Kohlrabi-Eintopf mit Wurst
Dieser Kohlrabi-Eintopf mit Wurst ist herzhaft und sättigend, perfekt für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit. Er ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Guten Appetit!
Zutaten für den Kohlrabi-Eintopf mit Wurst
- 5 bis 6 mittelgroße Kohlrabi
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Margarine
- 3/4 Liter Fleisch-oder Würfelbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 3 Bockwürste
- Petersilie
Zubereitung des Kohlrabi-Eintopf mit Wurst
- Die Kohlrabiknollen schälen und kleinschneiden, die kleinen, zarten Blättchen hacken, die geschälten Kartoffeln würfeln.
- Die gehackte Zwiebel in Fett hell anbraten, das Gemüse und die Kartoffeln zugeben und die kräftig gewürzte Brühe aufgießen.
- Nach dem Aufkochen auf kleiner Flamme weich kochen.
- Die in Scheiben geschnittenen Würste daruntermengen und ohne Kochen durchziehen lassen.
- Vor dem Anrichten Petersilie aufstreuen.
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[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]