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ddr-rezepte

Hasenragout

88 Hasenragout Zutaten 750 g Hasenklein, 1/8 l Rotwein, 1 Zwiebel, 4 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 50 g Speck, 2 Eßl. Öl, 1 Stück Sellerie, 1/4 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 4 Möhren, Mehl, 4 Eßl. Kondensmilch, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder […]

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Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels „Panorama“

530 Gefülltes Kaninchenfilet nach Art des Oberhofer Hotels „Panorama“ Zutaten 2 Kaninchenrücken, 1 Kaninchenleber, 100 g gehacktes Schweinefleisch, 100 g gehacktes Rindfleisch, 3 Eier, 2 EßI. Semmelmehl, 2 Gemüsepaprikas (auch tiefgekühlt oder mariniert), 50 g Rauchspeck, Salz, Glutal, Pfeffer, Paprika, […]

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