DDR-Rezepte aus Thüringen
715 Thüringer Kartoffelsuppe Zutaten für 4-5 Personen 500 g Kartoffeln 250 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie) 75 g Bauchspeck 20 g Butter 1 l Rindfleischbrühe Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Kümmel 1/2 Teelöffel Majoran Prise Muskat […]
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14 Suhler Rahmkuchen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Butter 1/2 Würfel Hefe 1/8 l lauwarme Milch Für den Belag: 1 l Milch 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 800 g […]
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7 Brotsuppe aus Thüringen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Roggenbrot 1 l Fleischbrühe 1 große Zwiebel 40 g Butter 1 Eßl. Mehl 1/8 l Sahne Salz […]
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7 Linseneintopf mit Thüringer Rotwurst Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 (für 10 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Linsen 150 g Sellerie 200 g Möhren 1250 g Kartoffeln 3 I Brühe […]
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4 Eichsfelder Kartoffelauflauf Diese Zutaten brauchen wir… 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 2 kleine Sellerie 2 Eier 100 g Mehl 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer oder Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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12 Thüringer Klöße Zutaten und Zubereitung Die Masse für die Zubereitung von Thüringer Klößen besteht zur Hälfte aus gekochten und zur Hälfte aus rohen Kartoffeln. Rohe Kartoffeln werden geschält, im Mixaufsatz des Rühr- und Mixgerätes oder in der Fruchtsaftzentrifuge gerieben […]
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2 Thüringer Rotkrautwickel Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 8 schöne Rotkohlblätter 1 Eßl. Weinessig Salz 1 Prise Zucker 1/2 Zwiebel 1 Nelke 750 g Rinderhackfleisch 250 g gehackte und gedünstete Steinpilze oder Pfifferlinge 4 Eßl. Paniermehl 1 Ei […]
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10 Thüringer Huckelkuchen Diese Zutaten brauchen wir… Für ein Backblech 10 Eigelb 8 Eßl. Öl 8 Eßl. Weinbrand 100 g Mehl 30 g Stärkemehl 50 g zerlassene Butter Saft von 1/2 Zitrone Puderzucker zum Bestäuben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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3 Greizer Hochzeitspudding Diese Zutaten brauchen wir… 10 Brötchen 1 I Milch 100 g Zucker 4 Eier Salz 50 g gehackte Mandeln Beliebiges Kompott (Pflaumen, Kirschen, Heidelbeeren) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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72 Erfurter Blumenkohlsalat Diese Zutaten brauchen wir… 1 Blumenkohl Salz 2 hart gekochte Eier 4 Eßl. gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) 100 ml Weinessig 4 Eßl. Öl 1/2 Teel. Zucker Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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6 Thüringer Leberwurstsuppe Diese Zutaten brauchen wir… Für 4 Portionen 300 g Roggenbrot 400 g grobe Leberwurst 2 Zwiebeln 1 Stange Lauch 50 g Sellerie 1 Möhre 50 g Butter 1 1/4 I Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 Eßl. Majoran Lob, […]
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91 Erfurter Puffbohnensalat Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Puffbohnen Salz 2 Zwiebeln 4 Eßl. Öl 4 Eßl. Weinessig Pfeffer 1/2 Teel. Zucker 1 Ei 125 g Sülzwurst 1 Eßl. gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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