Appenzeller Käsesalat
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g würziger halbfester Schnittkäse
- 50 g Senf
- 2 Eßlöffel Salatöl
- 100 g Zwiebelwürfel
- Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Aus Senf, Öl, Essig und Salz sowie Pfeffer eine Salattunke rühren. Den Käse in Streifen schneiden und mit der Zwiebel sowie der Salattunke vermengen. Kühl stellen und gut durchziehen lassen.
Hinweis: In der Schweiz verwendet man für diesen Salat den würzigen Appenzeller Käse. Man kann ihn jedoch auch mit jedem anderen würzigen halbfesten mageren Käse herstellen. Das Anrichten kann erfolgen, indem man Glasteller mit Salatblättern auslegt.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989