Blumenkohlsuppe
Zutaten
1 Blumenkohl
1 Dose Rindfleisch im eigenen Saft (Schweinefleisch oder Putenfleisch aus der Dose geht auch)
2 Eier
1 Eßl. Mehl
2 Eßl. Wasser
Reichlich Petersilie
Salz, Pfeffer, eventuell etwas gekörnte Brühe
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Zubereitung
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und bißfest in Salzwasser kochen. Rindfleisch klein schneiden und unterrühren. Abschmecken.
Eier, Mehl und Wasser verquirlen und langsam in die Suppe geben und stocken lassen.
Vorsichtig umrühren, Petersilie drüber.