Blaubeersuppe
Diese Blaubeersuppe ist eine erfrischende und köstliche Option für warme Tage. Die süßen Blaubeeren und der saftige Apfel verleihen der Suppe eine natürliche Süße und eine angenehme Textur. Die Zugabe von Vanillepudding verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Vanillegeschmack, der wunderbar mit dem fruchtigen Aroma der Blaubeeren harmoniert. Der Weißwein oder Apfelsaft sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote und rundet das Gericht perfekt ab. Servieren Sie diese Suppe gut gekühlt als erfrischende Vorspeise oder als leichten Nachtisch nach einer sommerlichen Mahlzeit.
Zutaten für die Blaubeersuppe für 2 Portionen
- 250 g Blaubeeren (Heidelbeeren)
- 1 Apfel
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 4 Eßlöffel Weißwein oder Apfelsaft
- Zitronensaft
- Zucker
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Zubereitung der Blaubeersuppe
- Blaubeeren verlesen und waschen. Äpfel schälen, ausschneiden und in Würfel schneiden.
- Beides in 1/2 Liter Wasser bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
- Vanillepuddingpulver mit Wein verquirlen und die Suppe damit binden.
- Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken und kalt stellen.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR