dem Zucker, dem Mehl und der Zitronenschale gut verrühren. Den Teig zu handgroßen Ringen formen. Im erhitzten Öl ausbacken, bis die Ringe oben schwimmen und schön gleichmäßig hellbraun sind. Sofort heiß mit Puderzucker bestreut oder auch mit saurer Sanne reichen.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976