Reissalat mit Hühnerfleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 100 g gekochtes Hühnerfleisch
- 100 g Äpfel
- 50 g gekochter Sellerie
- 50 g süße Mandeln
- 20 g Mayonnaise
- 1 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Prise Salz
- einige gewaschene Salatblätter
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den nach Vorschrift gekochten Reis zusammen mit Hühnerfleisch-, Apfel- und Selleriewürfeln und grob gehackten abgezogenen Mandeln in eine Schüssel geben. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Petersilie, Zitronensaft, Curry und Salz eine Soße bereiten, unter die Salatzutaten mischen. Den fertigen Salat auf Kopfsalatblättern anrichten, mit Petersiliensträußchen garnieren und servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR