Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Toast mit Knoblauchbutter und Kopfsalat – Mit Ei und Zitrone Toast mit Knoblauchbutter und Kopfsalat ist ein einfacher kalter Imbiss, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Würzige Knoblauchbutter, knackiger Kopfsalat und hartgekochtes Ei ergeben zusammen einen herzhaften Brotbelag. Die Grundlage bildet eine selbst gemachte Knoblauchbutter. Dafür wird weiche Butter schaumig gerührt und mit Knoblauch, Salz und weißem Pfeffer […]
Weiterlesen
10 Quitten-Geflügel-Salat – Fruchtig und cremig mit Hühnerbrust Der Quitten-Geflügel-Salat verbindet zartes Hühnerfleisch mit dem feinherben, fruchtigen Geschmack von Quitten. Eine cremige Soße aus Mayonnaise und saurer Sahne rundet die Kombination ab und macht daraus einen abwechslungsreichen kalten Salat. Quitten sind roh sehr fest und werden deshalb vor der Weiterverarbeitung kurz gekocht. Dadurch werden die Fruchtstücke angenehm weich, behalten aber […]
Weiterlesen
8 Blumenkohl auf Schinkenscheiben – Mit cremiger heller Soße Blumenkohl auf Schinkenscheiben ist ein einfaches Gemüsegericht, bei dem zarte Blumenkohlröschen mit herzhaftem Schinken und einer cremigen hellen Soße kombiniert werden. Frische Petersilie und eine feine Muskatnote runden den Geschmack ab. Der Blumenkohl wird nur so lange gekocht, bis er weich, aber noch bissfest ist. Ein Teil des Blumenkohlwassers wird anschließend […]
Weiterlesen
24 Normannischer Tee – Erfrischend mit Apfelwein und Zitrone Der Normannische Tee ist ein erfrischendes Getränk, das kräftigen schwarzen Tee mit dem fruchtigen Aroma von Apfelwein verbindet. Die Kombination ergibt einen ungewöhnlichen, leicht herben Geschmack mit einer angenehmen Apfelnote. Der schwarze Tee bildet die aromatische Grundlage des Getränks. Zusammen mit dem Apfelwein entsteht eine ausgewogene Mischung aus herben und fruchtigen […]
Weiterlesen
12 Preiselbeerpunsch – Fruchtig mit Rotwein oder Fruchtsaft Der Preiselbeerpunsch ist ein aromatisches Getränk mit einer angenehm fruchtig-herben Note. Die kräftigen Preiselbeeren verbinden sich mit der Süße des Zuckers und der frischen Säure der Zitrone zu einem ausgewogenen Geschmack. Preiselbeeren besitzen von Natur aus ein intensives, leicht säuerliches Aroma. Dadurch eignen sie sich hervorragend für einen Punsch, der nicht nur […]
Weiterlesen
28 Budapester Paprikaschnitzel – Mit cremiger Paprikasoße Das Budapester Paprikaschnitzel ist ein herzhaftes Fleischgericht mit einer kräftigen, cremigen Paprikasoße. Zarte Schweineschnitzel und die würzige Sahnesoße ergeben eine unkomplizierte Kombination, die mit wenigen Zutaten auskommt. Seinen charakteristischen Geschmack erhält das Gericht durch reichlich Edelsüß-Paprika. Das Gewürz bringt eine milde, leicht süßliche Paprikanote mit und verleiht der Soße gleichzeitig ihre kräftige rötliche […]
Weiterlesen
11 Apfelsalat mit Gartenkresse – Frisch und leicht mit Zitrone Der Apfelsalat mit Gartenkresse ist ein leichter und erfrischender Salat mit einer ausgewogenen Mischung aus fruchtigen, säuerlichen und leicht würzigen Aromen. Besonders gut eignen sich feste, säuerliche Äpfel, die dem Salat Frische und einen angenehmen Biss verleihen. Die Gartenkresse bringt eine fein-pikante und leicht scharfe Note mit, die sehr gut […]
Weiterlesen
15 Schweizer Fischkoteletts – Mit Schinkenspeck, Camembert und Paprika Schweizer Fischkoteletts sind ein herzhaftes Fischgericht mit einer besonders würzigen Käseauflage. Zarter Fisch trifft dabei auf Schinkenspeck, Camembert, Paprika und Schnittkäse und wird anschließend im Backofen überbacken. Die Kombination verschiedener Käsesorten gibt dem Gericht seinen kräftigen Geschmack. Der cremige Camembert bringt eine feine Würze mit, während der Schnittkäse beim Überbacken eine […]
Weiterlesen
14 Apfel-Käse-Salat – Mit Jagdwurst und Joghurt Der Apfel-Käse-Salat ist ein herzhafter und zugleich fruchtiger Salat mit Äpfeln, Schnittkäse und Jagdwurst. Die unterschiedlichen Zutaten sorgen für eine abwechslungsreiche Mischung aus süßlichen, würzigen und leicht säuerlichen Aromen. Knackige Äpfel bringen Frische und eine natürliche Süße in den Salat. Der Schnittkäse ergänzt sie mit einer mild-würzigen Note, während die Jagdwurst für einen […]
Weiterlesen
26 Pikantes Fischfilet – Mit Speck, Senf und saurer Sahne Das pikante Fischfilet ist ein herzhaftes Ofengericht, bei dem zarter Fisch mit würzigem Senf, Speck und saurer Sahne kombiniert wird. Die kräftigen Zutaten ergänzen den milden Fischgeschmack und machen das Gericht besonders aromatisch. Für dieses Rezept eignet sich ein festes weißes Fischfilet besonders gut. Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch lassen sich […]
Weiterlesen
16 Würziger Apfelsalat – Mit Sellerie, Nüssen und Mayonnaise Der würzige Apfelsalat verbindet knackige Äpfel mit fein geschnittenem Sellerie, gehackten Nüssen und einer cremigen Mayonnaise. Die Mischung ist frisch, herzhaft und leicht fruchtig und eignet sich sowohl als Beilage als auch als kleiner kalter Imbiss. Die Äpfel sorgen für eine angenehme Süße und Frische, während der Sellerie eine kräftigere, leicht […]
Weiterlesen
15 Quark-Obst-Salat – Fruchtig und cremig mit Schlagsahne Der Quark-Obst-Salat ist eine frische Kombination aus verschiedenen Früchten und einer lockeren Quarkcreme. Je nach Jahreszeit können unterschiedliche Obstsorten verwendet werden, sodass sich das Rezept immer wieder variieren lässt. Besonders gut eignen sich Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Weintrauben, Erdbeeren oder Beeren. Auch mehrere Obstsorten können miteinander kombiniert werden und sorgen für unterschiedliche Farben, […]
Weiterlesen