Schwedische Hühnerkeulen – fruchtig-würzig mit feiner Meerrettichnote
Die Kombination aus zarten Hühnerkeulen und einer cremigen Apfel-Meerrettich-Soße sorgt für ein außergewöhnlich harmonisches Geschmackserlebnis. Die milde Süße des Apfelmus trifft auf die angenehme Schärfe des Meerrettichs und wird durch die Mayonnaise zu einer sanften, ausgewogenen Soße verbunden. Dadurch entsteht ein Gericht, das sowohl frisch als auch herzhaft wirkt.
Die Grundlage bilden saftige, bereits gegarte Hühnerkeulen, die kalt serviert werden und dadurch besonders gut mit der cremigen Soße harmonieren. Ein kleiner Tipp: Die Soße sollte gut abgeschmeckt werden – ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische und hebt die Aromen deutlich hervor. Die Kombination aus süß, säuerlich und leicht scharf macht dieses Gericht besonders interessant.
Serviert auf frischen Salatblättern entsteht ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das sich hervorragend für warme Tage eignet. Optional sorgen Sauerkirschen für einen fruchtigen Akzent und setzen auch optisch schöne Highlights.
Kalorien pro Portion: ca. 450 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Zutaten
- 4 gegrillte Hühnerkeulen
- Salatblätter
- 4 Eßlöffel Apfelmus
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- Zitronensaft
- Salz
- Zucker
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Zubereitung
- Die erkalteten Hühnerkeulen auf Salatblättern anrichten.
- Apfelmus, Mayonnaise und Meerrettich verrühren, mit den übrigen Zutaten abschmecken und die Hühnerkeulen jeweils zur Hälfte damit überziehen.
- Nach Belieben mit Sauerkirschen garnieren.
– Anstelle von Hühnerkeulen können auch gare Schweinebratenscheiben verwendet werden.
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[Nach: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]