Rostocker Kartoffelsalat mit Schinken, Hühnerfleisch, Sellerie und cremiger Soße, serviert in einer bunten Schüssel auf hellem Holztisch, dekoriert.

Rostocker Kartoffelsalat

8 Rostocker Kartoffelsalat Der Rostocker Kartoffelsalat bringt frischen Wind auf den Tisch. Hier treffen zarte Kartoffeln auf würzigen Schinken, saftiges Hühnerfleisch und milden Sellerie – alles fein gewürfelt und in einer aromatischen Weißweinmarinade eingelegt. Die cremige Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und frischer Petersilie rundet das Ganze perfekt ab. Ein paar Spritzer Worcestersauce sorgen für das gewisse Extra. Gut durchgezogen […]

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Neapolitanische Gemüsesuppe mit buntem Gemüse, Makkaroni und geriebenem Käse in rustikaler Schüssel.

Neapolitanische Gemüsesuppe

9 Neapolitanische Gemüsesuppe Die Neapolitanische Gemüsesuppe bringt echte Vielfalt und jede Menge Wärme auf den Tisch. Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, dazu zarte Makkaroni und eine feine Portion geriebener Käse machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlessen. Mit Zutaten wie Kürbis, Wirsing, grünen Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Kohlrabi, Tomaten, Lauch und vielem mehr erinnert diese Suppe an die besten Seiten […]

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Bunter Spirellisalat mit Gemüse und Joghurt-Dressing in rustikaler Schüssel, dekoriert mit Radieschenrosen.

Spirellisalat mit Gemüse

11 Spirellisalat mit Gemüse Der Spirellisalat mit Gemüse bringt Farbe, Frische und eine ordentliche Portion Geschmack auf den Tisch. Spirelli-Nudeln treffen hier auf knackige Tomaten, feine Möhrenwürfel, zarten Sellerie und würzige Radieschen. Die cremige Marinade aus Joghurt, Essig und frischem Schnittlauch verbindet alle Zutaten zu einem sommerlich-leichten Genuss, der einfach gute Laune macht. Ob als Beilage beim Grillen, zum Mittagessen […]

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Salat von Dorschleber mit Sellerie und Apfel, angerichtet auf Kopfsalatblättern, serviert auf rustikalem DDR-Teller mit Deko.

Salat von Dorschleber

12 Salat von Dorschleber Mit diesem Salat von Dorschleber landet ein echtes Highlight aus dem Norden auf dem Tisch. Die Kombination aus zarter Dorschleber, knackigem Sellerie und frischen Äpfeln ergibt ein Gericht, das nicht nur raffiniert, sondern auch besonders aromatisch ist. Feine Streifen von Gemüse und Fisch werden in einer frischen Zitronenmarinade und mit vielen gehackten Kräutern vermengt. Dadurch entsteht […]

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Saftiger Schweinekamm in heller Soße, serviert mit Speckbohnen und Kümmelkartoffeln auf orangefarbenem DDR-Teller, dekoriert mit Kräutern und Besteck auf weißem Holztisch.

Kirmesbraten (Saurer Schweinekamm)

17 Kirmesbraten (Saurer Schweinekamm) Wenn der Duft von Schweinebraten, Essig und Zwiebeln durchs Haus zieht, weiß man: Heute gibt’s etwas Besonderes! Der Kirmesbraten – auch bekannt als Saurer Schweinekamm – bringt das Gefühl von Festtagen und Kirmes-Feiern direkt nach Hause. Hier wird der zarte Schweinekamm kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und in einer Marinade aus Kräuteressig und Zwiebeln […]

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Kartoffelauflauf mit Sellerie und Zwiebeln in orangefarbener Auflaufform auf weißem Holztisch, dekoriert mit Besteck, Küchentuch und Blumen.

Eichsfelder Kartoffelauflauf

25 Eichsfelder Kartoffelauflauf Ein Eichsfelder Kartoffelauflauf ist genau das Richtige, wenn es mal wieder bodenständig und herzhaft zugehen soll. Frisch geriebene Kartoffeln werden zusammen mit Zwiebel und Sellerie zu einer rustikalen Masse vermengt, die durch Eier und etwas Mehl gebunden wird. Ein Schuss Öl sorgt für eine goldene Kruste, während eine Prise Salz und nach Geschmack Pfeffer oder Paprika für […]

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Litauische Kartoffelsuppe mit Sauerampfer, Würstchen und paniertem Ei auf grünem Teller, weißer Holzhintergrund, moderne Deko, Blumen und Brot.

Litauische Kartoffelsuppe

12 Litauische Kartoffelsuppe Diese Suppe bringt nicht nur Kartoffeln, sondern auch viel Grün in den Topf und sorgt für richtig gute Laune am Esstisch. Die Mischung aus Sauerampfer oder Spinat, Selleriegrün und einer ordentlichen Portion Brühe macht die Suppe wunderbar aromatisch und angenehm frisch. Das Beste: Knusprig gebratene Würstchen und außen krosse, innen noch weiche panierte Eier machen jeden Teller […]

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Brandenburger Käsesalat mit Emmentaler, Obst und Mandeln in rustikaler Schale, dekoriert mit Petersilie auf hellem Holztisch.

Brandenburger Käsesalat

11 Brandenburger Käsesalat Der Brandenburger Käsesalat ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten eine herrlich frische und doch sättigende Beilage entstehen kann. Hier treffen würziger Emmentaler, knackige Äpfel und Birnen sowie süße Mandeln auf eine cremige Marinade aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und einem Spritzer Zitronensaft. Die Kombination aus fruchtiger Frische und leichter Säure, gepaart mit nussigem Biss, sorgt […]

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Bulgarische Soße, serviert in einer Schale auf rustikalem blaugrünen DDR-Teller, garniert mit Sellerie und Tomate, angerichtet auf hellem Holztisch.

Bulgarische Soße

7 Bulgarische Soße Wenn eine kalte Beilage dem Hauptgericht die Show stehlen kann, dann ist es diese pikant-würzige Bulgarische Soße. Hier vereinen sich cremige Mayonnaise, fein gehackter, gegarter Sellerie und aromatisches Tomatenmark zu einer wunderbar sämigen Komposition. Die milde Schärfe und das leicht süßliche Aroma machen diese Soße zu einem perfekten Begleiter für verschiedenste Gerichte: Ob zu kaltem Braten, Fischplatten, […]

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Kartoffelsuppe mit Speck, Möhren und Petersilie in schwarzer Schale, daneben ein Löffel, serviert auf weißem Holztisch.

Köstliche Kartoffelsuppe nach DDR-Tradition

28 Köstliche Kartoffelsuppe nach DDR-Tradition Diese Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und erinnert an einfache, herzhafte Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch unglaublich lecker sind. Ich habe dieses Rezept von meiner Oma übernommen, die es früher für die ganze Familie gekocht hat. Es geht nichts über den Duft von frisch gekochter Kartoffelsuppe, der das ganze […]

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Französischer Gemüsesalat mit Karotten, Sellerie, Erbsen, Gurken, Zwiebeln, Äpfeln und Mayonnaise in gelber Schüssel auf weißem Holztisch, dekoriert mit Petersilie.

Französischer Gemüsesalat

15 Französischer Gemüsesalat Der Französische Gemüsesalat ist eine echte Vitaminbombe und bringt jede Menge Farbe auf den Tisch. Gegarte Karotten und Sellerie werden mit knackigen Erbsen, säuerlichen Gurken, fein gehackten Zwiebeln und süßen Apfelstücken kombiniert. Die cremige Mayonnaise verbindet alles zu einem wunderbar frischen Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte Mahlzeit begeistert. Ein Spritzer Worcestersauce sorgt […]

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Kartoffelsalat mit Eiern, Radieschen, Paprika und Joghurtdressing auf grünem Teller, dekoriert mit Petersilie, serviert auf weißem Holztisch.

Kartoffelsalat mit Eiern

9 Kartoffelsalat mit Eiern Kartoffelsalat mit Eiern ist der Inbegriff eines bodenständigen, schnell gemachten Salates, der einfach immer schmeckt. Zarte Kartoffelscheiben treffen hier auf würzige Zwiebeln, knackige Radieschen und milde Paprika. Das Besondere: Die heiße Würfelbrühe sorgt dafür, dass die Marinade richtig schön in die Kartoffeln einzieht und für ein vollmundiges Aroma sorgt. Gekrönt wird das Ganze durch in Scheiben […]

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