Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Frühlingssuppe Unsere Frühlingssuppe ist das perfekte Gericht für die wärmeren Tage, wenn man nach einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit sucht. Diese Suppe vereint die Frische des Frühlingsgemüses mit der herzhaften Note von Speck und der Sättigungskraft von kleinen Nudeln. Spinat und Tomaten sorgen für Farbe, Geschmack und eine Extraportion Nährstoffe, während die Fleischbrühe und der Speck der Suppe […]
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3 Sommerliche Gemüsesuppe Diese sommerliche Gemüsesuppe ist perfekt für warme Tage, an denen man eine leichte, aber dennoch sättigende Mahlzeit genießen möchte. Mit einer Basis aus zartem Hühnerfleisch und frischem, saisonalem Gemüse bietet diese Suppe eine Fülle an Aromen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Die Kombination aus knackigen grünen Bohnen, Erbsen, Möhren und Blumenkohl sorgt für eine bunte […]
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36 Soljanka mit Letscho Soljanka mit Letscho war eine herzhafte und würzige Suppe, die oft mit saurer Sahne serviert wurde. Es war ein beliebtes Gericht, das gut sättigte und besonders in den kalten Monaten gerne gegessen wurde. Soljanka mit Letscho war in der DDR eine beliebte Variante dieses deftigen Eintopfs. Hier ist ein einfaches Rezept für Soljanka mit Letscho im […]
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63 Grüne-Bohnen-Eintopf Der Grüne-Bohnen-Eintopf war nicht nur schmackhaft, sondern auch eine kostengünstige und nahrhafte Mahlzeit, die oft in DDR-Haushalten zubereitet wurde. Es reflektiert die traditionelle deutsche Eintopf-Küche und die Verfügbarkeit von einfachen Zutaten. Grüne Bohnen Eintopf, war ein beliebtes und nahrhaftes Gericht in der DDR. Hier ist ein einfaches Rezept für Grüne-Bohnen-Eintopf im DDR-Stil: Für 1 Person Zutaten für den […]
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0 Suer Fleisch (Sauer eingekochtes Schweinefleisch) Zutaten & Zubereitung Man verwendet dazu nicht zu fettes Schweinefleisch, gießt soviel starkes Bier oder Weinessig mit Wasser vermischt darüber, daß es ganz davon bedeckt ist, gibt auf 4 kg Fleisch 5 bis 6 Lorbeerblätter, einen Teelöffel voll Nelkenpfeffer (Piment), ebenso viel schwarzen Pfeffer, 6 mittelgroße Zwiebeln und eine kleine Handvoll Salz daran und […]
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1 Suer Solthiring (Gesalzene Heringe, mariniert) Zutaten & Zubereitung Die Heringe werden 24 Stunden gewässert. Dann legt man sie schichtweise in einen Steintopf, einige Zitronenscheiben dazwischen und übergießt sie mit einer Marinade, die man bereitet, indem man zu 12 Heringen 1 Liter Essig und Wasser — 2/3 Essig, 1/3 Wasser – mit 6 kleinen Zwiebeln oder besser noch 12 Schalotten, […]
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2 Fleischeintopf (Peters Eintopf) Für 1 Portion Diese Zutaten brauchen wir… Rindfleisch 40 g Hühnerfleisch 70 g Kartoffeln 25 g trockene Pilze 13 g Tomatenmark 5 g Möhren 20 g Knoblauch 3 g Schnittlauch 10 g Fleischbrühe 250 g Sahne 30 g Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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3 Wittsuergausfleisch (Sauer eingekochtes Gänsefleisch) Zutaten & Zubereitung Man zerteilt eine Gans in portionsgerechte Stücke. Darüber wird soviel scharfer Weinessig, vermischt mit Wasser, gegeben, daß das Fleisch davon bedeckt ist. Auf 4 kg Fleisch gibt man als Gewürze in die Flüssigkeit 5—6 Lorbeerblätter, einen Teelöffel voll Nelkenpfeffer (Piment), ebenso viel schwarzen Pfeffer, 6 mittelgroße Zwiebeln und eine kleine Handvoll Salz. […]
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0 Englische Zuckergurken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg gelbe Gurken 2 Eßlöffel Salz Für den Sud: 1 1/2 Liter Wasser 2 Zimtstangen 1 Literngwerwurzel 4 Gewürznelken 4 Wacholderbeeren 1 Eßlöffel Senfkörner 1 kg Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Saure Bohnen in Kirschlaub Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg grüne Bohnen 2 Handvoll Sauerkirschlaub Dill Bohnenkraut 1/2 Teelöffel Senfkörner 6 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Salz 1 1/2 Liter Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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3 Erbstopf Der Erbstopf ist ein klassisches DDR-Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und vielseitige Variationsmöglichkeiten überzeugt. Die Kombination aus Fleisch, Erbsen und Reis ergibt einen herzhaften Eintopf, der sowohl sättigend als auch geschmacklich ansprechend ist. Die Zugabe von Muskat und Petersilie verleiht dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note. Insgesamt ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das sich gut für eine […]
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2 Blumenkohl mit Reis in einem Topf Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Blumenkohl 200 g Reis 3/4 Liter Wasser Salz Lorbeerblatt Nelke 250 g Bierschinken 1 kl. Brühwürfel 50 g Butter reichlich gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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