Kartoffelsuppe mit saurer Sahne Zutaten 300 g Kalbs- oder Schweinsknochen, 100 g Mohrrüben, 50 g Petersilienwurzeln, Salz, 600 g Kartoffeln, 40 g Schweinefett, 60 g Mehl, 30 g Zwiebeln, Petersilie, einige Sellerieblätter, 0,2 l saure Sahne. Zubereitung Knochen und Suppengrün […]
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Gemüsekremsuppe Zupa jarzynowa przecierana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Knochen 100 g Möhren 50 g Sellerie- und Petersilienwurzel 100 g Porree 100 g grüne Erbsen oder grüne Bohnen 100 g Wirsing […]
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Austernseitlinge auf Wildbretart Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Pilze 2 Zwiebeln 1 EL Mehl 100 g Möhren 50 g Petersilie 50 g Sellerie 70 g Fett 1 EL Essig Salz Pfeffer Piment 1 Lorbeerblatt Thymian 1/2 TL Zucker Lob, […]
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Sukiyaki Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Zweifarbige Rötelritterlinge 100 g mageres Schweinefleisch 100 g Kalbflebch 100 g Hühnerfleisch 30 g Sellerie 30 g Porree 30 g Zwiebeln 30 g grüne Paprikaschoten 2 EL Öl 1 EL Sojasoße 1 EL […]
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Überbackene Böhnchen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Bohnen 200 g Pilze (Grünlinge) 4 EL Butter 50 g Mandeln 2 Zwiebeln 1/2 Möhre 1 Stück Sellerie 2 EL Mehl 1/2 Tasse Sahne Semmelbrösel Salz Pfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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Kartoffelbrötchen Zutaten 350 g Kartoffeln 40 g Margarine 75 g Mehl 2 Eßl. Öl 1 bis 2 Eier 2 Eßl. Nußmus 1 Eßl. Selleriegrün Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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Süß-saure Kartoffelstückchen Zutaten Für 4 Portionen: 10 Kartoffeln 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 3 Gewürzgurken mit Gurkenwasser 5 Gewürzkörner 2 Lorbeerblätter Sellerielaub 5 Pfefferkörner Salz Zucker Essig 20 g Margarine, zum Binden Mehl, für Mehlschwitze 100 g Jagdwurst Lob, Kritik, […]
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Perlpilze in Sülze Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Perlpilze 500 g Wurzelgemüse (Sellerie, Petersilie, Möhre) grüne Erbsen, eingelegter Blumenkohl und Zwiebeln, saure Gurke 3 Eier Pfefferkörner Piment Thymian Lorbeerblatt Wacholder Zwiebel 1 Tasse Essig Speisegelatine Salz Zucker Lob, Kritik, […]
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Omas Graupensuppe Zutaten & Zubereitung Eine Beinscheibe in Brühe schön weich kochen, anschließend herausnehmen. 3 Karotten, ein Stück Sellerie, etwas Lauch und 5 mittelgroße Kartoffeln würfeln und in der Brühe gar kochen. Eine Zwiebel fein hacken, anbraten und auch hinzu […]
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Kartoffelsalat (Grundrezept) Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Messer 1 Schüssel 1 Löffel Zutaten: 1,5 kg am Vortag in der Schale gekochte Kartoffeln 1/4 Liter würzige Fleisch- oder Würfelbrühe (heiß) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Schinkensalat Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Messer 1 Schüssel 1 Löffel Zutaten: 300 g mageren, gekochten Schinken 300 g gedünstete Selleriewürfel 300 g Apfelwürfel 1 hartgekochtes Ei 1 kleine Gewürzgurke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Gemüsesalat Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Kochtopf 1 Schüssel 1 Löffel Zutaten: 1 kg nicht allzu weich gedünstete Gemüse, wie: Blumenkohl, Mohrrüben, frische. grüne Erbsen, Spargel, Sellerie, Schwarzwurzeln, Teltower Rübchen, Rosenkohl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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