Käseomelett – Englisches Rezept mit Hartkäse

Dieses Käseomelett nach englischem Rezept ist besonders einfach und schnell zubereitet. Geriebener Hartkäse wird direkt mit den Eiern und etwas Mehl vermischt. Ein kleiner Schuss Selters lockert die Eiermasse auf und sorgt dafür, dass das Omelett beim Braten schön weich bleibt.

Durch die große Menge Käse wird das Omelett kräftig und sättigend. Nach dem Braten wird es sofort heiß serviert und nach dem ursprünglichen Rezept mit Ketchup gereicht.

Portionen: 1
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 850 kcal

Zutaten

• 120 g geriebener Hartkäse
• 4 Eier
• 1 EL Mehl
• etwas Selters
• Fett zum Braten
• Ketchup zum Servieren

Zubereitung

1. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Geriebenen Hartkäse und Mehl hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.
2. Einen kleinen Schuss Selters dazugeben und die Eier-Käse-Masse kräftig aufschlagen, bis sie gleichmäßig und leicht schaumig ist.
3. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Sobald die Unterseite goldbraun ist, das Omelett vorsichtig wenden oder zusammenklappen und fertig braten.
4. Das Käseomelett sofort heiß servieren und nach Geschmack etwas Ketchup dazu reichen.

Rezepttipps

• Ein kräftiger Hartkäse sorgt für einen besonders würzigen Geschmack.
• Nur wenig Selters verwenden, damit die Eiermasse nicht zu dünn wird.
• Bei mittlerer Hitze braten, damit der Käse nicht zu dunkel wird.
• Das Omelett direkt aus der Pfanne servieren.

Dazu passt

Das kräftige Käseomelett kann mit Ketchup und frischem Brot serviert werden. Für eine vollständige Mahlzeit passt außerdem ein leichter grüner Salat dazu.

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Historische Rezeptvorlage: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983

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