Bauernfrühstück
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Zutaten
- 100 Gramm Räucherspeck
- 1 Zwiebel
- 6 gekochte Kartoffeln
- 6 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
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Zubereitung
Speck und Zwiebel würfeln, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebel und Kartoffeln darin goldbraun rösten.
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, über die Kartoffeln gießen und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.
Zum Schluss leicht bräunen und mit der Pfanne auf vorgewärmte Platte stürzen.
Mit feingeschnittenem Schnittlauch überstreuen und mit grünem Salat anrichten.
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QUELLE, Berliner Küche, Berlin-Information, DDR 1982
Das Bauernfrühstück ist der Brecher!! Sowas von lecker. Ich kenne ihn noch von meiner Oma aus Chemnitz. Super!!
Ich nehme immer Jagdwurst statt Räucherspeck.
Total lecker ❤️????
Darf ich Ihnen als Holländer, allerdings mit sieben Jahren DDR-Erfahrung (ich arbeitete in den achtziger Jahren in Dresden), zu diesen Rezepten gratulieren? Ja, es war alles Hausmannskost, aber schlecht war es nicht.
Einfach und sehr, sehr lecker!! Das kann sogar ein Mikrowellen – Fastfood – Junkie wie ich kochen!!