Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
12 Budapester Hühnersandwich – Mit Paprika, Gurke und Hühnerbrust Das Budapester Hühnersandwich ist ein herzhaft belegtes Röstbrot mit zarter Hühnerbrust, Paprika, Gewürzgurke und einer würzigen Mayonnaise-Senf-Creme. Die verschiedenen Zutaten verbinden frische, säuerliche und pikante Aromen miteinander. Die gekochte Hühnerbrust bildet den herzhaften Hauptbelag und macht das Sandwich angenehm sättigend. Dünn aufgeschnitten lässt sie sich besonders gut auf dem gerösteten Weißbrot […]
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21 Pikantes Fischfilet – Mit Speck, Senf und saurer Sahne Das pikante Fischfilet ist ein herzhaftes Ofengericht, bei dem zarter Fisch mit würzigem Senf, Speck und saurer Sahne kombiniert wird. Die kräftigen Zutaten ergänzen den milden Fischgeschmack und machen das Gericht besonders aromatisch. Für dieses Rezept eignet sich ein festes weißes Fischfilet besonders gut. Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch lassen sich […]
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28 Marinierte Heringe „Art des Fischkochs“ – Cremig und würzig Marinierte Heringe „Art des Fischkochs“ sind ein kräftiges Fischgericht mit Salzhering, Gemüse, Apfel und einer cremigen Marinade. Die Mischung aus herzhaftem Fisch, säuerlichen Gurken, mildem Wurzelgemüse und fruchtigem Apfel sorgt für einen abwechslungsreichen Geschmack. Typisch für dieses Gericht ist die Kombination verschiedener süßlicher, säuerlicher und würziger Aromen. Möhren und Sellerie […]
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5 Currybutter – Würzige Butter mit feiner Currynote einfach selbst gemacht Currybutter ist eine aromatische Würzbutter, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird und zahlreichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus weicher Butter, mildem Currypulver, einer kleinen Prise Zucker und Salz ergibt einen cremigen Brotaufstrich sowie eine vielseitige Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder frischem Baguette. Die Herstellung gelingt […]
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18 Pikante Silvesterschnitten – Herzhaft belegte Schwarzbrote mit Schinken und Meerrettich Die Pikanten Silvesterschnitten sind ein würziger Brotzeitklassiker, der sich hervorragend für Buffets, Feiern oder einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden eignet. Kräftiges Schwarzbrot wird mit Margarine bestrichen und anschließend mit zartem gekochtem Schinken, einer pikanten Meerrettich-Senf-Creme sowie knackigen Gewürzgurken belegt. Frische Kopfsalatblätter verleihen den Broten eine appetitliche Optik […]
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65 Baudenschnitten – Knusprig gefüllte Brotschnitten nach DDR-Rezept Die Baudenschnitten gehören zu den herzhaften Klassikern der DDR-Küche und erinnern an eine Mischung aus belegtem Brot und knusprigem Sandwich. Zwei Scheiben Weißbrot werden mit Hartwurst, Schmelzkäse, Tomatenmark, Senf und fein gehackten Zwiebeln gefüllt, anschließend in Ei und Semmelmehl paniert und goldbraun ausgebacken. Das Ergebnis ist außen herrlich knusprig und innen wunderbar […]
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14 Ländlicher Käsesalat – Herzhafter Salat mit Käse, Salami und Gewürzgurken Der Ländliche Käsesalat ist ein kräftig würziger Salat, der mit Schnittkäse, Salami, knackigen Gewürzgurken und frischen Zwiebeln zubereitet wird. Ein klassisches Dressing aus Öl, Essig, Senf und frischem Schnittlauch verbindet alle Zutaten zu einem herzhaften Genuss, der sich hervorragend als Abendessen, Brotzeit oder Bestandteil eines kalten Buffets eignet. Durch […]
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10 Tomaten-Porree-Salat – Frischer Salat mit cremigem Senf-Dressing Der Tomaten-Porree-Salat ist ein leichter und aromatischer Salat, der mit seiner Kombination aus saftigen Tomaten, zartem Porree und einem cremigen Sauermilch-Senf-Dressing überzeugt. Dieses einfache Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise, leichte Beilage oder kleiner Snack und ist in wenigen Minuten zubereitet. Die fruchtigen Tomaten harmonieren wunderbar mit dem mild-würzigen Geschmack des Porrees. […]
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10 Pikanter Weißkohlsalat – Herzhafter Krautsalat mit Speck und Kümmel Der Pikante Weißkohlsalat ist eine würzige Beilage, die durch ihren kräftigen Geschmack und ihre einfache Zubereitung überzeugt. Fein geschnittener Weißkohl wird mit knusprig ausgelassenem Schinkenspeck, aromatischem Kümmel und einem würzigen Dressing aus Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verfeinert. Das heiße Speckfett sorgt dafür, dass der Kohl leicht zusammenfällt und […]
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6 Gurken-Apfelsalat – Fruchtig-frischer Salat mit cremigem Dressing Der Gurken-Apfelsalat verbindet die knackige Frische von Gurken mit der feinen Süße aromatischer Äpfel. Zusammen mit einem cremigen Dressing aus Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und einer fein geriebenen Zwiebel entsteht ein Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Mittag- oder Abendessen überzeugt. Die fruchtig-würzige Kombination sorgt für einen angenehm ausgewogenen Geschmack […]
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7 Kressesalat – Frischer Salat mit würziger Marinade und Ei Der Kressesalat ist ein leichter und aromatischer Salat, der mit seinem angenehm würzigen Geschmack überzeugt. Frische Kresse bildet die Grundlage dieses einfachen Rezepts und harmoniert hervorragend mit einer klassischen Marinade aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer. Abgerundet wird der Salat durch hartgekochte Eier, die ihn nicht nur optisch aufwerten, […]
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582 Bierschnitten – Herzhaft überbackene Brote mit Bier-Käse-Creme Bierschnitten sind ein herzhaftes Ofengericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und durch seine würzige Bier-Käse-Creme einen ganz besonderen Geschmack erhält. Knusprig geröstetes Weißbrot bildet die Grundlage, darauf sorgen frische Tomaten für Saftigkeit, während geschmolzener Schnittkäse, helles Bier, Senf und Paprikapulver zu einer aromatischen Käsemasse verschmelzen. Nach wenigen Minuten im heißen Ofen […]
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