Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
84 Geschmorter Kalbsbraten Zutaten 750 g Kalbsbraten, 80 g Fett, Salz, 60 g Pilze, 1/8 I Sahne, 3/8 I Brühe oder Wasser, 1 Teel. Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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30 Risotto Unbestritten: Risotto ist umstritten! Das beginnt mit unterschiedlichen Auffassungen, welche Reiskornart zu verwenden ist, ob Öl, Butter oder Schweineschmalz benötigt wird. Man ist sich uneinig über Garungszeiten sowie über Proportionen zwischen der Reismenge und der Flüssigkeit. Wird Risotto […]
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28 Teigwarenauflauf (Grundrezept) Zutaten 375 g Teigwaren (Makkaroni, Spaghetti, Bandnudeln, Spirelli, Salzwasser, 200 g Schinken oder Jagdwurst, Margarine, geriebene Semmel, 2 Eier, 1/4 l Milch, Salz, Muskat, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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46 Gefülltes Kraut (8 – 10 Personen) Zutaten 1 großes Weißkraut, Salz, 500 g Gehacktes, 500 g Geschabtes, Pfeffer, 2 große Zwiebeln, 2 Eier, gemahlener Kümmel, Knoblauchpulver, Öl, 1 Eßl. Erwa-Speisewürze, 2 Eßl. getrocknete Pilze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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28 Brauner Reis Zutaten 1/2 Tasse getrocknete Pilze, 2 EßI. Öl 2 Zwiebeln, 2 Teel. Brühpulver, 1 Beutel Kuko-Reis, 200 g Salami, 10 Oliven, 1 kleines Glas marinierte Champingnons, 1 kleine saure Gurke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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120 Italienischer Bohnentopf Zutaten 400 g Schweinekamm 200 g Pilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Champignons) 150 g Zwiebeln 20 g Mehl 60 g Öl 1 Tasse saure Sahne 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer 300 g grüne Bohnen 40 g Tomatenmark 50 g […]
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165 Rostbraten – jugoslawische Art Zutaten 600 g Rinderfilet (4 Scheiben) 500 g Kartoffeln 300 g Paprikafrüchte (auch mariniert) 500 g Tomaten oder 150 g Tomatenmark 150 g Reis 250 g Zwiebeln 60 g Öl 200 g Pilze Lob, Kritik, […]
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90 Hayduschki kebap Zutaten 750 g Hammelfleisch 3 Zwiebeln 4 Tomaten 1 Teelöffel zerriebene Pfefferminzblätter 250 g Pfifferlinge oder andere Pilze 2 Peperoni Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch 80 g Schweineschmalz 1 Eßlöffel Mehl 4 große Kartoffeln 2 Eßlöffel gehackte Petersilie […]
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77 Teleschko Vareno Zutaten 200 g Kalb- oder Rindfleisch 100 g Zwiebeln 100 g Pilze 4 Scheiben Zitrone 4 Eßlöffel Joghurt 4 Stück Eigelb 100 g Möhren 1 Bund Petersilie 100 g Kartoffeln 40 g Öl 4 Eßlöffel Sahne weißer […]
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36 Rote-Bete-Salat mit Pilzen Zutaten 1 rote Bete, 200 g Pilze (Konserve), Schnittlauch, Salz, Pfeffer, 1/2 Glas Salatcreme, 1 kleine Zwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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36 Kartoffelsalat mit Champignons und Sauerkraut Zutaten 200 bis 250 g Champignons, 1 Eßl. Margarine, 600 bis 700 g Kartoffeln, 100 bis 150 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 5 Eßl. Salatöl, 2 bis 3 Eßl. Kräuteressig, 1 Eßl. Zucker, Pfeffer, Kopfsalatblätter […]
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33 Kartoffelsalat mit marinierten Pilzen Zutaten 200 bis 300 g marinierte oder gesalzene Pilze, 500 bis 600 g Kartoffeln, 1 grüne Gurke, 1 Bund Schnittlauch oder 2 Zwiebeln, 1 Eßl. »Sous Jushny« (Südliche Soße) oder Grillsoße, Salz. Pfeffer, 200 g […]
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80 Lepeschki aus Kartoffeln und Leber Zutaten 400 bis 500 g Kartoffeln, 300 bis 350 g Leber, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 1/8 l saure Sahne, Salz, Pfeffer, Fett z,um Braten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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82 Srasy mit Pilzen Zutaten 1 kg Kartoffeln, 1 bis 2 Eier, 40 bis 50 g getrocknete Pilze, 3 bis 4 Zwiebeln, 3 Eßl. Butter oder Margarine, 4 bis 5 Eßl. Semmelbrösel; Zum Begießen: 2 bis 3 Eßl. Butter, 1/4 […]
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54 Kartoffelkoteletts mit Quark Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, 350 bis 400 g trockener Quark, 2 Eigelb, 2 bis 3 Eßl. Butter oder Margarine, 1 bis 2 Eßl. Mehl, 5 bis 6 Eßl. Semmelbrösel, 4 Eßl. Öl zum Braten. Lob, […]
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214 Lepeschki mit Pilzen Zutaten 1,5 bis 2 kg Kartoffeln, 2 bis 3 Eier, Salz, 2 Eßl. Mehl; Für die Fülle: 100 g getrocknete Pilze, 1 bis 2 Eßl. Margarine, 2 bis 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer; Für die Soße: 1,5 […]
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45 Pilzkartoffeln in Saurer-Sahne-Soße Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln. 500 g Pilze, Salz, 3 bis 4 Eßl. Öl, 3 bis 4 Zwiebeln, 1/2 l Saure-Sahne-Soße, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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132 Gekochte Kartoffeln Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 3 bis 4 Eßl. Butter oder Margarine, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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159 Sapekanka mit Gemüse Zutaten 250 bis 300 g Graupen, Grieß oder Hirse, 3/4 bis 1 l Fleischbrühe, Salz, 25 g Butter, 3 Eier, 1 Zwiebel, 100 g Pilze, 100 g Gewürzgurken, 1 Möhre, 1/2 Kohlrabi oder 50 g Weißkraut, […]
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44 Tolma aus Tomaten und Pilzen Zutaten 100 g Pilze, 50 g Butter, 25 g Reis, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Koriandergrün, Petersilie, 8 Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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121 Gefüllter Weißkohlkopf Zutaten 80 g getrocknete Pilze, 160 g Reis, Salz, 3 Eßl. Butter oder Margarine, 2 Eier, 1 Weißkohl (etwa 800 g), 2 Eßl. Mehl, 1 Zwiebel, 1/8 l saure Sahne, 40 g Reibekäse, 40 g Semmelbrösel, 1 […]
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155 Überbackene Pilze in saurer Sahne Zutaten 300 g Champignons oder Steinpilze, 40 g Butter oder Margarine, 1/4 l Saure-Sahne-Soße, 20 g Reibekäse, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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128 Gedünstete Pilze mit Tomaten Zutaten 300 g Champignons oder Steinpilze, 40 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l saure Sahne, Salz, Pfeffer, 4 Tomaten, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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185 Beefsteaks Zutaten (6 Personen) 900 g Rindslende, Salz, Pfeffer, 100 – 120 g Schweinefett, 40 g Butter, Fleisch– oder Knochenbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte […]
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5.762 Soljanka Kaum ein Gericht hat so schnell Weltruf erlangt wie die Soljanka. Die einen kennen sie als Fischsuppe, die anderen als pikanten Fleischeintopf. In jedem Fall zeichnet sich diese Suppe stets aus durch einen hohen Kaloriengehalt, eine herzhafte, leicht […]
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