Thüringer Rostbrätl

Thüringer Rostbrätl

Zutaten

  • 4 Schweinekammstücke ( etwa 150 g je Person)
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Flasche Bier
  • 4 große, grob geschnittene Zwiebeln
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Zubereitung

Die Fleischstücke klopfen, mit Öl bepinseln, kräftig salzen, pfeffern und auf den Grill über Holzkohlenglut (oder anderen Grill) legen.
2 bis 3 mal etwas Bier über die Fleischstücke löffeln, nach einigen Minuten, wenn die Unterseiten gebräunt sind, die Fleischstücke wenden und wieder 2 bis 3 mal Bier darüberlöffeln.
Inzwischen die Zwiebeln ebenfalls auf den Grill legen und rösten.
Das fertige Fleisch mit den gerösteten Zwiebeln bedecken und sofort servieren.

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Quelle: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Foto: flickr / Gourmandise

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