Angesehen: 2.060 DDR-Ketwurst Der Begriff Ketwurst dürfte jedem Ostdeutschen ein Begriff sein?! Die Ketwurst ist ein in der Deutschen Demokratischen Republik entstandenes „Fast-Food-Gericht“. Man erhitzt im […]
WeiterlesenKategorie: Sonstige
Ostdeutsche Bouletten
2 Angesehen: 675 Ostdeutsche Bouletten ZUTATEN 500 g Hackfleisch gemischt, 1 Zwiebel, 2 Eigelb, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Koriander, Senf, Margarine, zum Braten, 1 Brötchen ZUBEREITUNG Hackfleisch mit […]
WeiterlesenCurrylinsen mit Reis
Angesehen: 27 Currylinsen mit Reis 200 g Reis, 200 g Linsen, Salz, 2 Zwiebeln, 1 kleiner Apfel, 1 pikant eingelegte Paprikafrucht, 3 Eßl. Margarine, 1 Teel. […]
WeiterlesenKarlsbader Schnitten I
Angesehen: 3.611 Karlsbader Schnitten Karlsbader Schnitten ist eines der leckersten Gerichte aus der DDR, bei uns gab es das immer zum Abendbrot, wenn es mal schnell […]
WeiterlesenBiersuppe mit Rosinen
1 Angesehen: 35 Biersuppe mit Rosinen Man kocht eine Tasse voll gewaschener Rosinen in einem halben Liter Wasser, bis diese weich sind. Dann gießt man soviel Bier […]
WeiterlesenBunte Reisschüssel
Angesehen: 26 Bunte Reisschüssel 250 g Reis, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 3/4 l Fleisch-oder Würfelbrühe, 1 rote Paprikafrucht, 2 bis 3 schnittfeste Tomaten, 300 […]
WeiterlesenDas Einlegen von Dill
Angesehen: 9 Das Einlegen von Dill Eine sehr einfache Art der Konservierung. Die Gläser werden fest mit Dill vollgestopft, und zwar so, daß auf je eine […]
WeiterlesenHimmel und Erde
Angesehen: 30 Himmel und Erde 500 g Kartoffeln 500 g Birnen 1/2 Liter Wasser 1 Prise Salz 50 g Speck 1 EL Margarine 1 große Zwiebel […]
WeiterlesenVogtländer Rettichkanten
Angesehen: 5 Vogtländer Rettichkanten 300 g Rettich Essig Pfeffer Salz 50 g Mayonnaise 4 Roggenbrotkanten- oder Scheiben 4 Scheiben Leberkäse 3 Eier 20 g Margarine Radieschen […]
WeiterlesenBlätterteig für Pasteten
Angesehen: 6 Blätterteig für Pasteten 250 g Mehl, 2 Eigelb, etwas Salz, 1 Eßl. Weinbrand, 3 Eßl. Weißwein, 200 g Butter. Aus Mehl, Eigelb, Salz, Weinbrand […]
WeiterlesenKräuteröl
Angesehen: 5 Kräuteröl Rosmarin, Öl. Die abgespülten, gut abgetropften Kräuter in eine mit Öl gefüllte Flasche geben. Kühl und dunkel aufbewahren. Mit Rosmarin aromatisiertes Öl eignet […]
WeiterlesenKräuteressig
Angesehen: 6 Kräuteressig Blüten von Kapuzinerkresse, 1 kleine Zwiebel, 1 getrocknete Peperonischote oder 1 Messerspitze Chilli, 1 Knoblauchzehe, 10%iger Essig. Eine 0,7-Liter-Flasche zur Hälfte mit Blüten […]
WeiterlesenGewürzessig
Angesehen: 7 Gewürzessig 5 g Senfkörner, je 2 g Pfefferkörner und Nelken, 1 g Ingwer, 1/2 Muskatnuß, 30 g Salz, 1 kleine Zwiebel, 10%iger Weinessig. Alle […]
WeiterlesenGnocchi
Angesehen: 9 Gnocchi 250 g Hartweizengrieß, 1 l Milch, 50 g Feinmargarine, Salz, Muskat, 2 Eigelb, 6 Eßlöffel geriebener Käse, 50 g Butter. Den Grieß in […]
WeiterlesenReispfanne
Angesehen: 8 Reispfanne 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Salz, 400 g Tomaten, 200 g gedünstetes Fischfilet oder Jagdwurst, 2 Eier, 1/8 l Milch,1 kleine […]
WeiterlesenFalsche eingelegte Bratheringe
Angesehen: 11 Falsche eingelegte Bratheringe Aus einer kräftig gewürzten Bratlingsmasse (aus Haferflocken, Grünkern, einem Kartoffel-Mehl-Gemisch) längliche Rollen in Heringsgröße formen und in wenig Fett in einer […]
WeiterlesenLeberwurstpastetchen
Angesehen: 8 Leberwurstpastetchen 150 g Leberwurst, 2 hart gekochte Eier, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Blätterteigpastetchen. Leberwurst, kleine Eiwürfel und Tomatenmark vermengen, nach Belieben ein wenig abgeriebene […]
WeiterlesenGefüllter Pumpernickel
Angesehen: 11 Gefüllter Pumpernickel 6 bis 8 Scheiben Pumpernickel, Butter, 2 Ecken Briekäse oder Camembert, 2 säuerliche Äpfel, Ingwer, Salz. Die Pumpernickelscheiben reichlich mit Butter bestreichen. […]
WeiterlesenThüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht
Angesehen: 35 Thüringer Hausmacher-Leberwurst, sauer angemacht 400 g Hausmacher-Leberwurst, 4 Eßl. Öl, 4 Eßl. Essig, 2 bis 3 Eßl. Senf, 4 Eßl. gehackte Zwiebeln, 4 Eßl. […]
WeiterlesenKleine Aufschnittplatte mit Violettasalat
Angesehen: 6 Kleine Aufschnittplatte mit Violettasalat 400 g gemischter Aufschnitt (Bierschinken, Zervelat-, Zungen-, Sülzwurst, Schinken, Hackbraten, Schweinebraten o.ä.), 500 g gekochte Kartoffeln, 250 g junge Erbsen […]
WeiterlesenSemmelknödel
376 3 Angesehen: 1.260 Semmelknödel 5 Brötchen, 1/4 l Milch, 2 Eier, 1 Eigelb, 200 g Mehl, 80 g Margarine, Salz, Muskat. Die Brötchen halbieren, in dünne Scheiben […]
WeiterlesenSalzige Dampfnudeln auf Kartoffelgemüse
Angesehen: 18 Salzige Dampfnudeln auf Kartoffelgemüse 4 Portionen DAMPFNUDELN 400 Gramm Mehl 25 Gramm Hefe 1 Essl. Zucker 50 ml Milch, lauwarm Wasser, lauwarm KARTOFFELGEMÜSE 1 […]
WeiterlesenReispastetchen
Angesehen: 4 Reispastetchen 4 Eßlöffel körnig ausgequollener Reis, 100 g gebratene Jagdwurstwürfelchen, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Teelöffel Senf, 2 Eßlöffel saure Sahne, 4 Blätterteigpastetchen. Reis und […]
WeiterlesenGarnierte Artischockenböden
Angesehen: 5 Garnierte Artischockenböden 4 bis 8 Artischockenböden aus der Dose, Zitronensaft, 125 bis 200 g Kalbsbraten, 2 bis 3 Teelöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Petersilie. Die […]
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