Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
32 Gebratenes Huhn in pikanter Soße Zutaten 1 großes Huhn, Salz, 120 g Margarine, 30 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Curry, 2 Eßlöffel Tomatenmark. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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35 Schweinskoteletts naturell Zutaten 4 Schweinskoteletts, Salz, je 1 Prise Pfeffer und edelsüßer Paprika, 80 g Schmalz oder Öl, 4 Scheiben Zitrone, etwas Anchovispaste oder 4 Anchovis, 15 g Mehl, 1/8 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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16 Schweinskeule in Kümmel geschmort Zutaten 500 g Schweinskeule, Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel Kümmel, 1/4 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, 40 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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35 Rinderbraten mit Speck und Zwiebeln Zutaten 500 g Rinderbraten, 30 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 80 g Schmalz, 20 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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32 Eier mit Gemüsefülle Zutaten 6 hartgekochte, Eier, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, 4 Radieschen, 1 Prise Curry, Pfeffer, Salz, 1 kleine Salatgurke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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60 Currysoße Zutaten 1/2 Eßl. Margarine, 1 Eßl. Zwiebelwürfelchen, 2 Äpfel, 1/2 bis 1 Teel. Curry, 1/4 I Brühe, 1/8 l saure Sahne, 1/2 Teel. Stärkemehl, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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71 Bunter Reissalat Zutaten 250 g Reis, Salz, 100 g Tomaten, 100 g grüne Gurke, 100 g grüne Erbsen (Konserve), 100 g Bierschinken, 10 g Butter, 1 Teel. Curry, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig oder Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte […]
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102 Spaghetti „exklusiv“ Zutaten 1 Packung Spaghetti, Salz, 400 bis 500 g Salami, 4 große Zwiebeln, 1 mittelgroße Gurke, 1 Tasse eingelegte rote Rüben, 1 kleine saure Gurke, 1 Tasse Oliven, 1 Eßl. Curry, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 1 EßI. Knoblauchpulver, […]
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254 Wurstschnitzel Zutaten 4 Scheiben Bierschinken (etwa 1/2 cm dick), 2 EßI. Öl, 1 Apfel, 1 Teel. Zitronensaft, Curry, 4 Scheiben Schnittkäse, 4 Scheiben Mischbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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144 Curryhuhn mit Reis Zutaten 1 Suppenhuhn, Salz, Wurzelwerk, 20 g Margarine, 4 Eßl. Letscho, Curry, 30 g Butter, 30 g Mehl, 2 Beutel Kuko-Reis, Lorbeerblatt, Zwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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96 Currysalat (Dänemark) Zutaten 200 g grüne Gurke 150 g Heringsfilet etwas Olivenöl 150 g kurzgebrochene Makkaroni 80 g Champignons Salz, weißer Pfeffer, Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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303 Leckeres Rehfilet Zutaten 2 Rehfilets, Salz, 1 Zitrone, Pfeffer, Curry, Speck, Petersilie, Estragon, Butter, Soßenlebkuchen oder Schwarzbrot, 1 Glas Rotwein, etwas Sahne, gekörnte Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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73 Schwedisches Heringsgericht Zutaten 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Curry, 1 Dose Hering in Öl, 1 1/2 Eßl. Feinmargarine, 2 Eßl. Mehl, 1 kleine Zwiebel, knapp 1/2 l Wasser (möglichst halb Wasser, halb Milch), Salz, gehackte Petersilie, Zitronensaft […]
