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Königsberger Kochklopse

Königsberger Kochklopse

55.929 Königsberger Kochklopse ZUTATEN für 4 Portionen: KLOPSE: 400 g Gehacktes, halb und halb, 1 Brötchen, altbacken, 2 Eier, 1 Zwiebel, Senf, Kümmel SOßE: 40 g Margarine, 40 g Mehl, Zitronensaft, Kapern, Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG KLOPSE: Eingeweichtes und ausgedrücktes […]

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Steinpilzcremesuppe

225 Steinpilzcremesuppe Zutaten 350 g Steinpilze (auch Maronen, Hexenröhrlinge), 3/4 I Fleischbrühe, 1/4 l süße Sahne, 1 Zwiebel, 1/2 Teel. Worcestersoße, 1/2 Teel. Zitronensaft, Petersilie, Kerbel, 40 g Butter oder Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]

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Krebssuppe

157 Krebssuppe Zutaten 200 g Krebsfleisch (aus der Büchse), 100 g Champignons, 1 I Brühe, 2 Tassen süße Sahne, 1 Eiweiß, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 EßI. Mehl, 2 EßI. Sherry, 1 Eßl. Zitronensaft, Pfeffer, Ingwer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]

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Champignons in Kognak

198 Champignons in Kognak Zutaten 500 g kleine Champignons, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 großes Glas Kognak, 3 Eßl. Zitronensaft, 40 g Butter, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig Rosmarin, Nelkenpulver, wenig Salz. Lob, Kritik, Fragen oder […]

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