Teilen Angesehen: 19 Schmalztopf 500 g Schweineschmalz, 1 Stengel Beifuß, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, Salz. Das Schweineschmalz erhitzen, dabei Beifuß, Apfel- und Zwiebelwürfelchen zugeben. Leicht salzen und […]
WeiterlesenKategorie: Brotaufstrich/Belag
Wurstpaste
Teilen Angesehen: 8 Wurstpaste 200 g Zervelatwurst, 3 Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Öl oder 1 Eigelb, 1 Esslöffel geriebener Meerrettich, Salz, frische Kräuter. Die fein gehackte Wurst […]
WeiterlesenEinfache Leberpastete
Teilen Angesehen: 7 Einfache Leberpastete 300 g Kalbsleberwurst, 2 Gläschen Weinbrand, abgeriebene Zitronenschale, ein wenig Zitronensaft, etwa 4 cm Anschovispaste, 3 Esslöffel zerlassene Butter, 2 Esslöffel gehackte […]
WeiterlesenGeflügelcreme
Teilen Angesehen: 8 Geflügelcreme Etwa 150 g gares (möglichst gekochtes) Geflügelfleisch, 1 Anschovis, 50 g Schinken, 1 bis 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Tomatenmark, Salz, ein paar […]
WeiterlesenEiweißflädle
Teilen Angesehen: 5 Eiweißflädle 3 bis 4 restliche Eiweiß, Salz, Paprika, 2 bis 3 Esslöffel Tomaten oder Paprikamark, Bratfett. Das Eiweiß würzen und steif schlagen. Das Tomatenmark […]
WeiterlesenBlumenkohlpaste
Teilen Angesehen: 6 Blumenkohlpaste 1 kleiner Blumenkohl, 2 Äpfel, 100 g Butter, Salz, Zucker. Den garen Blumenkohl gut abtropfen lassen und hacken. Mit den geraspelten Äpfeln vermischen […]
WeiterlesenCurrycreme
Teilen Angesehen: 4 Currycreme 1 Dose Paprikamark, 1 bis 2 Teelöffel Meerrettich, 2 Teelöffel Senf, Zucker, Curry. Paprikamark, Meerrettich, Senf, 1 Prise Zucker und Curry nach Geschmack […]
WeiterlesenFruchthonig
Teilen Angesehen: 2 Fruchthonig 3 Esslöffel Bienen- oder Kunsthonig, 2 Esslöffel gehackte Nüsse oder Mandeln, 3 Esslöffel dickes Apfelmus, 1 Teelöffel Vanillinzucker. Sofern er fest ist, den […]
WeiterlesenSüßer Quarkaufstrich
Teilen Angesehen: 5 Süßer Quarkaufstrich 250 g Quark, 2 Eier, 200 g frische oder gedünstete Früchte (Aprikosen, Kirschen), 2 Esslöffel gehackte Nüsse oder Mandeln, Sahne oder Fruchtsaft. […]
WeiterlesenKäseaufstrich
Teilen Angesehen: 6 Käseaufstrich Vorschläge, 2 Ecken Schmelzkäse (das sind etwa 85 g) schmackhaft anzurichten. Paprika oder gehackten Kümmel aufstreuen – Paprika oder Tomatenmark unter den Käse […]
WeiterlesenKrebs- oder Lachsmayonnaise
Teilen Angesehen: 7 Krebs- oder Lachsmayonnaise 1 kleine Dose Krebsfleisch oder Lachs, 1/2 Zitrone, Salz. 1 Glas Mayonnaise. Das sorgfältig entgrätete und dabei möglichst fein zerkleinerte Krebsfleisch […]
WeiterlesenQuark zu Kartoffeln oder als Brotaufstrich
Teilen Angesehen: 13 Quark zu Kartoffeln oder als Brotaufstrich 500 g Quark, Milch, Salz, Paprika, Kümmel. Den Quark mit so viel Milch verrühren, dass er geschmeidig wird. […]
WeiterlesenPilzaufstrich
Teilen Angesehen: 12 Pilzaufstrich 200 g Pilze, 1 Teel. Margarine, 1 kleine Zwiebel, 1 Teel. Tomatenmark, 1 Eßl. fein gehackte Petersilie, 1 Teel. Mehl, Salz, Pfeffer, 1 […]
WeiterlesenPilz-Leber-Aufstrich
Teilen Angesehen: 4 Pilz-Leber-Aufstrich 500 g Mischpilze, 1 große Zwiebel, 40 g Margarine, 250 g Speck, 1 Kaninchenleber, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Majoranpulver, Thymianpulver. Die Pilze […]
WeiterlesenButteraufstrich mit Pilzen
Teilen Angesehen: 7 Butteraufstrich mit Pilzen 3 Eßl. gehackte gedünstete Pilze, 100 g Butter oder Margarine, 1 Eßl. gehackte Petersilie, Salz. Die Butter oder Margarine schaumig rühren […]
WeiterlesenKümmelquark
Teilen Angesehen: 5 Kümmelquark 250 g Quark, 3 bis 4 Eßl. Milch, 1 Eßl. Kümmel, Salz. Alle Zutaten cremig schlagen und würzig abschmecken. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von […]
WeiterlesenKräuterquark
Teilen Angesehen: 7 Kräuterquark 250 g Quark, 3 bis 4 Eßl. Milch, Salz, 2 Eßl. feingehackter Schnittlauch oder gemischte Kräuter. Quark, Milch und Salz cremig schlagen, die […]
WeiterlesenFrühstücksquark
Teilen Angesehen: 8 Frühstücksquark 250 g Quark, 1/8 l Milch, 4 Eßl. Paprika- oder Tomatenmark, Salz, Zucker, Petersilie. Den Quark mit der Milch verrühren. Paprikamark und Gewürze […]
WeiterlesenKäsecreme
Teilen Angesehen: 10 Käsecreme 3 Ecken Schmelzkäse, 3 Eßlöffel saure Sahne, 2 kleine Zwiebeln, 1 Gewürzgurke, Paprika, Tomaten, gehackte Petersilie. Schmelzkäse und saure Sahne recht cremigschlagen, Zwiebel- […]
WeiterlesenCamembertkrem
Teilen Angesehen: 11 Camembertkrem Zutaten: 1 Camembertkäse (Schimmel nicht wegschneiden!), 100 g „Sahna“, 1 kleine Zwiebel, 1 Schuß helles Bier, 1 Bund Radieschen, 1 kleine Gewürzgurke, Schnittlauch, […]
WeiterlesenEinfacher Quark
Teilen Angesehen: 8 Einfacher Quark Zutaten: 400 g Quark, 1/8 l Milch, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl, 8 Tomaten, Salz, Zucker, Paprika, frische Kräuter. Zubereitung: Der Quark […]
WeiterlesenSchinken-Käsekrem
Teilen Angesehen: 5 Schinken-Käsekrem Zutaten: 100 g „Sahna“, 40 g gekochter Schinken, 50 g Käse. Zubereitung: Die „Sahna“ wird mit dem Schneebesen geschmeidig gerührt. Dazu gibt man […]
WeiterlesenKräuterkrem
Teilen Angesehen: 4 Kräuterkrem Zutaten: 100 g „Sahna“, 1 kleine Zwiebel, verschiedene Kräuter, etwas Paprika. Zubereitung: Die „Sahna“ wird schaumig gerührt und mit den feingehackten Kräutern, dem […]
WeiterlesenHeringspaste
Teilen Angesehen: 11 Heringspaste ein köstlicher Aufstrich für Vollkornbrot und Pumpernickel Zutaten: 1 Ei, 300 g Heringe, 50 g „Marina“, 2 kleine Zwiebeln, 1 Apfel, 3 Eßlöffel […]
WeiterlesenApfel-Zwiebel-Schmalz
Teilen Angesehen: 16 Apfel-Zwiebel-Schmalz 1000 g Schmalz, 4 große Äpfel, 4 große Zwiebeln, 1/2 Teel. Thymian, 1 Teel. Majoran, Salz, Pfeffer. Das Schmalz auslassen bzw. zerlassen. Die […]
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