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1.862 Das Erfurter Rad Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Rezept nach Kurt Drummer (* 20. März 1928 in Gornsdorf; † 8. Juni 2000 in Chemnitz). Er war Fernsehkoch und Chefkoch in der DDR. Kurt Drummer wurde in der DDR […]
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58 Gefüllte Putenbrust „Hotel Elephant“ Zutaten 2 Putenbrüste, 250 g Schnittkäse, 250 g gekochter Schinken, 4 Eßl. Tomatenketchup, 2 bis 3 Eßl. Mehl, 4 bis 5 Eier, 175 g Semmelmehl, 5 Eßl. Öl, 100g Margarine, 2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, […]
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136 Wurststippe Zutaten 75 g Margarine, 1 Flasche Tomatenketchup, 1 Dose Primatin (Paprikamark), Salz, Curry, 1 Zwiebel, 1 Dose Jagdwurst oder 300 g Hackfleisch, 1 kleine Tasse Brühe oder Wasser, 1/2 Glas Erbsen oder Feinfrosterbsen. Zubereitung In der erhitzten Margarine […]
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53 Fischtopf auf japanische Art 750 g Seefischfilet, Weinessig, Salz, das Weiße von 2 Lauchstangen, 3 Eßl. Öl, Paprika, Curry. 1 Eßl. Tomatenmark, 100 g Reis, 1 1/2 l Hühnerbrühe. Das Fischfleisch in Würfel schneiden und marinieren. Mit dem fein […]
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280 Kedjeree, ein indischer Reistopf 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 1 Eßl. Öl oder Margarine, 250 g körnig gekochter Reis, 1/2 Teel. Curry, 2 hartgekochte Eier, 1 Teel. gehackter Dill, 2 Eßl. Butter oder Margarine, 1 Ei, 1/8 l Milch, […]
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52 Curryreis mit Makrelen und Tomaten auf holländische Art 3 Stangen Porree, 3 Eßl. Öl, Salz, 1 Teel. Curry, 250 g körnig gekochter Reis, etwa 600 g Makrelen, Essig, 3 schnittfeste Tomaten, geriebener Käse, Weißwein. Den vorbereiteten Porree in feine […]
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54 Fischcremesuppe Je 40 g Margarine und Mehl, 1 1/2 l Fischbrühe, Salz, 1/2 Teel. Curry, 300 g Fischfilet, 2 Eigelb, 1/8 l Sahne oder Kondensmilch, Zitronensaft, Petersilie. Aus Fett und Mehl eine helle Schwitze rühren, die Fischbrühe unter Rühren […]
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63 Curry von Hühnchen 1 junges Hühnchen, Salz, Pfeffer. 50 g Margarine, 1 Teel. Curry. 1 Eßl. Mehl, 1 Knoblauchzehe, 1 Apfel, 1 kleine Zwiebel, 3 schnittfeste Tomaten, 1/8 l Weißwein, 3 bis 4 Eßl. Kondensmilch oder Sahne. Das in […]
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66 Currylinsen mit Reis 200 g Reis, 200 g Linsen, Salz, 2 Zwiebeln, 1 kleiner Apfel, 1 pikant eingelegte Paprikafrucht, 3 Eßl. Margarine, 1 Teel. Curry, 1/2 Teel. Senf, 1 Prise Zucker, 2 Bratwürste. Den Reis in reichlich, die vorgeweichten […]
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287 Gedünstetes Beefsteakgemüse Zutaten 500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind), Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Semmelbrösel, Fett zum Ausstreichen der Form, 10 kleine Zwiebeln, 6 mittelgroße Tomaten, 2 Tassen grüne Erbsen, 250 g Steinpilze oder Champignons, 1/2 Teel. Curry, Petersilie, […]
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48 Ketchup (kalte gewürzte Soße) Vollkommen reife Tomaten werden in Stücke gebrochen und über gelindem Feuer unter fortwährendem Rühren mehrere Stunden lang gekocht. Dann passiert man sie durch und rührt in ungefähr 1 l dieses Tomatenextraktes nach Bedarf 6/10-7/10 l […]
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80 Apfel–Chutney 1 1/2 kg säuerliche Apfel, 500 g Zwiebeln, 150 g Korinthen, 500 g Zucker, 1/2 Teel. Salz, je 1 Messerspitze gemahlene Nelken und schwarzer Pfeffer, 1/2 Teel. Curry, 1 1/2 Tassen Weinessig. Die Apfel schälen, entkernen und in […]
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