Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
75 Gebratene Reizker polnisch – einfach, aromatisch und köstlich Die Gebratenen Reizker polnisch sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das den natürlichen Geschmack der Edelreizker wunderbar zur Geltung bringt. Die Zubereitung ist unkompliziert, doch das Ergebnis überzeugt mit intensivem Aroma und feiner Butterwürze. Dieses traditionelle Rezept zeigt, wie köstlich Pilze schmecken können, wenn sie schlicht, aber gekonnt zubereitet werden. Die […]
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442 Gebratene Reizker – aromatisch, würzig und einfach lecker Die Gebratenen Reizker sind ein aromatisches, einfaches Pilzgericht, das durch seinen intensiven Geschmack und die feine Würze begeistert. Die Reizker – auch Edelreizker genannt – gehören zu den edelsten Speisepilzen und überzeugen mit ihrem nussigen, leicht harzigen Aroma. In Butter gebraten und mit Zwiebeln, Dill, Bohnenkraut und Kümmel verfeinert, entsteht ein […]
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21 Kirschsuppe mit Buttermilch – fruchtig, cremig und erfrischend Die Kirschsuppe mit Buttermilch ist ein erfrischendes Sommergericht, das fruchtige Süße und cremige Säure perfekt miteinander verbindet. Durch die Kombination von Süß- und Sauerkirschen entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Dessert als auch als leichte Hauptspeise serviert werden kann. Die Kirschen werden zunächst mit Zucker, Zimt und Nelke gekocht – […]
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4 Bunte Schrotsuppe – süß, nahrhaft und wärmend Die Bunte Schrotsuppe ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das durch die Kombination aus Weizenschrot, Möhren und Sultaninen eine angenehm süßliche und zugleich leicht herzhafte Note erhält. Sie ist besonders bekömmlich, wärmt von innen und liefert wertvolle Ballaststoffe. Die Suppe verbindet auf harmonische Weise Getreide und Gemüse, wodurch sie sowohl sättigend als auch […]
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34 Sauerkrautsuppe – deftig, cremig und aromatisch Die Sauerkrautsuppe ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das besonders an kühlen Tagen für wohlige Sättigung sorgt. Sie kombiniert den kräftigen Geschmack von Suppenfleisch und Brühe mit der angenehmen Säure von Sauerkraut und erhält durch saure Sahne eine cremige, harmonische Note. Das Geheimnis einer guten Sauerkrautsuppe liegt in der kräftigen Fleischbrühe, die ausreichend Zeit […]
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8 Flockensuppe – einfach, cremig und vielseitig Die Flockensuppe ist ein einfaches und dennoch vielseitiges Gericht, das sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden kann. Sie besticht durch ihre sämige Konsistenz und die feinen Teigflocken, die direkt in der Suppe gegart werden. Durch die Kombination aus Milch und Gewürzen entsteht ein vollmundiger Geschmack, der sich leicht variieren lässt. In der […]
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76 Kürbisauflauf mit Birnen – herbstlich, süß und fruchtig Der Kürbisauflauf mit Birnen vereint herbstliche Aromen zu einem wunderbar saftigen und aromatischen Gericht. Die milde Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit den fruchtigen Birnen und einer feinen Zimtnote. Durch die Kombination aus Hefeteig und einer luftigen Kürbismasse entsteht ein geschichteter Auflauf, der außen leicht knusprig und innen angenehm weich ist. […]
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40 Amsterdamer Milchsuppe – cremig, aromatisch und einfach Die Amsterdamer Milchsuppe ist eine wunderbar cremige Suppe, die durch ihre feine Mischung aus Milch, Eigelb und Käse ihren besonderen Charakter erhält. Sie vereint milde und würzige Aromen auf harmonische Weise und ist ideal als leichte Hauptspeise oder als wärmende Vorsuppe geeignet. Damit die Suppe schön sämig bleibt, sollte sie nach dem […]
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10 Herzhafte Haferflockensuppe – cremig, nahrhaft und wärmend Die herzhafte Haferflockensuppe ist ein einfaches, aber äußerst nahrhaftes Gericht, das durch seine Kombination aus Haferflocken, Suppengrün und Milch eine cremige, feine Konsistenz erhält. Der gekochte Schinken sorgt für eine deftige Note, während die Petersilie Frische und Farbe in die Suppe bringt. Sie eignet sich hervorragend als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen […]
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12 Geflügelkleinsuppe – kräftig, würzig und sättigend Die Geflügelkleinsuppe ist ein herzhaftes, kräftiges Gericht, das wunderbar wärmt und einfach zuzubereiten ist. Sie wird aus Geflügelklein, Suppengrün und Kartoffeln gekocht und anschließend mit Paprika, Selleriegrün und einem Stich Butter verfeinert. Durch das sanfte Schmoren entsteht eine aromatische Brühe, die von Natur aus reich und rund im Geschmack ist. Ein Tipp: Besonders […]
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71 Indische Hühnersuppe – aromatisch, leicht und würzig Die indische Hühnersuppe vereint feine Aromen von Ingwer, Zitrone und gehackten Nüssen zu einer wohltuenden, leicht exotischen Mahlzeit. Die Basis bildet eine kräftige Brühe aus Hühnerkeulen, Sellerie und Möhre, die mit Reis und einer zarten Butternote verfeinert wird. Diese Suppe wärmt von innen und überzeugt durch ihren ausgewogenen Geschmack zwischen milder Würze […]
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11 Legierte Hühnerbrühe – cremig, fein und einfach zubereitet Die legierte Hühnerbrühe ist eine feine, leicht gebundene Suppe mit cremiger Konsistenz und mildem Geschmack. Durch das Verquirlen von Eiern und Sahne entsteht eine zarte Bindung, die der Brühe ihre typische, seidige Struktur verleiht. Diese einfache, aber elegante Variante eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendgericht. Ein Tipp: Damit die […]
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