Speckklöße
Diese Speckklöße sind ein köstliches Gericht aus der DDR-Küche, das einfach zuzubereiten ist und mit seiner herzhaften Kombination aus Kartoffeln und Speck begeistert. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und ist dennoch voller Geschmack. Die Klöße sind perfekt geeignet, um sie mit einer deftigen Beilage oder einfach nur mit etwas Butter und gerösteten Semmelbröseln zu genießen. Ein wunderbares Gericht für jeden Anlass!
Zutaten für die Speckklöße
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 3 Eßlöffel Semmelbrösel
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz
- Muskat
- 4 Eier
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Zubereitung der Speckklöße
- Die Kartoffeln reiben.
- Angebratene Speckwürfel, gehackte Zwiebel und Semmelbrösel unter Rühren leicht rösten und ausgekühlt zu den Kartoffeln geben.
- Mit Mehl, Gewürzen und Eiern zu einem Teig verarbeiten.
- Klöße formen, in Mehl wälzen und in leise siedendem Salzwasser kochen.
- Nach Belieben mit brauner Butter und gerösteten Semmelbröseln anrichten.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983