DDR-Rezepte aus der Rubrik Sonstige
0 Reispfanne 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Salz, 400 g Tomaten, 200 g gedünstetes Fischfilet oder Jagdwurst, 2 Eier, 1/8 Liter Milch,1 kleine Zwiebel, Butter. Den vorbereiteten Reis in siedendem Wasser körnig ausquellen lassen und salzen. Die Hälfte […]
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0 Falsche eingelegte Bratheringe Zutaten & Zubereitung Aus einer kräftig gewürzten Bratlingsmasse (aus Haferflocken, Grünkern, einem Kartoffel-Mehl-Gemisch) längliche Rollen in Heringsgröße formen und in wenig Fett in einer Pfanne mit Deckel von allen Seiten schön braun braten. Gleichzeitig eine leichte […]
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0 Leberwurstpastetchen Zutaten 150 g Leberwurst 2 hart gekochte Eier 1 Eßlöffel Tomatenmark 4 Blätterteigpastetchen Zubereitung Leberwurst, kleine Eiwürfel und Tomatenmark vermengen, nach Belieben ein wenig abgeriebene Zitronenschale und -saft zugeben. In Pastetchen füllen, in heißer Röhre erhitzen und sofort […]
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0 Gefüllter Pumpernickel Zutaten 6 bis 8 Scheiben Pumpernickel Butter 2 Ecken Briekäse oder Camembert 2 säuerliche Äpfel Ingwer Salz Zubereitung Die Pumpernickelscheiben reichlich mit Butter bestreichen. Käse und geraspelte Äpfel untereinandermengen, vorsichtig mit Ingwer und Salz würzen und jeweils […]
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0 Kleine Aufschnittplatte mit Violettasalat Zutaten 400 g gemischter Aufschnitt (Bierschinken, Zervelat-, Zungen-, Sülzwurst, Schinken, Hackbraten, Schweinebraten o.ä.) 500 g gekochte Kartoffeln 250 g junge Erbsen (auch Konserve oder tiefgekühlt) 4 marinierte Gemüsepaprika 4 Eßlöffel Öl 1/4 Liter Joghurt Salz […]
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0 Salzige Dampfnudeln auf Kartoffelgemüse 4 Portionen Zutaten DAMPFNUDEßlöffelN 400 Gramm Mehl 25 Gramm Hefe 1 Eßlöffel Zucker 50 ml Milch, lauwarm Wasser, lauwarm KARTOFFEßlöffelGEMÜSE 1 Teelöffel Salz 1 kg Kartoffeln 2 – 3 Stangen Lauch 350 ml Kräftige Brühe: […]
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0 Reispastetchen Diese Reispastetchen sind eine schnelle und köstliche Option für eine herzhafte Mahlzeit oder einen Snack. Der körnig ausgequollene Reis sorgt für eine angenehme Textur, während die gebratenen Jagdwurstwürfelchen eine würzige Note hinzufügen. Die Sauce aus Tomatenketchup, Senf und […]
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