Joghurtsuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Liter Vollmilchjoghurt
- 1 Teelöffel scharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Gurke
- 200 g gekochter Schinken
- 2 Eßlöffel gehackte Zwiebel
- 3 Eßlöffel Schnittlauchröllchen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eßlöffel Butter
- 4 Scheiben Weißbrot
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Und so wird es gemacht…
Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren. Gurkenwürfel, Schinkenstreifen und Zwiebel daruntermischen. In 4 Suppentellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen. Die Knoblauchzehen in der Butter leicht anbräunen, herausnehmen. Die Weißbrotwürfel darin rösten und in die Joghurtsuppe geben.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR