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DDR-Rezepte aus der Rubrik Sonstige

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Pfirsich-Käse-Sülze

39 Pfirsich-Käse-Sülze Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Tasse Zitronensirup 1 Tasse Pfirsichstücke (Konserve) 1/2 Tasse Reibekäse 1/2 Tasse kleingewürfelter Käse 1 Tasse Schlagsahne 2 bis 3 Tassen Weißweingelee 4 Eßl. Johannisbeerlikör Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]

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Kirsch-Eisbecher

41 Kirsch-Eisbecher Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Süßkirschen 3 Eßl. Zucker 1/2 Stange Zimt 2 bis 3 Eßl. Johannisbeergelee 1 Gläschen Kirschwasser 1 Familienpackung Vanilleeis Schokolade Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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Reispastetchen

28 Reispastetchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 4 Eßlöffel körnig ausgequollener Reis, 100 g gebratene Jagdwurstwürfelchen, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Teelöffel Senf, 2 Eßlöffel saure Sahne, 4 Blätterteigpastetchen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Reispfanne

105 Reispfanne 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Salz, 400 g Tomaten, 200 g gedünstetes Fischfilet oder Jagdwurst, 2 Eier, 1/8 l Milch,1 kleine Zwiebel, Butter. Den vorbereiteten Reis in siedendem Wasser körnig ausquellen lassen und salzen. Die Hälfte […]

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Apfelreis

90 Apfelreis Zutaten 1 l Milch, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, 200 g Reis, 500 g Äpfel, Butter, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]

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Ketwurst, oder Kettwurst, ist eine ostdeutsche Wurstspezialtät, die in einem langen Brötchen mitsamt Ketchup serviert wird.

DDR-Ketwurst

1.260 DDR-Ketwurst Der Begriff Ketwurst dürfte jedem Ostdeutschen ein Begriff sein?! Die Ketwurst ist ein in der Deutschen Demokratischen Republik entstandenes „Fast-Food-Gericht“. Man erhitzt im Backofen eine Bockwurst ohne Darm.  Ein spezielles, längliches und weiches Brötchen wird auf einen heißen […]

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Himmel und Erde

333 Himmel und Erde Zutaten 500 g Kartoffeln 500 g Birnen 1/2 Liter Wasser 1 Prise Salz 50 g Speck 1 EL Margarine 1 große Zwiebel Zubereitung Die geschälten Kartoffeln würfeln und in siedendes Salzwasser geben. Auf kleiner Flamme mehrmals […]

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Erdbeeressig

41 Erdbeeressig Zutaten 500 g reife Erdbeeren, 1/2 l Weißweinessig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Am besten kleine Erdbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen […]

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Zunge

330 Zunge Zutaten 1 Zunge, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Pökelzunge nach der beim Kauf angegebenen Zeit wässern, frische Zunge nur waschen. […]

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Kräuteröl

25 Kräuteröl Rosmarin, Öl. Die abgespülten, gut abgetropften Kräuter in eine mit Öl gefüllte Flasche geben. Kühl und dunkel aufbewahren. Mit Rosmarin aromatisiertes Öl eignet sich besonders für Fleisch, Geflügel, Fisch, aber auch für Salate, Suppen und Gemüse. Ebenso kann […]

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Kräuteressig

51 Kräuteressig Blüten von Kapuzinerkresse, 1 kleine Zwiebel, 1 getrocknete Peperonischote oder 1 Messerspitze Chilli, 1 Knoblauchzehe, 10%iger Essig. Eine 0,7-Liter-Flasche zur Hälfte mit Blüten füllen. Die zerschnittene Zwiebel und Gewürze zufügen und den Essig auffüllen. Die verschlossene Flasche in […]

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Gewürzessig

37 Gewürzessig 5 g Senfkörner, je 2 g Pfefferkörner und Nelken, 1 g Ingwer, 1/2 Muskatnuß, 30 g Salz, 1 kleine Zwiebel, 10%iger Weinessig. Alle Gewürze, die Zwiebel feingeschnitten, in eine 0,7-Liter-Flasche geben und Weinessig aufgießen. Fest verschlossen 3 Wochen […]

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Gnocchi

45 Gnocchi 250 g Hartweizengrieß, 1 l Milch, 50 g Feinmargarine, Salz, Muskat, 2 Eigelb, 6 Eßlöffel geriebener Käse, 50 g Butter. Den Grieß in der mit Margarine und Gewürzen aufgekochten Milch dick ausquellen lassen. Nach kurzem Abkühlen die Eigelb […]

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