Graupen-Eintopf mit Kohlrabi und Pilzen
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Kochtopf
- 1 Tasse
- 1 Holzbrett
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- 1 Teelöffel
Zutaten:
- 200 g grobe Graupen
- 500 g Kohlrabiknollen
- 200 g Pilze, geputzt und kleingeschnitten
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 80 g geräucherter Speck
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Thymian
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Und so wird es gemacht…
Den Speck würfeln, im Topf glasig auslassen, die gewaschenen Graupen dazugeben, 2 Liter heißes Wasser zugießen und auf kleiner Flamme 1/2 Stunde kochen lassen.
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Inzwischen die Kohlrabi und Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und mit de,· gehackten Zwiebel, dem Thymian und den Pilzen dazugeben. Kochen, bis Gemüse und Kartoffeln weich sind, und das Gericht mit gehackter Petersilie überstreuen.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]