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Legierte Kressesuppe

0 Legierte Kressesuppe Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Butter 2 Schalotten 4 Handvoll Kresse 3/4 Liter Hühnerbrühe 3 Eßlöffel Weißwein Salz 2 Eigelb 1/4 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Butter in einem […]

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Nektar in der Sommernacht

0 Nektar in der Sommernacht Diese Zutaten brauchen wir… 8 Äpfel 120 g Zucker 1 Glas Johannisbeergelee 1 Tasse Weißwein 1/2 Tasse Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und mit 80 Gramm Zucker […]

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Köstliche Mayonnaise

1 Köstliche Mayonnaise Diese Zutaten brauchen wir… 2 Äpfel Saft von 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel geriebene, geröstete Haselnüsse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Apfel schälen und reiben. Zitronensaft, Mayonnaise und Haselnüsse zufügen und alles gut […]

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Evas Verführung

0 Evas Verführung Diese Zutaten brauchen wir… 4 schöne Äpfel 1/2 Zitrone 1/4 Liter Weißwein 2 Eßlöffel Zucker 4 Teelöffel Erdbeerkonfitüre 50 g Mandeln 1/8 Liter Sahne 1/2 Päckchen Vanillinzucker 4 Torteletts 3 Eßlöffel Erdbeeren Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]

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Gefüllter Kohlkopf

0 Gefüllter Kohlkopf Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 gut gesäuberten Weißkohlkopf (etwa 1 Kilogramm) aushöhlen. Die Ränder müssen etwa 1 Zentimeter dick bleiben. Den herausgeschnittenen Kohl zerkleinern. 100 Gramm zerschnittenen Speck ausbraten und 1 kleingeschnittene Zwiebel sowie 1 Messerspitze Zucker darin dünsten. Den kleingeschnittenen Kohl, Salz, gemahlenen Pfeffer sowie Kümmel zugeben und das Gemüse gardünsten. […]

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Ragout fin

Ragout fin nach DDR-Rezept

484 Ragout fin nach DDR-Rezept Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Wissenswertes über das Ragout fin Ragout Fin ist ein französisches Gericht, das in verschiedenen Variationen zubereitet werden kann. Es besteht traditionell aus kleinen, mundgerechten Stücken Fleisch, Gemüse und einer Sahnesauce. In der DDR wurde es oft als festliches Gericht serviert. Dieses Rezept bietet eine Basis für Ragout Fin, […]

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Hase auf Podvarak

0 Hase auf Podvarak Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Keulen und Rücken von 1 ausgenommenem und etwas abgelagertem Hasen waschen, mit Räucherspeckstreifen spicken und das Fleisch mit Sauerkohlblättern umwickeln. Das Fleisch in eine Form legen, in der vorher 1 Kilogramm Sauerkraut – vermischt mit 1 Eßlöffel Fett, 200 Milliliter Weißwein und 100 Milliliter saurer Sahne – […]

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Whip

0 Whip Zutaten & Zubereitung 2 Flaschen Weißwein, etwa 250 bis 280 g Zucker, über dem die Schale von 1—2 Zitronen abgerieben wurde, der Saft der Zitronen, 2 g Zimtstange und 6 Eier werden mit einem Schaumbesen auf starkem Feuer bis kurz vor dem Kochen kräftig geschlagen. Das Getränk wird schnell in Gläser füllt und heiß getrunken. Lob, Kritik, Fragen […]

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Tauben nach Götter-Art

0 Tauben nach Götter-Art Diese Zutaten brauchen wir… 4 Tauben Salz 4 große Weinblätter 200 g geräucherter Speck in Scheiben 50 g Butter Gewürzmischung aus Honig, Pfeffer, Thymian, Basilikum und Wacholderbeeren etwas Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]

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Eierwin (Eierwein)

0 Eierwin (Eierwein) Zutaten & Zubereitung Man rührt ein Eidotter mit einem Eßlöffel voll Zucker in einem Glas zusammen und gießt unter ständigem Rühren kochenden Weißwein dazu, bis das Glas gefüllt ist. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Nach: Alte Rezepturen von Mudder Schulten, Herausgeber: […]

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Süße Verführung

0 Süße Verführung Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Erdbeeren 750 g Ananas 3 Eßlöffel Honig 10 Blättchen Zitronenmelisse 2 Flaschen Weißwein 2 Flaschen Sekt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die vorbereiteten Erdbeeren in ein Bowlengefäß legen. Die Ananas […]

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Wein-Erdbeer-Getränk

0 Wein-Erdbeer-Getränk Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Erdbeeren 150 g Zucker Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die vorbereiteten Erdbeeren in einen Glaskrug legen, Zucker darüberstreuen. Weißwein zugießen und zugedeckt kühl stellen. […]

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