Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
200 Gegrillte Hähnchenkeulen Hey, bereit für ein Stück Nostalgie vom Grill? Die gegrillten Hähnchenkeulen waren ein beliebtes Sommergericht in der DDR und eigneten sich perfekt für gemütliche Picknicks und Grillpartys mit Familie und Freunden. Ihre saftige Textur und der würzige Geschmack machen sie zu einem unvergesslichen Genuss. Heute zeige ich dir, wie du diese köstlichen Hähnchenkeulen ganz einfach selbst zubereiten […]
Weiterlesen
10 Junges Huhn mit Pilzen gefüllt Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 etwas fetteres vorbereitetes Huhn innen und außen salzen. Für die Fülle 750 Gramm Pilze putzen, gründlich waschen und durch den Fleischwolf drehen. Etwas Butter in einer Kasserolle erhitzen, 1 Eßlöffel kleingehackte Petersilie und die Pilze hineingeben. Auf kleiner Flamme braten. Ist die Flüssigkeit verdampft, […]
Weiterlesen
37 Gebackenes Huhn in Speck Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 geschlachtetes junges Huhn säubern, gut waschen und salzen. 250 Gramm Räucherspeck in dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Huhn damit umwickeln und alles mit weißem Baumwollfaden befestigen. Das so vorbereitete Huhn in ein feuerfestes irdenes Gefäß legen und in der Röhre backen. Dabei öfter etwas Wasser […]
Weiterlesen
16 Hähnchen italienisch Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen (ca. 1,5 kg) Salz 125 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 bis 2 Zwiebeln 3 Kartoffeln 2 Eßlöffel Reibekäse 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
19 Huhn in Soße Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für die Zubereitung dieses Gerichtes sollte ein gut gemästetes junges Huhn gewählt werden. Dieses vorbereitete Huhn in Stücke schneiden. Diese in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, salzen und zum Kochen bringen. 1 Prise Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. In einer Kasserolle 100 Gramm Fett erhitzen, einen […]
Weiterlesen
10 Huhn mit Sellerie Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn waschen, in Stücke schneiden, salzen, in eine Kasserolle legen und stehen lassen. 2 bis 3 Sellerieknollen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen, damit der Sellerie bis zu seiner Verwendung nicht dunkel wird. Reichlich Fett in einen Topf geben, die Hühnerfleischstücke […]
Weiterlesen
13 Zwiebeln mit Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn in Stücke schneiden. Reichlich Fett in einen Tiegel geben und erhitzen. Bei diesem Gericht ist es empfehlenswert, halb Butter und halb Fett zu verwenden. Sobald das Fett heiß ist, das zerteilte Huhn darin anbraten. Ist es goldbraun, die Stücke herausnehmen und in eine Kasserolle […]
Weiterlesen
24 Mushdej-Hähnchen Diese Zutaten brauchen wir… Brathähnchen oder Broiler 1 Eßlöffel Butter 1 Teelöffel Paprika 6 Knoblauchzehen oder 1 Eßlöffel Mushdej-Soße 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Weißwein 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das vorbereitete Hähnchen […]
Weiterlesen
8 Quitten mit Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Hierbei handelt es sich um ein überliefertes Gericht. Einst stand es viel öfter auf dem Speiseplan als heute. Es findet aber auch in unseren Tagen noch seine Liebhaber. Quitten bereitet man meist mit Huhn zu. Sie werden aber auch mit Lamm- oder Hammelfleisch oder ohne Fleisch gekocht. […]
Weiterlesen
12 Huhn im Gemüsetopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn 400 g Sellerie 400 g Porree 400 g Karotten Salz Gewürzkörner (Piment) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das vorbereitete Huhn in Salzwasser mit Gewürzkörner (Piment)n fast […]
Weiterlesen
4 Huhn in Rotwein (Französisches Gericht) Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Butter 1 Teelöffel Öl 2 bis 3 Zwiebeln 1 mittleres Huhn 100 g Speck 1 kleines Glas Weinbrand 150 g Pilze (auch weglassen) 1 Knoblauchzehe Petersilie 1 Lorbeerblatt Thymian 1 Teelöffel Zucker Salz Pfeffer 1/4 Liter Rotwein Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
10 Hähnchen im goldenen Gewand Diese Zutaten brauchen wir… 250 g saure Äpfel 4 cl Apfelkorn 2 Eßlöffel Quark 150 g Gehacktes halb und halb 2 Eier Salz Pfeffer 1 Broiler 4 Eßlöffel Öl 1 Packung gefrorener Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
Weiterlesen