6 Gebackene Kartoffelnestchen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg frisch gekochte Kartoffeln etwa 1/4 I Milch 65 g Butter 6 Eier Salz Muskat 150 g Schinkenspeck 1 Zwiebel geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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2 Kartoffelklöße mit Spinat Diese Zutaten brauchen wir… 200 g frischer Spinat oder 200 g Feinfrost-Spinat (grob) 30 g frische Butter 30 g Mehl 400 g Pellkartoffeln 1 Ei Salz Muskat Pfeffer 30 g geriebener Käse oder geröstete Zwiebeln geröstete […]
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9 Wildente, gefüllt Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Wildenten 300 g Kalbfleisch (oder mageres Schweinefleisch) 300 g magere Gänseleber 150 g Pilze 4 Eier 150 g gekochter Speck 100 g Enten- oder Gänsefett 100 […]
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4 Feine Hühnerkoteletts Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 junges Huhn Salz 80 g Butter 1 Ei Semmelbrösel Ausbackfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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7 Hechtrouladen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Hechte 50 g Butter Bratfett 180 g Weißbrot 6 Eßl. […]
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8 Kirschkuchen mit Mandeln Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Butter 200 g Zucker Salz Zitrone Zimt Nelken 300 g Ei (etwa 6 Stück) 100 g geriebene süße Mandeln 50 g gehobelte süße Mandeln 250 g Weizenmehl 200 g entsteinte […]
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8 Paniertes Euter Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Euter 2 Eßl. Schmalz 100 g Semmelmehl 1 Ei Pfeffer […]
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15 Leipziger Allerlei – für festliche Anlässe Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Möhren 250 g Kohlrabi 500 g Schoten (Kerne und grüne Schalen der Schoten) 250 g Spargel Blumenkohl Morcheln einige Krebse 150 g Butter 2 Eier Muskatblüte geriebene […]
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3 Gedünsteter Zander Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zander 2 Eßl. Butter 1/2 I Sahne 1 1/2 kg […]
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4 Quirleier mit Wildragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 10 Eier 60 g Butter 0,1 I süße Sahne Salz Zum Wildragout 100 g Räucherspeck 300 g Hasen– (oder Reh-) filet Zwiebel 100 g Pilze 100 […]
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3 Apfel-Pastetchen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Milchbrötchen 2 Eier 15 g Fleischextrakt 30 g Butter 5 Eßl. Sahne 2 Teel. Zucker 20 Mandeln, gemahlen 8 Äpfel Zwieback Tipp: Statt Fleischextrakt eine Prise Salz und zwei Teelöffel Zucker mehr für […]
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13 Quitten-Flammeri Diese Zutaten brauchen wir… 400 g reife Quitten 1/2 I Wasser 100 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale Nelken Zimt 500 ml Milch 100 g Zucker 25 g Vanillinzucker 70 g Grieß 20 g Butter 1 Prise Salz 1 […]
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