Tomatensalat mit cremiger Quarksoße, serviert in bunter Schale, dekoriert mit frischen Kräutern auf weißem Holztisch.

Tomatensalat mit Quarksoße

7 Tomatensalat mit Quarksoße Tomaten und Quark – diese Kombi ist nicht nur herrlich frisch, sondern auch wunderbar leicht. Für diesen Salat werden saftige Tomatenscheiben auf einem Teller verteilt und mit einer milden Quarksoße gekrönt. Die Soße bekommt durch einen Schuss Magermilch und etwas Zitronensaft die perfekte Konsistenz und wird mit fein gehackten Zwiebeln sowie einer guten Prise Salz und […]

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Mecklenburger Quarkspeise mit Quark, Backpflaumen und knusprigen Keksen in grüner Schale, garniert mit Zitronenzeste auf hellem Holztisch.

Mecklenburger Quarkspeise

9 Mecklenburger Quarkspeise Manchmal braucht es gar nicht viel für ein richtig leckeres Dessert – nur Quark, süße Backpflaumen, etwas Zimt und ein Spritzer Zitrone. Genau daraus entsteht die Mecklenburger Quarkspeise: Eine himmlisch cremige Nachspeise, die fruchtige Pflaumen, aromatischen Zimt und den frischen Geschmack von Zitrone vereint. Die Kombination aus cremigem Quark und den leicht säuerlichen Früchten sorgt für Abwechslung […]

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Luftige Schokoladencreme in bunter Dessertschale, mit Staubzucker, Sahnehäubchen und geraspelter Schokolade, auf hellem Holztisch serviert.

Schokoladencreme

9 Schokoladencreme Schokoladencreme ist ein wunderbar sahniges Dessert für alle, die den Geschmack von echter Schokolade lieben. Die zerbröckelte Schokolade wird langsam in heißer Milch geschmolzen, wodurch eine samtige Basis entsteht. Anschließend werden Eigelb untergerührt, was der Creme eine herrlich gelbe Farbe und viel Feinheit verleiht. Zum Schluss hebt man einen luftigen Eischnee unter – das Ergebnis ist eine lockere, […]

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Fisch-Kartoffel-Suppe mit Kartoffeln, Wurzelgemüse, Fischfilet und frischen Kräutern, serviert in einer bunten Suppenschüssel auf hellem Holztisch.

Fisch-Kartoffel-Suppe

15 Fisch-Kartoffel-Suppe Fisch-Kartoffel-Suppe ist eine wunderbar milde und cremige Suppe, die mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand für richtig viel Wohlfühlfaktor sorgt. Zarte Kartoffeln und aromatisches Suppengrün werden weich gekocht und fein püriert, bevor sie mit Milch verfeinert werden. Streifig geschnittenes Fischfilet gart direkt in der heißen Suppe und bleibt dadurch besonders saftig. Ein frischer Kräutermix gibt dem Gericht den […]

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Rahmkartoffeln in cremiger Sahne-Milch-Sauce, goldbraun überbacken, in rustikaler Ofenform.

Rahmkartoffeln

19 Rahmkartoffeln – Ein cremiges Kartoffelgericht Rahmkartoffeln sind pure Behaglichkeit und bringen den echten Geschmack der deutschen Hausmannskost auf den Tisch. Zarte Kartoffelscheiben werden sanft in Milch und Sahne gegart, mit Butter und einer Schicht Reibekäse verfeinert – so entsteht ein besonders cremiges und herzhaftes Kartoffelgericht, das Kindheitserinnerungen weckt. Ob als feine Beilage zu Fleisch oder einfach solo mit einem […]

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Saftiger Schweinekamm in heller Soße, serviert mit Speckbohnen und Kümmelkartoffeln auf orangefarbenem DDR-Teller, dekoriert mit Kräutern und Besteck auf weißem Holztisch.

Kirmesbraten (Saurer Schweinekamm)

21 Kirmesbraten (Saurer Schweinekamm) Wenn der Duft von Schweinebraten, Essig und Zwiebeln durchs Haus zieht, weiß man: Heute gibt’s etwas Besonderes! Der Kirmesbraten – auch bekannt als Saurer Schweinekamm – bringt das Gefühl von Festtagen und Kirmes-Feiern direkt nach Hause. Hier wird der zarte Schweinekamm kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und in einer Marinade aus Kräuteressig und Zwiebeln […]

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Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art in rustikaler, orangefarbener Schale mit frischem Dill, auf weißem Holztisch mit sichtbarer Holzmaserung, dekorativ angerichtet.

Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art

27 Dillsoße nach Spreewaldbäuerinnen-Art Zwischen den malerischen Kanälen und Feldern des Spreewalds hat diese Soße ihren Ursprung – eine Hommage an die frischen Zutaten, die direkt aus dem Garten kommen. Junger Lauch, feine Buttermilch und ein ganzer Bund frischer Dill verschmelzen hier zu einer wunderbar cremigen, aromatisch-grünen Soße. Die Butter sorgt für einen samtigen Geschmack, während ein Hauch Zucker und […]

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Fisch-Reissalat mit Tomatenfisch und Reis, serviert in einer orangefarbenen Schüssel auf hellem Holztisch, garniert mit Petersilie und moderner Tischdeko.

Fisch-Reissalat

11 Fisch-Reissalat Ein Fisch-Reissalat bringt immer ein Stück Vergangenheit auf den Tisch – und sorgt dabei für pure Lebensfreude. Die Kombination aus zartem Fisch in fruchtiger Tomatensauce, lockerem Reis und cremiger Mayonnaise, verfeinert mit einem Hauch Zitrone, zaubert aus einfachen Zutaten einen angenehm frischen, sättigenden Salat, der sich perfekt für den Sommer eignet. Gerade wenn’s mal schnell gehen muss, steht […]

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Kartoffelsuppe mit Porree, Knackwurst und Weißbrotwürfeln im grünen Teller, moderne Deko, weißer Holzhintergrund, Sommerblumen.

Kartoffelsuppe mit Porree

13 Kartoffelsuppe mit Porree Manchmal braucht es nicht viel mehr als einen großen Topf, ein paar Kartoffeln und eine ordentliche Portion Porree, um ein wunderbar wärmendes Essen für die ganze Familie zu zaubern. Die Kombination aus zartem Lauch, cremiger Suppe und knusprigen Knackwurstscheiben bringt nicht nur Farbe, sondern auch jede Menge Geschmack auf den Teller. Abgerundet wird das Ganze durch […]

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Milch-Brot-Suppe mit gerösteten Brotwürfeln in heißer Milch, serviert auf rustikalem orangefarbenem DDR-Teller, dekoriert auf weißem Holz mit Blumen und modernem Besteck.

Milch-Brot-Suppe

15 Milch-Brot-Suppe Wenn draußen die Kälte am Fenster klopft und drinnen das Licht warm auf den Tisch fällt, wird es Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Die Milch-Brot-Suppe ist so ein Gericht: Knuspriges Brot, sanft in Butter geröstet, trifft auf heiße, leicht gesüßte Milch und wird mit einem Hauch Ei zu einer cremigen Mahlzeit vereint. Was sie so besonders macht? Der […]

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Vogtländische und Thüringer Kartoffelklöße mit Brotfüllung auf grünem Teller, einer angeschnitten, mit Butter und Petersilie auf hellem Holztisch angerichtet.

Klöße aus rohen Kartoffeln (Vogtländische, Thüringer Klöße)

21 Vogtländische und Thüringer Klöße aus rohen Kartoffeln – Traditionelles Rezept Diese echten Vogtländischen und Thüringer Klöße sind ein Paradebeispiel für traditionelle Hausmannskost und gehören fest auf den Sonntags- und Festtagstisch. Die Zubereitung aus rohen und gekochten Kartoffeln verlangt zwar etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, wird aber mit wunderbar lockeren, leicht nussigen Klößen belohnt. Besonders raffiniert ist die Füllung: In der […]

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Schweinerouladen mit Füllung in Gewürzgurkensoße und Kartoffelpüree auf grünem Teller, dekoriert mit Petersilie auf hellem Holztisch.

Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße

17 Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße Diese herzhafte Spezialität bringt richtig Abwechslung auf den Tisch: Zarte Schweinerouladen werden gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Sauerkraut und Semmelmehl, dazu ordentlich Edelsüßpaprika und ein Hauch Senf. Nach dem Anbraten werden die Rouladen im Ofen langsam gegart und nehmen dabei ihr volles Aroma auf. Das Besondere an diesem Gericht ist die cremige Gewürzgurkensoße, in […]

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