Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
50 Hubnik Zutaten 500 g Mischpilze, 4 Eier, 4 Semmeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Tasse Milch, 2 Eßl. Grieß, 100 g Butter, Pfeffer, Salz, 1 Sträußchen Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
69 Pilzfladen Zutaten 100 g Mischpilze (Champignons, Perlpilze, Austernseitlinge, Stockschwämmchen, Täublinge, Milchlinge), 2 Eier, 1 Strauß Petersilie, 60 g Mehl, 10 g Fett, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
183 Blätterteigtaschen Zutaten 1 Päckchen gefrosteter Blätterteig. Für die Füllung: 400 g Quark, 100 g Zucker, 30 g Stärkemehl, 6 Eßl. Milch und 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale glattrühren; 1 Eigelb, 1 EßI. Milch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
199 Schokoladenkuchen Zutaten 150 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1/2 Zitrone, 3 Eier, 500 g Mehl, 3 Teel. Backpulver, 1 knappe Tasse Milch, 200 g Blockschokolade. Für den Schokoladenguß: 125 g Puderzucker mit 35 […]
Weiterlesen
175 Gefüllte Buchteln Zutaten 300 g Mehl, 1/8 l Milch, 20 g Hefe, 50 g Zucker, 100 g Butter, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, feste Erdbeermarmelade, Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
154 Nußspeise mit Kirschen Zutaten 125 g geriebene Nüsse, 1/2 l Milch, 1 EßI. Zucker, 1 Prise Zimt, 1 Beutel (15 g) Gelatine, 3 Eßl. gedünstete Kirschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
125 Nußcreme Zutaten 3/4 l Milch, 2 EßI. Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 20 g Stärkemehl, 2 Eier, 100 g Nußmus, Nüsse, Konfekt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
290 Kaffeecreme Zutaten 3/8 l Milch, 50 g Butter, 1 Prise Salz, 2 Eier, 100 g Zucker, 20 g Stärkemehl, 1 EßI. feingemahlener Kaffee, 20 g Kakao. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
314 Orangenquark Zutaten 250 g Quark, 1 Ei, 1 EßI. geriebene Nüsse, 2 Eßl. Zucker, 1/4 l Milch, 30 g Stärkemehl, 1 Prise Salz, 1 Zitrone, 4 Orangen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
280 Mischfruchtkaltschale Zutaten 750 g gemischtes, nicht zu weich gedünstetes Obst, 35 g Stärkemehl, 1/2 l Milch, 10 g Butter, 10 cm Vanillestange, 40 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
415 Käseauflauf Zutaten 125 g Mehl, 3/4 I Milch, 80 g Margarine, 5 Eier, 200 g geriebener Hartkäse, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
486 Pilzpizza Zutaten 400 g Steinpilze (Mischpilze, Maronen, Champignons u.a., nur keine schleimigen Arten), 150 g Schinkenspeck, 1 große Zwiebel, 20 g Butter, Thymian, Rosmarin, Oregano (auch Majoran), 200 g Tomaten, 200 g Schnittkäse, Pfeffer, Salz, 2 Eßl. Öl. Für […]
Weiterlesen
436 Gefülltes Kaninchen Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Saft von 1 Zitrone, 50 g Margarine, 125 g Speck, 1 Glas Weißwein. Für die Füllung: 2 in Milch eingeweichte, gut ausgedrückte Semmeln mit etwas Schweineschmalz, 2 EßI. gewiegte Petersilie, etwas Salz und […]
Weiterlesen
393 Fischfilet in Backteig Zutaten 600 g Fischfilet, 1 Zitrone, 1 EßI. gewiegte Kräuter, 1 Ei, 1 EßI. Milch, Salz, Pfeffer, Öl. Für den Eierkuchenteig: 2 Eier mit 2 EßI. Mehl, 2 EßI. Milch und etwas Salz vermischen. Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
403 Pudding a la Padua Zutaten (8 Personen) 250 g Champignons (auch Täublinge, Milchlinge, Röhrlinge), 500 g Zuckererbsen, 1 kleiner Blumenkohl, 250 g Gänseleber, 8 Eier, 1/4 l Milch, 50 g Mehl, 150 g Parmesankäse, 50 g Butter, Salz. Lob, […]
Weiterlesen
327 Pilzsalat mit Tomatensoße Zutaten 500 g feste Mischpilze (Champignons, Täublinge, Milchlinge, Raslinge, evtl. Träuschlinge), 2 kleine Zwiebeln, 100 g Tomatenmark, 20 g Margarine, 2 EßI. SonnenblumenöI, 1 kleine Zitrone, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
429 Gebackener Sellerie Zutaten 125 g Mehl, 5 g Hefe, 1/8 l Milch, 1 Ei, 1 Teel. Öl, Salz, 1 Sellerie, Öl zum Ausbacken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
567 Crêpes Suzette Der Küchenchef des Pariser Restaurants „Marivaux“, gleich neben dem bekannten Theater Comödie Francaise gelegen, schuf 1889 dieses Gebäck für die Hauptdarstellerin namens Suzette. Sie trat in einem Lustspiel auf, in dem Pfannkuchenessen eine wesentliche Rolle spielte. Damit […]
Weiterlesen
471 Schinkenchicoree Zutaten 8 Chicoreestauden, 8 Scheiben gekochter Schinken, 10 g Margarine, 100 g geriebener Käse. Für die Soße: 30 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 I Milch, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
659 Charlotte Russe Diese beliebte Süßspeise wurde Ende des 18.Jahrhunderts in London kreiert und erhielt den Namen von Königin Charlotte, der Gattin Georgs III. Als der Meister der klassischen französischen Kochkunst Antonin Careme (1784 bis 1833) später in Petersburg für […]
Weiterlesen
430 Apfelreis Zutaten 1 l Milch, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale, 200 g Reis, 500 g Äpfel, Butter, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
1.196 Napfkuchen Zutaten 20 g Hefe, 1/8 l Milch, 160 9 Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 EßI. Rum, 1 Teel. geriebene bittere Mandeln, 4 Eigelb, 300 g Mehl, 6 EßI. Rosinen, geriebene Semmel, Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
1.088 Berliner Pfannkuchen Im Jahre 1755, während des Siebenjährigen Krieges, wurde ein junger Berliner zur Artillerie eingezogen, aber für wehruntauglich befunden. Er mußte jedoch als Bäcker im Regiment bleiben. Dort erfreute er seine Kameraden mit einem Gebäck, dem er die […]
Weiterlesen
420 Spinat-Kartoffel-Klöße Zutaten 1/2 Päckchen gefrosteter Spinat, 20 g Margarine, Salz, 3 EßI. Sahne, 500 g gekochte Kartoffeln, 150 g Weißbrot, Milch, 150 g Mehl, 2 große Eier, geriebene Muskatnuß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
653 Kartoffelstriezel Zutaten 1 kg Pellkartoffeln, etwa 150 g Mehl, Salz, geriebene Muskatnuß, 2 Eier, 50 g Margarine, 1 Ei, 1 1/4 l Milch, Petersilie, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen