DDR-Rezepte aus der Rubrik Brotaufstrich/Brotbelag
51 Rillettes (würziger Brotaufstrich) Diese Zutaten brauchen wir… 500 g durchwachsenes Schweinefleisch 750 g Gänse– oder Entenfleisch (Keule oder Brust) 3 Lorbeerblätter 2 Zwiebeln je 1 Teel. Thymian Majoran und Salbei Salz Pfeffer etwas Schweinefett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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54 Aufstrich aus Bückling Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bückling 60 g Butter 1 Gervais (Rahmkäse) 1 hartgekochtes Ei 20 g Zwiebel 1 Teel. Kapern etwas Salz süßer Paprika Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder […]
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37 Schweineschmalztopf Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Speck 4 Zwiebeln 500 g Schweineschmalz 1 Apfel 1 Teel. Majoran 1/2 Teel. Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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81 Leberpastete Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Schweineleber 125 g Speck 200 g Gehacktes 100 g Semmelbrösel 1/8 l Milch 2 Eier Salz Pfeffer 1/2 Teel. Pastetengewürz 2 Likörgläser Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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65 Aufstrich mit Paprika Zutaten & Zubereitung 125 g Butter in einer erwärmten Schüssel verrühren, mit 1 Eßlöffel Edelsüß-Paprika vermischen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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64 Aufstrich aus Ölsardinen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose Ölsardinen 50 g Butter 1 hartgekochtes Ei 40 g Wurst 1 saure Gurke 20 g Zwiebel Salz süßer Paprika Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder […]
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37 Aufstrich aus rohem Fleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Fleisch von Rindslende oder Roastbeef 1 Teel. Senf 20 g Zwiebeln etwas frische Petersilie Salz Pfeffer süßer Paprika etwas Worcestersoße Lob, Kritik, Fragen […]
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35 Aufstrich aus Rauchfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 100 g gekochtes Rauchfleisch 80 g Meerrettichbutter 1 Teel. Senf 1 hartgekochtes Ei 1 kleine Gewürzgurke Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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56 Aufstrich aus Wurst Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g weiche Wurst (Jagdwurst oder Prager Wurst) 80 g Sardellenbutter 1 hartgekochtes Ei 1 kleine Gewürzgurke Zitronensaft Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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68 Aufstrich aus gekochten Eiern Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier, hartgekocht 40 g Kochschinken 10 g Schnittlauch 80 g gewürzte Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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48 Möhrenaufstrich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g rohe Möhren 1 Teel. Meerrettich 30 g Zwiebeln Zitronensaft 60 g gewürzte Mayonnaise Schnittlauch Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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60 Meerrettichaufstrich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eßl. geriebener Meerrettich 1 größerer schwarzer Rettich 2 kleine saure Äpfel etwas Zucker Salz Essig oder Zitronensaft (eventuell 60 g gewürzte Mayonnaise) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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72 Aufstrich aus Schmelzkäse Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Schmelzkäse 40 g Butter oder Mayonnaise 60 g Bierschinken oder gekochtes Rauchfleisch 1 hart gekochtes Ei 20 g Zwiebeln Worcestersoße Salz Lob, Kritik, Fragen […]
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78 Aufstrich aus Schimmelkäse Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Schimmelkäse (Camembert) 40 g Butter 1 gehäufter Eßl. Sardellenpaste Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2.153 Gänseschmalz Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 500 Gramm Gänseflomen (Schmer) 125 Gramm Schweineflomen 1 groß. Apfel 1 groß. Zwiebel 1 Zweig Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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53 Sauerampferbutter Zutaten 125 g weiche Butter, 15-20 Blatt Sauerampfer, 1/2 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zuerst Sauerampfer ernten/sammeln (bitte nicht vom […]
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46 Schnittlauchblütenbutter Zutaten 25 – 30 Schnittlauchblüten Etwas Schnittlauch 125 g Butter (weiche) 1/2 Knoblauchzehe Meersalz (anderes geht auch) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Blüten waschen und […]
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2.392 Schmalz nach Omas Art Zutaten 500 g Flomen oder Rückenfett 1/2 – 1 Zwiebel 1 Apfel – nicht zu groß 1/2 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren Thymian, Majoran, etwas Rosmarin Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1.226 Griebenschmalz Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 500 g Speck, geräuchert, ohne Schwarte, 500 g Flomen (Schmer), 250 g Äpfel, 250 g Zwiebeln, etwas Salz und Lorbeer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1.093 Fett (für „Fettbemme“) 1 Scheibe Weißbrot, 1 große Zwiebel, 250 g Schweineschmalz Dieses Rezept wurde in einer sächsischen Familie durch Zufall erfunden. Statt ausgelassenem Speck werden hier geröstete Weißbrotwürfel verwendet. Weißbrotscheibe und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und leicht […]
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54 Schweinefleischaufstrich Zutaten 200 g fetter Schweinebraten, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf, Salz, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch durch den Wolf […]
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275 Tatar-Aufstrich Zutaten 200 g gehacktes Rindfleisch, Salz, je 1 Prise Pfeffer und edelsüßer Paprika, 1/2 Zwiebel, 1 Teelöffel Kapern, 1 Eigelb, etwas Anchovispaste, Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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126 Rindfleischaufstrich Zutaten 50 g Butter, 1 Magerkäse, 250 g gekochtes Rindfleisch, Salz, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Senf oder Tomatenketchup, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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47 Ei-Gemüse-Aufstrich Zutaten 50 g Goldina 100 g Rettich 1 Ei 1 Teel. Tomatenmark oder Ketchup Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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70 Radieschenaufstrich Zutaten 1 kleine Ecke Schmelzkäse 1 Teel. Butter Radieschen Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Käse mit der Butter […]
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